Cozimento

Panquecas à bolonhesa


Bolonhesa Panqueca Ingredientes

  1. Carne picada 700 gramas
  2. Farinha de trigo 1,5 xícaras
  3. Leite 1 xícara
  4. Ovos 3 peças
  5. Água com gás 1 xícara
  6. Conservas de tomate 1 lata
  7. Queijo 200 gramas
  8. Cebola 1 peça
  9. 2 dentes de alho
  10. Pasta de tomate 1 colher de sopa
  11. Ketchup 2 colheres de sopa
  12. Açúcar 1 colher de chá
  13. Sal a gosto
  14. Pimenta a gosto
  15. Manjericão a gosto
  16. Óleo vegetal 4 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Carne, Carne de Porco, Cebola, Tomate, Alho, Farinha
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Panela, concha, espátula, colher de sopa, faca de cozinha, tábua, frigideira, batedeira, assadeira, suportes de panela quente.

Cozinhar panquecas à bolonhesa:

Etapa 1: prepare a carne picada.


Pré-aqueça em uma panela 1 colher de sopa óleo vegetal. Descasque as cebolas, corte-as em pedaços pequenos e misture na panela. Refogue em fogo médio até ficar claro.
Adicione a carne picada à cebola, misture bem e continue a ferver tudo até a carne mudar de cor. Tempere tudo com sal e pimenta, temperos para carne, se quiser, e retire do fogo.

Passo 2: prepare o molho.


Descasque os dentes de alho e pique-os. Em uma panela ou frigideira livre, aqueça 1 colher de sopa óleo vegetal e, em seguida, jogue alho nele. Refogue um pouco.
Adicione o tomate enlatado ao alho e cozinhe todos juntos, mexendo sempre, até que os legumes desmoronem. Em seguida, adicione a pasta de tomate, ketchup, sal, pimenta, açúcar (para que o molho não seja muito ácido) e manjericão. E cozinhe um pouco mais, mexendo o tempo todo, para que os ingredientes se combinem e se transformem em um molho uniforme.
Atenção: para densidade, você pode adicionar ao molho uma colher de sopa de farinha, previamente diluída em uma pequena quantidade de água.

Etapa 3: faça panquecas.


1,5 xícaras farinha 1 xícara leite, ovos, 2 colheres de sopa óleo e um pouco de sal, misture bem, adicione água com gás. Com uma batedeira, transforme tudo isso em uma massa homogênea, quebrando os pedaços de farinha com um batedor.
As panquecas precisam ser fritas em uma frigideira seca com um revestimento antiaderente até dourar dos dois lados. Dobre as panquecas prontas uma sobre a outra e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Etapa 4: panquecas fariseu à bolonhesa.


Cada panqueca começa aproximadamente 1 colher de sopa carne picada. Envolva as bordas opostas da panqueca e enrole a panqueca em um rolo, começando por um dos lados livres, ainda não dobrados.
Coloque as panquecas na forma com a borda pendurada para baixo, para que não se desmoronem.

Etapa 5: assar panquecas à bolonhesa.


Pré-aqueça o forno para 180 graus Celsius.
Despeje o molho de tomate em uma panela de panqueca, polvilhe o queijo por cima e leve ao forno por alguns minutos. Basta que o queijo derreta adequadamente e forme uma deliciosa crosta sobre as panquecas. Depois disso, as panquecas à bolonhesa podem ser retiradas do forno e servidas.

Etapa 6: sirva panquecas em Bolonha.


Panquecas à bolonhesa precisam ser servidas quentes, imediatamente após o cozimento. Basta usar uma espátula para transferi-los do molde para os pratos de servir e despeje sobre o molho restante. Como acompanhamento, salada de repolho é ótima.

A propósito, essas panquecas serão para almoço ou jantar. Saboroso e gratificante. Uma excelente opção para toda a família, mesmo o maior exigente e fã de comida não conseguirá resistir e não se esqueça de comer toda a sua porção.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode cozinhar panquecas para este prato de acordo com sua receita habitual, o principal é que elas sejam salgadas.

- No verão, os tomates enlatados podem ser substituídos por frescos, mas não se esqueça de descascar os tomates das peles para tornar o molho uma consistência agradável.