Peixe

Peixe marinado


Ingredientes para cozinhar peixe sob a marinada

Os principais

  1. Filé de peixe branco (tilápia, por exemplo) 8 peças
  2. Leite 1 xícara
  3. Sal a gosto
  4. Pimenta a gosto
  5. Óleo vegetal para fritar

Para marinada

  1. Cebola 2 peças
  2. 2 dentes de alho
  3. Pimenta vermelha búlgara 1 peça
  4. Champignon 5 peças (grandes)
  5. Açúcar 3 colheres de sopa
  6. Vinagre 10% 1/2 xícara
  7. Raiz de gengibre (picada) 1 colher de chá
  8. Pimenta branca 1 colher de chá
  • Cogumelos Principais Ingredientes
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, espátula, faca de cozinha, tábua, prato fundo, toalhas de papel.

Cozinhar peixe sob a marinada:

Passo 1: prepare o peixe.


Antes de tudo, o filé de peixe deve ser descongelado à temperatura ambiente, depois enxágue com água fria e mergulhe em uma tigela cheia de leite. Mergulhe o filé no leite por 20 minutos. Seque com papel toalha e esfregue com sal e pimenta por todos os lados.

Passo 2: frite o peixe.


Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma panela e frite o filé de peixe por todos os lados. Frite em fogo médio até dourar. Em seguida, coloque o peixe em toalhas de papel para absorver o excesso de gordura.

Etapa 3: prepare a marinada.


Na mesma panela em que você cozinhou o peixe, frite a cebola, picada em penas finas e o alho picado. Quando ficarem transparentes, adicione os cogumelos picados e a pimenta vermelha da Bulgária.
Mexa os legumes com frequência, mexendo sempre 3 minutos.
Adicione pimenta branca, raiz de gengibre, açúcar e vinagre. E ferva, novamente mexendo, ainda 3 minutos.

Passo 4: cozinhe o peixe sob a marinada.


Coloque o filé de peixe frito em uma marinada quente e ferva tudo em fogo para 1 minutos. Em seguida, esfrie a frigideira com o conteúdo até a temperatura ambiente e, depois disso, coloque tudo na geladeira por várias horas, e de preferência à noite, para insistir adequadamente. Não se esqueça de cobrir a panela.

Etapa 5: sirva o peixe sob a marinada.


Sirva o peixe frio, regando-o por cima com uma pequena quantidade de marinada. Original e saboroso! E parece ótimo, para que você possa cozinhar com segurança esse peixe para uma festa ou uma grande festa.
Bom apetite!