Bebidas

Vinho de groselha


Os ingredientes para a preparação de vinho de groselha

  1. Groselha preta 2 kg
  2. Água 3 litros
  3. Açúcar 1 kg
  • Ingredientes principais: Groselha, Açúcar

Inventário:

Recipientes de vidro, tampa com trava de água, empurrador, gaze, funil, muito tempo.

Preparação de vinho de groselha:

Passo 1: preparando as frutas.


As bagas não precisam ser lavadas, o mais importante é separá-las. Para que as frutas sejam suculentas, maduras, sem deixar vestígios de podridão e bolor.

Dobre as frutas em um recipiente não metálico e pique-as com o mesmo esmagamento não metálico, transformando-as em uma polpa homogênea - polpa.

Etapa 2: a primeira etapa da fermentação.


Adicionar ao Depressed Berry 0,5 quilograma açúcar e água limpa. Misture tudo e coloque em um recipiente de vidro, enchendo-o com não mais que 2/3 do volume (deixe espaço para fermentação). Cubra o gargalo do recipiente com gaze.
Deixe tudo vagando em um local quente, inacessível à luz do sol, 4-5 dias. Verifique a mistura periodicamente, misturando-a com uma vara de madeira. Basta realizar esse procedimento uma vez ao dia.

Etapa 3: a segunda etapa da fermentação.


Depois 4-5 dias verifique o sabor, se necessário, adicione mais açúcar, mas não imediatamente, mas gradualmente, em um copo de cada vez.
Instale uma rolha com uma trava de água no recipiente com vinho ou apenas uma luva médica apertada, faça um furo no dedo indicador.
Deixe tudo para passear em um lugar quente e escuro ainda em 20-22 dias. Faça uma degustação de vinhos uma vez por semana para acompanhar o processo.

Etapa 4: filtrar o vinho.


Passado o tempo especificado, coe / filtre o vinho com gaze ou um tubo plástico fino para separar a polpa.

Etapa 5: a última etapa da fermentação.


Despeje o vinho coado em um recipiente limpo e coloque em local fresco, para que o processo de fermentação chegue ao fim. E para limpar a bebida, todos os 3-4 semanas despeje o vinho com um tubo de plástico em outro recipiente.

Etapa 6: sirva o vinho de groselha.


Guarde o vinho de groselha em garrafas bem fechadas, em local fresco e escuro, sirva gelado como aperitivo à mesa. Saboroso e natural.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Não exagere na quantidade de açúcar! E para isso, experimente o vinho e adoce-o gradualmente.