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Salada de legumes para o inverno


Ingredientes para preparar uma salada de legumes para o inverno

  1. Pimenta amarela búlgara 1/2 kg
  2. Pepinos 1/2 kg
  3. Tomate Cereja 700 gramas
  4. Cebolas 2-3 peças
  5. Alho 3 dentes
  6. Folha de louro 6 peças
  7. Pimenta da Jamaica 30 ervilhas
  8. Mostarda 3 colheres de chá
  9. Sal (sem iodo) 1 e 1/2 colheres de sopa
  10. Açúcar 2 colheres de sopa
  11. Vinagre de maçã 3/4 xícara
  12. Água fervida (resfriada) 1 e 1/2 litros
  • Ingredientes principais: Cebola, Pepino, Pimenta, Tomate

Inventário:

Frascos de vidro, faca, tábua de cozinha, panela, concha de sopa.

Preparação de salada de legumes para o inverno:

Passo 1: prepare os pimentões.


Enxágüe e descasque sementes e galhos. Após a preparação, corte-os em tiras finas.

Passo 2: prepare os pepinos.


Pegue um pepino pequeno, adequado para preservar a variedade. Enxágüe, seque e corte em cubos grandes.

Etapa 3: prepare a cebola.


Descasque as cebolas e corte em meias argolas grossas.

Etapa 4: prepare o alho.


Descasque os dentes de alho e corte em fatias.

Etapa 5: coloque a salada em potes.


Você precisará de frascos esterilizados e limpos. Tempero no fundo: pimenta da Jamaica, louro e alho. Adicione 1/2 colher de chá de mostarda e algumas fatias de alho a cada frasco.

Comece a colocar a salada em camadas. Primeiras cebolas, pimentões e tomates cereja inteiros.

E no topo ficavam os pedaços de pepino.

Passo 6: preparamos salada de legumes para o inverno.


Em uma panela, misture água fervida gelada com vinagre de maçã, sal e açúcar. Mexa para dissolver o sal e o açúcar.
Despeje a salada de legumes em potes com a marinada resultante e cubra-a com tampas.
Faça frascos com espaços em branco em uma panela com uma toalha no fundo, encha com água e pasteurize por 10 minutos depois de ferver.
Após a pasteurização, remova os frascos, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar nessa posição.

Passo 7: sirva salada de legumes para o inverno.


Após o resfriamento, os frascos com salada de legumes devem ser armazenados na despensa ou no porão. Sirva os legumes na mesa na estação fria, como lembrete do verão. A salada parece muito bonita, tanto na jarra quanto no prato, e o sabor é apenas uma mistura.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Frascos com mais de 500 mililitros ferva com os espaços em branco precisa de mais tempo.