Carne

Repolho recheado com batatas e cogumelos


Ingredientes para fazer rolinhos de couve com batatas e cogumelos.

Para o recheio

  1. Batata 1 quilograma
  2. Cebola 1 peça (grande)
  3. Manteiga 2 colheres de sopa
  4. Cogumelos frescos 400 gramas
  5. Ovos 2 peças
  6. Manjerona a gosto
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta a gosto

Para repolho recheado

  1. Repolho 1 cabeça (tamanho médio)
  2. Caldo (vegetal ou frango) 1/2 litro
  3. Ketchup de feed
  • Ingredientes Principais: Repolho, Batata, Cebola, Cogumelos
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela, frigideira, espátula, faca de cozinha, tábua, escumadeira, ralador.

Cozinhar rolinhos de couve com batatas e cogumelos:

Passo 1: prepare as batatas.


Lave e descasque as batatas.
Rale os legumes descascados em um ralador médio e esprema o excesso de água.
Em geral, você precisa preparar batatas da mesma maneira que para panquecas de batata.

Passo 2: prepare os cogumelos com cebola.


Descasque a cebola, corte em cubos pequenos e frite na manteiga até dourar.
Descasque os cogumelos, lave com água, escalde com água fervente e corte em pedaços pequenos. A propósito, você pode pegar cogumelos, é claro, melhores cogumelos da floresta, mas no inverno, por exemplo, você pode substituí-los por cogumelos comprados ou cogumelos ostra.
Adicione os cogumelos preparados à frigideira de cebola, sal, pimenta e cozinhe todos juntos por 20 minutosmexendo sempre.
Depois de cozidos, os cogumelos com cebola devem deixar esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 3: prepare o recheio.


Misture os cogumelos cozidos com cebola e batatas raladas. Adicione ovos, manjerona e um pouco mais de sal e pimenta a essa carne magra, se achar necessário. Misture tudo com muito cuidado.

Etapa 4: prepare as folhas de couve.


Retire as folhas superiores do repolho e corte o caule do caroço.
Ferva a água salgada em uma panela adequada.
Abaixe o repolho em água fervente e escale-o por 10-15 minutospara que as folhas fiquem macias e flexíveis.
Depois disso, o repolho precisa ser removido da panela, resfriado e desmontado em folhas.

Etapa 5: enrole os rolos de repolho.


Em uma folha de couve expandida, coloque cerca de 1,5 colheres de sopa batata picada e cogumelos. Em seguida, enrole o recheio dentro e coloque o rolo de repolho com a costura sobre a tábua enquanto você prepara o resto.

Passo 6: Guisado de repolho com batatas e cogumelos.


Guisado de repolho em uma panela grande. Coloque-os delicadamente em um caldo quente, tampe e cozinhe em fogo baixo 60 minutos depois de ferver.

Rolinhos de couve prontos com batatas e cogumelos devem ser servidos quentes, apenas da panela.

Passo 7: sirva rolinhos de couve com batatas e cogumelos.


Antes de servir, despeje os rolos de repolho com molho de tomate e decore com ervas frescas. E isso é tudo! Uma refeição completa para toda a família está pronta. Coma com prazer.
Bom apetite!