Sopas

Sopa de abóbora com gengibre


Ingredientes para fazer sopa de abóbora com gengibre

  1. Cebola 100 gramas
  2. Óleo vegetal (por exemplo, coco) 1 colher de sopa
  3. Abóbora 1 kg (peso após a limpeza)
  4. Batata 300 gramas (peso após descascar)
  5. Raiz de gengibre 20 gramas
  6. Água (você pode caldo) cerca de 700 mililitros
  7. Cravo 4 peças
  8. Noz-moscada a gosto
  9. Açafrão a gosto
  10. Tempero de Vegeta a gosto
  11. Pimenta a gosto
  12. Sal a gosto
  13. Alho 3 dentes
  14. Manjerona a gosto
  15. Sementes de girassol (descascadas) para apresentação
  16. Lovage (tempero) por servir
  • Ingredientes Principais: Cebola, Abóbora, Alho
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Frigideira, panela, faca de cozinha, tábua, espátula, concha, espremedor de alho, ralador.

Cozinhar sopa de abóbora com gengibre:

Passo 1: prepare a abóbora.


Enxágüe bem a abóbora antes de cortar e só depois proceda à limpeza.
Por conveniência, primeiro cortei a abóbora em 4-6 partes, depois cortei uma pele grossa de cada uma e retirei as sementes.

Corte a polpa de uma abóbora em cubos pequenos.

Passo 2: prepare cebolas e batatas.


Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos.
As batatas também precisam ser descascadas e esmagadas em cubos pequenos.

Etapa 3: frite as cebolas.


No fundo da panela, aqueça uma colher de sopa de óleo, depois jogue a cebola nela e frite até dourar, mexendo sempre.

Etapa 4: adicione o restante dos ingredientes.


Quando a cebola ficar clara, adicione a abóbora, a batata e a raiz de gengibre ralada na panela.

Adicione cravo, Vegeta, pimenta, sal, açafrão e uma pitada de noz-moscada.

Etapa 5: adicione água.


Despeje água (ou caldo) imediatamente após adicionar temperos e misture. Tampe a panela e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe a sopa para 15 minutos.

Retire a sopa do fogo, pegue os dentes e retire-a.
Adicione o alho picado misturado com sal à sopa de abóbora (você pode cortá-lo ou passar por uma prensa e depois amasse com um garfo, adicionando um pouco de sal para destacar o suco) e manjerona.

Etapa 6: bata a sopa com um liquidificador.


Misture a sopa com um liquidificador para formar uma massa cremosa e suave. Tenha cuidado, pois o caldo está quente e, ao ligar o liquidificador com alta potência, você pode se pulverizar.

Etapa 7: prepare as sementes.


Enquanto a sopa estiver sendo cozida, você também terá tempo para preparar as sementes para servi-la. Eles precisam ser secos em uma panela seca e quente.

Refogue as sementes por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Eles devem se tornar uma agradável cor dourada.

Passo 8: sirva sopa de abóbora com gengibre.


Sirva sopa de abóbora com gengibre quente. Despeje em pratos, polvilhe com amor e sementes de girassol fritas por cima. Parece muito saboroso e você sentirá como a sopa o aquece por dentro. O que você precisa para um inverno frio, certo?
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você também pode servir esta sopa com croutons crocantes se, por exemplo, não gostar ou comer sementes de girassol.