Saladas

Salada de fígado


Salada de fígado ingredientes

  1. Fígado de bovino fresco 500 gramas
  2. Cebola tamanho médio 2 peças
  3. Maionese a gosto
  4. Vinagre de maçã 1 colher de sopa
  5. Vinagre de mesa 1 colher de sopa
  6. Água fria pura 2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Fígado, Cebola
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela média com tampa, Colher de sopa, Tigela, Tábua de cortar, Faca, Fogão, Escumadeira, Prato - 2 peças, Tigela funda, Tigela média, Saladeira ou travessa, Peneira ou peneira, Embalagem para alimentos, Geladeira

Cozinhar salada de fígado:

Passo 1: prepare o fígado.


Antes de ferver o fígado, ele deve ser embebido em água para que toda a amargura o deixe. Portanto, lavamos cuidadosamente o componente em água corrente, colocamos em uma placa de corte e cortamos o filme com uma faca.
Agora coloque o fígado em uma tigela funda e encha com água fria comum. Por 30-40 minutos deixe-a de lado insistir.

Em 10 minutos até o final do tempo previsto, encha a panela do meio com água fria e coloque o recipiente em fogo médio. Quando a água ferver, despeje uma pequena quantidade de sal, misture bem com uma colher de sopa e continue cozinhando o fígado. Para fazer isso, drene a água da tigela e lave o componente novamente em água corrente. Coloque-o cuidadosamente em uma panela com água fervente, feche o recipiente com uma tampa e detecte 40 minutos Atenção: no primeiro e no segundo casos, a água deve cobrir completamente o fígado. Após o tempo previsto, desligue o queimador, remova a tampa e use a escumadeira para transferir o componente para a tábua de cortar.

Quando estiver quente, use uma faca, corte em pedaços médios e transfira para uma tigela média. Importante: o fígado também pode ser cortado em tiras.

Passo 2: prepare a cebola.


Descasque a cebola com uma faca das cascas e enxágue bem em água corrente. Colocamos o componente em uma tábua e cortamos em meias argolas.

Na tigela, misturamos mesa, vinagre de maçã e água limpa. Despeje a cebola picada neste recipiente e deixe em conserva por 30 minutos. Isso deve ser feito para que toda a amargura que possa estragar o sabor do prato saia dele. Após o tempo estipulado, drene o líquido e transfira o componente para uma peneira ou peneira, para que o excesso de vinagre com água saia.

Etapa 3 :.


Em uma tigela com o fígado, adicione metade dos anéis de cebola, um pouco de maionese e misture bem com uma colher de sopa até formar uma massa homogênea. O último componente é melhor derramado na salada em pequenas porções, para que o prato não fique líquido. Agora enrolamos a tigela com salada com filme plástico e colocamos na geladeira na prateleira do meio por um tempo 2-3 horas.

Etapa 4: sirva a salada de fígado.


Transferimos a salada de fígado pronta para uma saladeira ou para um prato plano e especial e a servimos à mesa de jantar. O prato, embora simples, mas muito saboroso e gratificante. Pode ser colocado em uma mesa festiva e em uma mesa regular, convidando os hóspedes a experimentar com pão.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- opcionalmente, você pode adicionar pepinos em conserva à salada;

- em vez das cebolas comuns, o doce da Crimeia pode ser colocado no prato;

- Maionese com um teor de gordura de 40% e 78% é adequada para preparar uma salada.