Carne

Carne de porco com pêssegos


Ingredientes para cozinhar carne de porco com pêssegos

  1. Carne de porco (ombro ou pescoço) 1,5-2 kg
  2. Pêssego em lata 1 lata
  3. Creme de leite 100 gramas
  4. Folhas de louro 4-6 peças
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Ervas picantes (alecrim, sálvia ou outras) a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, pêssego
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha do mundo Cozinha romena

Inventário:

Liquidificador (argamassa), Tigela funda - 2 peças, Colher de sopa, Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha - 1 - 2 peças, Tábua de cortar - 1 - 2 peças, Plástico, Martelo de cozinha, Forno, Assadeira antiaderente com lado alto (tamanho 32 por 24 centímetros), folha de alumínio de qualidade alimentar, linha do chef (barbante), tesoura de cozinha, luvas de cozinha, prato

Cozinhar carne de porco com pêssegos:

Etapa 1: prepare a marinada.


Primeiro, moa as ervas com um liquidificador ou argamassa. Você pode usar não apenas folhas de alecrim, sálvia e louro, mas também salgados, orégãos, açafrão, manjericão ou estragão (estragão).
Em seguida, trocamos a mistura triturada resultante em um prato fundo. Nós adicionamos creme azedo lá, para provar sal e pimenta preta. Misture tudo com uma colher de sopa com uma consistência homogênea e coloque a marinada de creme de leite por um tempo à margem.

Passo 2: prepare e decore a carne de porco.


Agora pegue um pedaço de porco fresco, de preferência uma omoplata ou pescoço. Lavamos a carne em água corrente fria, secamos com toalhas de papel, colocamos em uma tábua de cortar, cortamos as veias, filmes e pequenos ossos que poderiam permanecer na carne de porco depois de cortar a carcaça. Se a carne parecer um pedaço grande e sólido, fazemos uma seção longitudinal.

Desdobramos a carne de porco como um livro e a cobrimos com filme plástico. Depois batemos com um martelo de cozinha de um lado, para que a espessura diminua cerca de até 2 - 2,5 centímetros, retire o filme, unte a carne de todos os lados com a marinada, coloque-a em uma tigela limpa e deixe marinar por mais 25-30 minutos.

Passo 3: prepare os pêssegos, o forno e a assadeira.


Enquanto isso, pré-aqueça o forno até 170 - 175 graus Celsius e cubra a assadeira antiaderente com uma grande folha de papel alumínio.
Depois disso, usando uma chave enlatada, abra um pote de pêssegos e coloque-os em um prato fundo. Se as frutas forem grandes (inteiras), você pode cortá-las em fatias e, se os pêssegos estiverem em conserva em fatias ou cubos, deixe-os em sua forma original.

Passo 4: encher e assar carne de porco com pêssegos.


Quando a carne de porco estiver embebida em marinada, coloque-a em uma tábua e encha-a com pêssegos. As frutas podem ser dispostas em torno do perímetro ou dispostas em um caminho plano no meio. Depois, transformamos a carne em um rolo denso, amarramos com barbante ou fio de cozimento e colocamos o produto formado na forma preparada.
Em seguida, conectamos as extremidades da folha, enrolamos o rolo de carne de porco para que não haja rachaduras e colocamos no forno pré-aquecido 40 minutos. Após o tempo necessário, cortamos o papel alumínio com uma tesoura de cozinha afiada, removemos da superfície da carne, aumentamos a temperatura do forno para 190 graus Celsius e asse o prato ainda 12 - 15 minutos até dourar.

Em seguida, colocamos luvas de cozinha, reorganizamos o formulário com a carne de porco acabada em uma tábua de corte, previamente colocada sobre a bancada, e deixamos o rolo repousar à temperatura ambiente 10 - 15 minutos.

Etapa 5: sirva a carne de porco com pêssegos.


Carne de porco com pêssegos é um prato saudável com um sabor agridoce picante incrivelmente agradável. Após o cozimento, a carne é removida do forno e insistida por um tempo. Em seguida, eles removem cuidadosamente a corda do rolo, servem-na inteira em uma travessa ou pré-cortam fatias de 1,5 a 2 centímetros de espessura e as colocam em porções em pratos. Este prato pode ser servido com o seu prato favorito: purê de batatas, jaqueta, arroz cozido, salada de legumes frescos. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- a marinada que sobrar dos pêssegos pode ser usada para embeber tortas, bolos e doces. Além disso, molhos, geleias e geleias costumam ser feitos a partir dele ou adicionados a cereais doces;

- à vontade, as fatias de pêssego podem ser misturadas com alecrim picado, espinafre e alho picado, esses ingredientes combinam perfeitamente e complementam perfeitamente o sabor do prato preparado;

- em vez de sal, você pode usar molho de soja e substituir a pimenta do reino por pimenta da Jamaica ou colocar dois tipos.