Carne

Podar torções


Ingredientes para cozinhar galhos de ameixa

  1. Polpa de porco fresca 500 gramas
  2. Ameixas secas sem caroço 200 gramas
  3. Queijo duro 200 gramas
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Água pura ou caldo de carne 0,5 xícaras
  • Ingredientes principais: Carne de porco, Ameixas secas, Queijo
  • Porção 7 porções
  • Culinária da Ucrânia

Inventário:

Placa de corte, Martelo de cozinha, Faca, Prato fundo, Ralador médio, Prato - 2 peças, Tigela profunda, Assadeira, Forno, Luvas de forno, Pinças de cozinha, Prato de servir, Toalhas de papel de cozinha

Torções de ameixa para cozinhar:

Etapa 1: prepare as ameixas.


Enxaguamos cuidadosamente as ameixas secas em água corrente e colocamos em uma tigela funda. Despeje frutas secas em água quente e deixe de lado para insistir 10 minutos. Quando o componente amolecer e inchar, drene o líquido e limpe-o com toalhas de papel de cozinha.

Espalhamos as ameixas sobre uma tábua e, com a ajuda de uma faca, moímos em tiras. O ingrediente picado é transferido para um prato limpo e deixado de lado temporariamente.

Passo 2: prepare queijo duro.


Usando um ralador médio, moa o queijo duro diretamente em um prato limpo. E para que o componente não resista, enquanto preparamos a carne, enrolamos com filme plástico e deixamos de lado por um tempo.

Etapa 3: prepare a carne de porco.


Lavamos cuidadosamente a carne de porco em água corrente para remover possíveis fragmentos ósseos e sujeira. Espalhamos a carne em uma tábua e, com a ajuda de uma faca, eliminamos a gordura e o filme. Agora, cortamos o componente em porções do tamanho que você deseja fazer torções.

Usando um martelo de cozinha, bata bem a carne. Atenção: trabalho duro também não é necessário para que não se formem buracos. Mas peças muito finas são o que você precisa. Salgue ligeiramente e apimente a carne de porco e transfira para um prato fundo.

Etapa 4: prepare torções de ameixa.


Espalhamos um pedaço fino de carne de porco sobre uma tábua de cortar, com a borda colocamos várias tiras de ameixas e uma pitada de queijo ralado. Com as mãos limpas, giramos o recheio dentro da carne, formando rolos.

Quando todas as tortas estiverem prontas, coloque-as em uma assadeira funda firmemente uma com a outra. Deveríamos ter algumas linhas retas. Agora despejamos caldo de carne ou água limpa aqui. Atenção: o líquido deve cobrir as torções até a metade. Pré-aqueça o forno à temperatura 160-180 ° C e coloque o prato para cozinhar 30-45 minutos. Durante esse período, o queijo deve derreter e os rolos de carne de porco são bem embebidos em suco de ameixa e adquirem uma cor marrom-dourada. Após o tempo previsto, desligamos o forno e retiramos o prato com a ajuda de luvas de cozinha e deixamos esfriar um pouco.

Etapa 5: sirva o torso com ameixas secas.


Torcemos a ameixa com pinças de cozinha em um prato plano especial e servimos à mesa de jantar. Estes rolos de carne são idealmente combinados com purê de batatas, legumes frescos e arroz cozido.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para a preparação de kruchenikov, você pode usar tanto carne de porco como filé de frango ou de peru;

- você pode adicionar russo, Kostroma, Adyghe ou qualquer outro tipo de queijo duro ao seu gosto ao seu gosto;

- para que o recheio no processo de cozimento não caia dos rolos de carne, as torções podem ser presas com um fio de cozinha ou um palito de dente.