Sopas

Sopa de tomate com abóbora


Ingredientes para fazer sopa de tomate com abóbora

  1. Abóbora 400 g ou purê de abóbora pronto
  2. Conservas de tomate em suco próprio 1 lata
  3. Caldo de legumes ou de galinha 1 litro
  4. Cebola média 1 pc
  5. Caldo de legumes 1 litro
  6. Creme (20%) 30 ml
  7. Orégano seco 1/2 colher de chá
  8. Pimenta preta moída 1/4 colher de chá
  9. 1/4 colher de chá de noz-moscada
  10. Sal a gosto
  11. Azeite 2-3 colheres de sopa. colheres
  • Ingredientes Principais Tomate, Abóbora, Creme
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Panela - 3 litros - 2 peças, Liquidificador ou processador de alimentos, Pá, Colher, Colher de jantar, Colher de chá, Prato pequeno

Cozinhar sopa de tomate com abóbora:

Passo 1: Cozinhar purê de abóbora.


Para acelerar e simplificar o máximo possível o processo de cozimento, o purê de abóbora enlatada ajudará. Se você tiver uma fatia adequada de vegetais frescos, poderá fazer você mesma.
Descasque a abóbora e retire as sementes. Corte-o em pequenos pedaços de forma arbitrária, transfira para uma panela e encha-o com água para que mal os cubra. Cobrimos a panela com uma tampa e cozinhe a abóbora até ficar cozida em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos.

Despejamos o caldo de legumes em uma tigela separada, ainda será útil para nós. A abóbora é transferida para um processador de alimentos e picada usando um bico especial no purê de batatas. Se você tem um liquidificador remoto, ótimo, tudo pode ser feito em uma panela.

Passo 2: Prepare as cebolas e os tomates.


Descasque a cebola e corte em cubos ou meias argolas, transfira para um prato limpo. A forma das peças, neste caso, não importa, escolha qualquer.

Retiramos os tomates enlatados e cortamos em pedaços pequenos. No outono, quando é possível usar tomates moídos perfumados, é claro, é melhor tomá-los. O sabor da sopa se beneficiará disso. Legumes frescos devem ser escaldados e descascados.

Passo 3: Cozinhe a sopa de tomate com abóbora.


Colocamos a panela no fogão e esquentamos um pouco em fogo baixo. Despeje o óleo, coloque a cebola, os temperos e o passé por cerca de 5-7 minutos, mexendo sempre.

Adicione o tomate picado e o purê de abóbora pronto na panela. Despeje o caldo de legumes e o suco restante em uma jarra (na qual havia tomate enlatado). Misture, adicione temperos e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e cozinhe por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo e deixe a sopa fermentar um pouco.

Passo 4: Sirva a sopa de tomate com abóbora.


Uma adição maravilhosa à sopa de tomate com abóbora será o pão fresco com torradas ou croutons. Você pode colocar uma colher de creme de leite, salsa fresca ou manjericão em um prato.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Antes de cozinhar a sopa, inspecione sua geladeira. Talvez um pequeno pedaço de bacon, presunto, queijo, talo de aipo, pimentão permanecesse. Notavelmente, qualquer um desses ingredientes só melhorará o sabor do prato;

- não é necessário adicionar creme, mas eles suavizam o sabor da sopa e a tornam mais refinada; em vez de creme, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de molho de soja, que ficará saboroso e incomum;

- Sirva croutons ou croutons em sopa. Corte o pão branco em cubos pequenos e refogue-os em manteiga ou azeite até ficar crocante, sal e polvilhe um pouco.