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Salada de tomate, cebola, abacate


Salada de tomate fresco, cebola roxa e abacate, temperada à italiana com orégano, salsa fresca, alho, azeite, vinagre de vinho, sal e pimenta.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Se você cuida de um jardim de verão, provavelmente se depara com o mesmo dilema alegre que atinge a maioria de seus colegas jardineiros. Quando os tomates começam a amadurecer, eles entram em vigor!

O que fazer com todos esses tomates?

Uma das minhas receitas favoritas para fazer uso de tomates frescos e maduros é esta salada de tomate de inspiração italiana com cebola roxa, salsa, orégano e abacate.

Minha amiga Michelle (nos conhecemos desde os 13 anos) me apresentou esta salada há vários anos. É uma das suas saladas favoritas para levar para potlucks de verão e reuniões familiares.

Michelle vem de uma grande família ítalo-americana que realmente ama comida. A salada é baseada na tradicional salada italiana de tomate, mas com o abacate no lugar da mussarela.

Tenho feito uma travessa desta salada a cada poucos dias com meus tomates maduros. É fácil de montar e é uma ótima apresentação para servir aos convidados.

Receita de Salada de Tomate, Cebola e Abacate

Dica profissional: corte a cebola primeiro e coloque em uma tigela. Polvilhe com um pouco de água e vinagre de vinho tinto. Em seguida, prepare os outros ingredientes. Alguns minutos em um pouco de água com vinagre ajudam a tirar as pontas das fatias de cebola.

Ingredientes

  • 3-4 tomates grandes frescos, fatiados
  • Sal kosher
  • 1/2 cebola roxa em fatias finas
  • 2 abacates, descascados e cortados em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de orégano seco esfarelado ou 1 colher de sopa de orégano fresco picado
  • Vinagre de vinho tinto (um vinagre de vinho tinto forte e bom)
  • Azeite virgem extra (a melhor qualidade)
  • Pimenta do reino moída na hora

Método

1 Camada de tomate, cebola, abacate, adicione salsa, alho, orégano: Coloque uma camada de tomates fatiados em uma travessa grande. Polvilhe com sal. Disponha as lascas de cebola roxa em fatias finas e os pedaços de abacate sobre os tomates.

Polvilhe com salsa fresca picada, alho picado e orégano seco desintegrado.

2 Tempere com vinagre de vinho tinto e azeite, sal e pimenta: Regue o prato com vinagre de vinho tinto e azeite de oliva. Polvilhe com um pouco mais de sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Sirva imediatamente ou cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por uma ou duas horas antes de servir. Não refrigere.

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Salada de tomate e abacate

Despeje ¼ xícara de suco de limão em uma tigela. Corte os abacates ao meio, remova o caroço, descasque-os (ou retire-os com uma colher) e corte em cubos de ½ polegada. Imediatamente adicione os abacates ao suco de limão e mexa com cuidado. Adicione os tomates cereja e a cebola roxa e mexa novamente.

Em uma pequena xícara de medida de vidro, misture as 2 colheres de sopa restantes de suco de limão, ¼ xícara de azeite, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta.

Despeje o vinagrete o suficiente sobre a mistura de tomate e abacate para umedecer completamente. Adicione a rúcula, acrescente mais vinagrete, polvilhe com 1½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta e mexa bem. Prove os temperos (você quer a salada bem temperada!) E sirva em temperatura ambiente.

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Ingredientes para salada de tomate e cebola

TOMATES: Usei tomates grandes na videira, baratos e facilmente disponíveis.
Mas fique à vontade para usar qualquer tipo de tomate, desde que estejam maduro e gosto bom (tomate cereja, ameixa, bife ou até cereja).

CEBOLA: certifique-se de que a cebola esteja fresca e firme. Cebola vermelha é o melhor para saladas e são embalados com quercetina, um flavonóide potente com vários benefícios à saúde.
Mas você pode usar cebola branca, ela também funciona bem.

ÓLEO DE OLIVEIRA EXTRA VIRGEM: opte por azeite de boa qualidade, pois permite que os vegetais brilhem e mantém a salada leve e fresca.

VINAGRE: Usei vinagre de vinho, mas cidra ou vinagre balsâmico funcionam bem.

ORÉGANO: conveniente e fácil de usar, o orégano adiciona instantaneamente seu aroma perfumado e mediterrâneo. Mas 1-2 colheres de sopa de manjericão fresco picado ou salsa proporcionam deliciosas notas de ervas que combinam tão bem com esta salada de tomate e cebola.

ALHO: Eu adoro, adiciona mais SABOR! Mas pule se achar que é difícil de digerir.

Variações de salada de tomate e cebola

Essa salada simples é super versátil também. Vá em frente e adicione outros ingredientes saborosos, se desejar: pepino, abacate, rúcula, erva-doce, vegetais grelhados, queijo feta, bolas de mussarela, azeitonas & # 8230 o céu é o limite!

Procurando mais receitas de saladas?

Aqui está uma lista de algumas das minhas receitas de saladas favoritas, perfeitas para este verão:

  • Salada de tomate marinado
  • Salada de feijão cannellini
  • Salada picante de grão de bico
  • Salada italiana de grão de bico de 10 minutos

Se você fizer esta salada de tomate fresco e cebola, me avise! Deixe um comentário, avalie ou marque uma foto #theclevermeal No instagram.


Salada de abacate e tomate mais 5 saladas de abacate frescas e simples

Depois de um início de verão surpreendentemente tardio, graças a uma das fontes mais chuvosas que tivemos em muito tempo, minha colheita está finalmente chegando. Sendo o jardineiro responsável que sou, agora estou navegando na web em busca de novas maneiras de usar a generosidade. Gastei centenas de dólares regando, fertilizando e agora colhendo suas vinhas verdes e viçosas.

Assim que mordo o néctar quente e suculento que se tornou um tomate cereja caseiro, minha resposta sem hesitação é & # 8220, claro que sim. & # 8221

Nessa época do ano, acho fácil desviar para as receitas de tomate, mais caprese, temperadas com manjericão e vinagre balsâmico. Mas hoje eu estou saindo do controle e colocando meu vinagre balsâmico no banco de trás.

Inspirado por uma salada de abacate e cebola que meu marido e eu passamos a desejar de um restaurante cubano favorito (e ao qual sempre pedi tomates para adicionar), eu embelezei a inspiração deles e fiz minha própria com abacates cremosos, cebola, tomates cultivados em casa e estragão de alcaçuz que adora lamber - apenas & # 8217porque eu & # 8217 sou o tipo de garota que adora ervas. Às vezes a salada fica com mais tomates, às vezes mais abacate, só depende do que tenho em mãos. Hoje, ele está bastante carregado de licopeno graças à minha colheita de cereja & # 8216mater.

Se você fizer esta receita, por favor me avise! Deixe um comentário abaixo ou tire uma foto e me marque no Instagram com #foodiecrusheats.


Como Fazer Salada de Tomate e Abacate

Fazer uma salada nunca foi tão simples. Cortar coisas é a parte mais difícil. Apenas dois passos e esta salada de tomate e abacate está pronta para saborear.

  • Combine os ingredientes. Adicione os tomates, os abacates, a cebola e o coentro em uma tigela grande.
  • Adicione óleo e temperos. Adicione o azeite, limão e outros temperos. Sorteio.
  • Aproveitar. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por algumas horas antes de saborear.

Como fazer salada de tomate e abacate

Use uma variedade de tomates maduros e corte-os de forma diferente para criar textura e interesse. Os tomates maiores podem ser picados grosseiramente, os tomates cereja e os menores podem ser cortados pela metade. Coloque-os em uma tigela e tempere generosamente com sal e pimenta. O tomate aguenta muito sal e o sal não só tempera os tomates, como também extrai o sumo, o que torna o molho ainda mais saboroso.

Descasque e pique alguns abacates maduros em pedaços grandes e coloque na tigela com os tomates. Cebola roxa em fatias finas e adicione. Despeje sobre o molho, misture delicadamente e sirva.


Salada Fácil de Abacate

  • Lista de ingredientes simples e curta
  • Super fácil de fazerE super rápido
  • Customizável
  • Delicioso e saudável

Esta pode ser uma das receitas mais fáceis do blog, não há muito a fazer - mas é a beleza disso, o simplicidade. Requerendo apenas um punhado de ingredientes frescos, esta salada é muito importante no departamento de sabores e prova que você não precisa de muitos sinos e assobios para roubar o show! Se você está comendo este prato sozinho ou como um lado saudável, é provável que você volte para comer mais.


Ingredientes

  • Tomates sortidos: Gosto de usar tomates tradicionais quando estão na estação.
  • Abacate
  • Cebolas vermelhas
  • Azeite
  • Suco de limão fresco: Você também pode usar suco de limão, se preferir.
  • Sal e pimenta
  • Queijo Bleu Esfarelado: Se o queijo bleu não for o seu lugar, use o queijo feta esfarelado. Mas esta salada vai muito bem com queijo bleu!
  • Salsinha

É altamente recomendável que você use coentro recém-picado nesta receita. O sabor não pode ser batido! Se você não tem acesso a coentro fresco, você sempre pode substituí-lo por coentro seco, salsa ou até manjericão!

Você pode armazenar a Salada de Tomate e Abacate em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. No entanto, o abacate começa a dourar quando exposto ao ar, e não significa que estragou.

Se você gosta desta receita, pode se interessar por estas outras deliciosas receitas de salada de verão:

Assista ao vídeo abaixo onde Rachel irá guiá-lo por cada etapa desta receita. Às vezes ajuda ter um visual, e sempre ajudamos você com nosso programa de culinária. Você pode encontrar a coleção completa de receitas em Youtube, Facebook Watch, ou nosso Página do Facebook, ou aqui mesmo em nosso site com suas receitas correspondentes.


Salada Cremosa De Macarrão Com Abacate E Tomate

Macarrão, abacate, tomate, alface e cebola com um molho cremoso de coentro. Esta saborosa massa cremosa embalada é o acompanhamento ou almoço de verão perfeito! Procurando outra maneira interessante e deliciosa de usar aqueles abacates que estão no seu balcão? Esta cremosa salada de macarrão com abacate é uma ótima maneira de fazer isso. Os abacates cremosos maduros e o tomate fresco e a alface, junto com o molho de coentro com creme azedo picante, fazem uma ótima combinação e levam esta salada de massa fria a um nível totalmente novo.

Eu adicionei cebolas e para dar sabor e crocância extra, mas são totalmente opcionais. Adicione feijão preto, milho ou bacon crocante para dar cor e sabor extras, se desejar.