Carne

Inverno de carne francesa


Ingredientes de carne de inverno francês

  1. Carne de porco 500 gramas
  2. Batata 4 peças
  3. Cebola 1 peça
  4. Queijo duro 300 gramas
  5. Tomate (congelado) 2 peças
  6. Berinjela (congelada) 2 peças
  7. Pimenta búlgara (congelada) 2 peças
  8. Maionese 1 embalagem (250 mililitros)
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Tempero para provar a carne (composição: tomilho, alecrim, manjericão, coentro, folha de louro, manjerona, pimenta, alho, cravo, noz-moscada)
  • Ingredientes principais: Carne de porco, batata, cebola, tomate
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha - 3 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Ralador, Prato fundo, Colher de sopa, Frigideira antiaderente, Folha de alumínio, Luvas de cozinha, Espátula de cozinha, Placa

Cozinhar carne de inverno em francês:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Para começar, ligue e pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius. Em seguida, lavamos um pedaço de porco com água corrente fria e secamos com toalhas de papel. Em seguida, espalhamos sobre uma tábua de cortar e cortamos o filme da carne, do excesso de gordura e de pequenos ossos que poderiam permanecer nele depois de cortar a carcaça. Em seguida, corte a carne de porco em pequenas fatias de espessura de 1,5 a 2 centímetros. Nós mudamos para uma tigela, polvilhe a gosto com sal, pimenta do reino, misture e deixe nesta forma até o uso.

Enquanto isso, descasque batatas e cebolas. Lavamos esses vegetais, secamos, enviamos para uma tábua limpa e os cortamos. Batatas - em anéis de até 5 milímetros de espessura e cebola - em meias argolas ou cubos do mesmo tamanho.

Cortamos a crosta de parafina do queijo duro e a moemos com um ralador fino ou grosso diretamente em um prato fundo. Adicionamos maionese e misturamos com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea.
Simplesmente retiramos os legumes congelados da geladeira, eles já são descascados, descascados e cortados em cubos, fatiados ou com argolinhas, como qualquer um que cozinhe. Também colocamos na mesa da cozinha os demais produtos necessários para preparar o prato.

Etapa 2: prepare a carne de inverno em francês.


Depois disso, levamos uma frigideira funda para o forno, uma forma resistente ao calor ou uma panela antiaderente. Espalhamos todos os ingredientes em camadas na seguinte ordem: carne, cebola, batata, tempero para carne, sal a gosto, pimentão, berinjela, tomate e maionese e queijo.

Na forma em que o prato será assado, apertamos com uma folha de papel alumínio e enviamos para o forno pré-aquecido 35-40 minutos.

Após o tempo necessário, retire a folha e cozinhe a carne de inverno em francês sem ela. 10-15 minutos ou até dourar. Assim que a comida fica levemente dourada, colocamos as luvas da cozinha e colocamos na tábua de cortar, previamente colocada na bancada. Dividimos a beleza resultante em porções com uma espátula de cozinha, organizamos em pratos e servimos à mesa.

Etapa 3: sirva a carne de inverno em francês.


A carne de inverno francesa é servida quente como prato principal. Se desejar, como complemento deste prato, você pode oferecer uma salada de legumes frescos ou picles. Também é frequentemente servido com molhos quentes, adjika ou uma mistura de maionese e ketchup. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- durante a preparação deste prato, você pode usar qualquer tempero que tempere legumes e carne;

- muitas vezes, em vez de congelados, use legumes frescos;

- às vezes, pedaços de manteiga são espalhados sobre uma camada de carne, o que torna o prato mais macio;

- se você tem medo de que a carne seque, é melhor derramar um pouco de água no molde, 100 mililitros serão suficientes. No entanto, isso não deve ser feito se você usar cebola muito suculenta ou legumes congelados rapidamente, eles contêm muito suco e haverá líquido suficiente durante o cozimento.


Assista ao vídeo: Pot au feu, o cozido de carne dos franceses (Outubro 2021).