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Menos carboidratos, mais sabor: sanduíches abertos de todo o mundo


Com um sanduíche aberto, você pode ver exatamente o que está recebendo. Para que não continuemos a ser poéticos sobre um sanduíche, vamos direto ao ponto: estamos aqui para mostrar a você 9 deliciosos sanduíches abertos de todo o mundo.

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O que torna um sanduíche aberto diferente de, digamos, uma torrada e mais alguma coisa? É tudo uma questão de deliberação. Um sanduíche aberto tira sua atenção da interação textural de pão crocante e recheios macios e mantém o foco no sabor e na estética. Sanduíches abertos geralmente são mais refrescantes do que recheio, embora haja exceções, como ovos benedict ou croque-madame. Muitos dos sanduíches desta lista, como o belegte brote vienense ou a torrada com queijo chili indiano, devem ser acompanhados com cerveja ou chá.

Começamos a pensar em sanduíches abertos impulsionados por um desejo intenso que surgiu depois de sonhar acordado com comer perfeito, sanduíches abertos de verão rodeado por pessegueiros em uma varanda na Geórgia. Nós sabemos do origens de muitos de nossos sanduíches favoritos, e embora não haja uma origem particular do sanduíche aberto, muitos países estrangeiros, como Dinamarca e Suécia, os celebram como entidades próprias, em vez de simplesmente considerá-los meio sanduíches.

Infelizmente, alguns desses sanduíches abertos perderam a popularidade e não são tão comumente servidos em restaurantes, embora você certamente possa fazer itens como Vitoriana Scotch Woodcock, ou língua de boi refogada para recriar um American Tongue Toast de 1900 em casa.

Esqueça o pão de cima e saboreie a mistura de sabores que parecem prontos para serem devorados. Aqui estão 9 sanduíches abertos que permitirão que você faça exatamente isso.

Avocado and Vegemite Toast (Austrália)

Vegemite é um sabor adquirido, mas sob uma manta de abacate, seu intenso salgado complementa perfeitamente o sabor suave e amanteigado do abacate. É o prato de entrada perfeito para qualquer viajante que quer jantar como os australianos, mas não quer sofrer o sabor salgado do vegemite. Torrada de abacate é tão comum quanto clara em cafeterias australianas, mas a melhor torrada avo-vegemite fora da cozinha de um local está em Bondi Picnic em Sydney.

Belegte Brote (Áustria)

Esses pequenos sanduíches de pão quadrados abertos (tradução: “pães ocupados”) são um lanche vienense popular. Eles geralmente são cobertos com algum tipo de purê de comida, como salada de ovo ou fígado de galinha, e combinam bem com uma boa e forte cerveja loira. Trześniewski em Viena os vende por € 1,20 ($ 1,29 USD) a unidade.


Sanduíches de peito italiano abertos na panela elétrica

3 libras de peito de carne desossada, parcialmente congelado
1 cebola média, cortada em quartos, cortada
1 lata (tamanho de 19 onças) de sopa de manjericão de tomate
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de tempero italiano seco
1/8 colher de chá de pimenta caiena vermelha moída
2 colheres de sopa de molho inglês
10 fatias de pão italiano (1/2 polegada de espessura)
10 fatias (tamanho de 30 gramas) de queijo provolone
2 colheres de sopa de salsa fresca picada


Focaccia via heirloomlmprint

De origem italiana, este pão de fermento é assado razoavelmente plano, geralmente em uma assadeira ou assadeira redonda e, em termos de textura, lembra uma crosta de pizza fofa como a da Siciliana. Devido ao fermento, é mais dimensional e esponjoso que o pão achatado. Geralmente é cozido com uma cobertura de azeite de oliva brilhante e polvilhado com sal, ervas e especiarias. Focaccia pode ser servido como acompanhamento para sopa ou salada, ou pode ser usado como o carboidrato preferido para sanduíches.

Não há apenas uma maneira de fazer um sanduíche de pão focaccia. A Focaccia pode ainda ser coberta com vegetais ou carnes antes de assar, para uma espécie de sanduíche / pizza assada aberta, ou pode ser coberta depois de assada, ou fatiada ao meio e usada como pão de sanduíche. Discutiremos alguns modos diferentes de fazer sanduíches aqui.


A carne bovina italiana baseada em plantas da Buona se preocupa o suficiente para acertar

Em uma cidade que atribui tanto de sua identidade em ser preciso sobre seus alimentos mais icônicos, a frase “carne italiana vegana” - ou o ainda mais delicioso “sem carne italiano” - pode ser um pouco assustador. Mas, em vez de ser algum tipo de ameaça a tudo que nós, Chicagoans, amamos, uma versão sem carne deste clássico sanduíche de rosbife com pimentão servido au jus em um pão francês esponjoso é um belo ramo de oliveira bagunçado para estender aos vegetarianos e veganos de nosso cidade, que, aliás, tem contribuído tanto para o nosso cenário culinário quanto os Billy Goat Taverns e os Chicago Cuts of the world. Os que não comem carne merecem desfrutar das melhores ofertas de Chicago tanto quanto o resto de nós, e com a nova edição limitada de carne bovina italiana à base de plantas da Buona, eles podem.

Qualquer pessoa que goste de carne italiana sabe que um sanduíche embalado para viagem é uma bomba-relógio, quer você o peça molhado ou mergulhado, aquele pãozinho só vai aguentar o suco por muito tempo. Mas mesmo se eu quisesse jantar em casa, não tinha escolha a não ser cumprir - porque Buona estava embalado. No meio de uma tarde de quarta-feira, o estacionamento transbordou, a prateleira de pedidos de coleta estava lotada e todas as mesas foram reivindicadas. Ao meu redor, ouvi ordens sendo chamadas para o Beefless. É uma mini-sensação.

Meu sanduíche resistiu surpreendentemente bem na viagem de 10 minutos, e quando eu o desembrulhei em casa, fui brindado com um rio de óleo que fluiu para a bancada. Buona é refrescantemente sincero sobre como criou o molho vegano: “Nós adicionamos os autênticos temperos italianos e ingredientes frescos de nosso molho de carne tradicional a um caldo à base de vegetais e usamos azeite de oliva para ajudar a dar aquela suculência que você normalmente obteria da gordura da carne ”, Diz um panfleto anunciando o sanduíche. O uso de azeite de oliva é inteligente. As substituições veganas visam encontrar as melhores gorduras para substituir a gordura animal. Mas, embora esse molho de molho deixe o pão saturado, do jeito que eu gosto, é um pouco como uma bomba de sal no geral - talvez 5% saboroso demais. É um pouco difícil ser salgado, e as últimas mordidas demoram um pouco. É aí, porém, que terminam minhas reclamações sobre esse sanduíche.

Tive minhas preocupações com a textura da “carne”, porque o seitan, um produto feito de glúten de trigo, pode ser flexível e esponjoso se servido em pedaços maiores. Na verdade, a empresa que colabora com a Buona no Italian Beefless, Upton’s Naturals, vende alguns sanduíches de seitan através do Whole Foods que eu achei um pouco borrachudos no passado. Mas as fatias ultrafinas de seitan no Beefless foram incrivelmente elaboradas e tinham o mesmo snapback que um pedaço de carne teria se você o puxasse do pão com os dentes. O seitan não está se escondendo suavemente sob camadas de óleo e giardiniera quente, ele tem sabor por completo, separado e complementar aos outros elementos do sanduíche. Eu mantive alguns pedaços de seitan separados do sanduíche, enxuguei seu óleo considerável e os comi sozinhos algum tempo depois. Ainda havia um sabor rico e genuíno de carne em cada mordida. É uma maravilha.


Batatas fritas

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Contagem de carboidratos: 54 gramas, por serviço de restaurante definido pelo USDA

Embora a maioria das pessoas saiba que as batatas têm amido, o que você pode não perceber é que as batatas fritas são super carregado de carboidratos. Essas taters fritas contêm duas vezes mais carboidratos do que uma tigela de massa em uma porção familiar padrão. (Você sabe, as cestas que você deveria compartilhar, mas não compartilhe.) Fica pior: alimentos fritos com óleo vegetal, como batatas fritas, contêm altos níveis de algo chamado produtos finais de glicação avançada inflamatórios (AGEs), que são inflamação. causando compostos que se formam quando certos alimentos são cozidos em altas temperaturas. Para saber mais sobre os perigos da inflamação, verifique nosso relatório exclusivo, alimentos inflamatórios que engordam.


Buckeye Fat Bombs

Carlene Thomas / Coma isso, não aquilo!

Os biscoitos Buckeye são bolas de calda de manteiga de amendoim mergulhadas em chocolate. Para torná-los cetáceos, empregamos algumas trocas simples de ingredientes. Em vez de açúcar em pó, estamos usando um adoçante em pó aprovado ceto, como o xilitol ou a estévia. E para manter o ceto de cobertura de chocolate, estamos usando um chocolate sem açúcar com óleo MCT adicionado para um acabamento brilhante.

Obtenha nossa receita de Bombas de Gordura do Buckeye.


Quanto tempo dura o sanduíche espalhado na geladeira?

O sanduíche de pasta de frango é bom para 6 a 7 sanduíches. No entanto, não é esperado que você consuma tudo em um dia, a menos que esteja fazendo uma festa. O restante do sanduíche para barrar pode ser guardado em uma jarra, onde você pode guardar na geladeira para uso posterior.

Quando você a mantém na geladeira, a pasta de frango não se estraga e pode durar até 2 semanas. Assim, se quiser fazer seu delicioso sanduíche em outros dias, ele será muito cômodo e fácil de preparar.


30 dias de Whole Food Challenge

Coma menos alimentos processados ​​e fique mais saudável este mês.

Quer comer mais vegetais? Abasteça-se com frutas? Quer adicionar açúcares e ingredientes que você pode & apost pronunciar? Alimente seu corpo com 30 dias de comida de verdade. Em vez de restrição, essa redefinição de 30 dias concentra-se em toda a deliciosa comida inteira que você vai comer. Inclui 30 dias de jantares saudáveis ​​de verdade.

Whole Food Challenge

Esta receita de shakshuka torna a ingestão de verduras fácil e deliciosa. É rico em proteínas e vitamina C. Só usa um pote, o que torna a limpeza muito fácil.

Uma maneira fácil de comer mais alimentos integrais é fazer mais refeições e lanches do zero. Faça homus do zero para combinar com vegetais como um lanche saudável e farto. Hummus caseiro é mais barato do que versões compradas em loja e você pode ajustar os sabores para ficarem exatamente do jeito que você deseja. Experimente adicionar ervas, especiarias ou outros vegetais assados ​​para algo novo.

Planejar com antecedência para ter lanches focados em alimentos inteiros disponíveis o ajudará a fazer a escolha saudável a escolha mais fácil. Traga um saco de nozes misturadas com você hoje, para o caso de a fome bater quando você não espera. A gordura e a proteína saudáveis ​​das nozes irão ajudá-lo até a próxima refeição.

Embora o álcool possa ter um lugar em um padrão de alimentação saudável, é uma boa ideia tirar uma noite de folga de vez em quando. Tente pular a bebida hoje à noite (ou por mais tempo) e sinta os benefícios de se hidratar melhor, dormir melhor e muito mais. Ignorar o álcool não precisa significar perder o sabor, troque por uma de nossas receitas fáceis de mocktail hoje à noite.

Os bifes de couve-flor são um alimento abundante sem carne que o ajuda a aumentar a ingestão de vegetais. Além disso, o pesto de amêndoas e os feijões de manteiga fornecem 14 gramas de proteína para mantê-lo cheio e abastecido, sem a necessidade de carne.

Elimine as suposições dos alimentos embalados lendo o rótulo e a lista de ingredientes. As fontes de açúcar e conservantes adicionados têm vários nomes, muitos dos quais desconhecidos ou difíceis de pronunciar. Para este desafio, tente evitar alimentos embalados com uma longa lista de ingredientes e muito açúcar adicionado.

Um padrão de alimentação saudável não significa cortar a sobremesa (isso seria triste). Em vez de pular doces todos juntos, faça nossos Brownies No-Bake Vegan Date para satisfazer seu desejo por doces esta noite. Ele depende de tâmaras para sua doçura, então você também receberá um aumento de fibras.

Frite o tofu no lugar do frango ou da carne esta noite. Além da variedade de benefícios para a saúde de não consumir carne, isso também pode ajudar você a economizar dinheiro e tornar seu prato mais ecológico.

Mesmo com o tempo esfriando, grelhar é uma ótima opção para deixar os alimentos inteiros super saborosos. Grelhe nossos vegetais grelhados em folha para um acompanhamento simples que vai deixar todos sorrindo.

Refeições em assadeira são uma maneira ótima e fácil de fazer um jantar totalmente voltado para a comida que com certeza será delicioso. Os tomates cereja torrados adicionam brilho às saborosas costeletas de porco para uma refeição equilibrada e satisfatória. Como bônus, há apenas uma panela para limpar quando o jantar estiver pronto.

Fazer sua própria comida ajuda a controlar os sabores e ingredientes para trabalhar em alimentos mais saudáveis ​​e integrais. Pode até poupar dinheiro também. Hoje, faça seu próprio molho para salada. A maioria dos curativos depende de ingredientes estáveis ​​no armazenamento que você provavelmente já tem em mãos e os curativos DIY são deliciosos.

Concentrar-se na inclusão de uma variedade de gorduras saudáveis ​​em sua dieta pode ajudá-lo a ficar mais cheio e a se sentir mais satisfeito por mais tempo. Cubra sua salada com nozes e sementes em vez de croutons para um aumento de gordura saudável.

Esta noite, faça tacos usando feijão ou lentilha em vez de carne moída. Não só o feijão é rico em nutrientes e é super saudável, como também é mais barato do que a proteína animal.

Quando bater a fome do meio-dia, faça um prato com frutas, nozes e queijo para um lanche saudável. Parece que você está em um restaurante chique, e a variedade de sabores e texturas o tornam super satisfatório.

Troque macarrão embalado por vegetais em espiral, como abóbora, por um prato com baixo teor de carboidratos, repleto de nutrientes. Ingredientes como amêndoas e fermento nutricional dão a este prato vegan seu sabor cremoso, enquanto aumentam a gordura saudável e a nutrição do prato.

Tome uma xícara de chá em vez de cerveja ou vinho hoje à noite para relaxar após o jantar. Vários chás podem ter benefícios antioxidantes e são uma maneira de se sentir confortável quando a temperatura cai.

Leve uma garrafa de água com você ao longo do dia para facilitar o cumprimento de suas metas de hidratação. Beba sempre que pensar ou vir a sua mamadeira, para evitar longos períodos de tempo sem beber água.

Para um almoço ou jantar aconchegante, experimente fazer sua própria sopa. Isso pode levar apenas 20 minutos ou pode ferver na panela elétrica o dia todo. Se você estiver com vontade, faça um pouco de pão para acompanhar!

Use óleos vegetais, como azeite de oliva ou óleo de canola, ao cozinhar. Eles são embalados com gorduras saudáveis ​​que podem melhorar a saúde do coração, combater a inflamação e até mesmo ajudar a prevenir o câncer. Eles também têm menos gordura saturada do que manteiga, banha ou óleo de coco.

Este riff em um sanduíche clássico permite que você coma mais vegetais enquanto aprecia o sabor de um cheesesteak Philly. Além disso, é mais baixo em carboidratos do que a versão tradicional e chega em 40 minutos.

Elimine as suposições dos alimentos embalados lendo o rótulo e a lista de ingredientes. As fontes de açúcar e conservantes adicionados têm vários nomes, muitos dos quais desconhecidos ou difíceis de pronunciar. Para este desafio, tente evitar alimentos embalados com uma longa lista de ingredientes e muito açúcar adicionado.

Faça um jantar que mostre ovos hoje à noite, em vez de carne, frango ou peixe. Receitas como Fritada Assada com Abóbora Butternut, Couve e Sage e Espinafre, Feta e Caçarola de Arroz embalam a proteína e são tão saborosas que você ganhou e até mesmo sentirá falta da carne.

Escolha um seltzer em vez de um refrigerante ou suco hoje. Isso fornece mais sabor do que a água pura, mas não inclui adição de açúcar ou calorias para que você possa se manter hidratado.

Vegetais e húmus são um ótimo lanche saboroso para você passar por uma crise de tarde. Especialmente se você fizer seu homus do zero, este é um lanche de comida inteira acessível que é embalado com nutrição para mantê-lo satisfeito e barato.

Este prato vegetariano dá um toque de baixo teor de carboidratos ao nhoque clássico, sem sacrificar o sabor. Além disso, este prato de uma panela vem pronto em apenas 15 minutos, tornando-o o jantar perfeito para a noite da semana.

Faça o almoço em casa hoje, em vez de pedir comida para viagem ou fast food. De sanduíches a saladas carregadas e tigelas de grãos, temos ampla inspiração para um almoço caseiro pelo qual você vai ansiar.

Prepare um prato principal farto como o salmão grelhado grego para um jantar saboroso e saudável esta noite. Como um bônus, há pouca ou nenhuma limpeza ao usar a churrasqueira.

Engane seu cérebro experimentando uma cerveja sem álcool esta noite. Cervejarias como a Athletic Brewing se concentram exclusivamente em cervejas com baixo teor de álcool, mas outras cervejarias maiores como a Heikenen estão se ramificando em opções de cerveja que contêm 0,5% de álcool ou menos, para que você possa desfrutar do sabor da cerveja com menos calorias e bebidas.

Refresque-se com uma sobremesa de frutas como nosso Creme Agradável de Limonada Rosa. Ele contém ingredientes simples como framboesas frescas e suco de limão para fornecer doçura e sabor sem todo o açúcar adicionado. Após o jantar, considere os desejos conquistados com este tratamento fácil.

Peixes como o salmão são ótimas fontes de ômega-3, que ajudam a proteger o cérebro e a manter a pele e as articulações saudáveis. Combine seu peixe saudável com vegetais e grãos inteiros para obter um prato bem arredondado.


Iogurte com Fruta no Fundo

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O iogurte é uma excelente arma para perder peso. Uma variedade grega simples é uma das maneiras mais agradáveis ​​de obter uma explosão de proteínas que acabam com a fome e uma litania de vitaminas e minerais. Embora o iogurte em si tenha carboidratos de lactose, você pode dobrar ou até triplicar a quantidade escolhendo um com uma camada espessa de fruta gelada no fundo.

Coma isso! Gorjeta: Compre seu iogurte puro ou com baixo teor de açúcar e adicione algumas frutas frescas cortadas. Maçã cortada crocante seria a escolha perfeita para adicionar fibra.


Perguntas

Frango assado com migalhas de biscoito e caldo para sanduíches? Minha mãe costumava fazer sanduíches de frango do zero. Ela limparia e cozinharia o frango inteiro em uma torradeira. Sei que ela acrescentou migalhas de biscoito e caldo de galinha, mas não tenho certeza do que mais ela acrescentou.

Receita de hambúrguer frito? Quando eu fui para a escola em Lander, WY. Havia uma lanchonete em frente à escola. Eles venderam o que foi chamado de cheesewheels ou cartwheels. Eram um hambúrguer e uma fatia de queijo mergulhados na massa e fritos em gordura.

Receita para sanduíches assados? Um dos grupos do qual pertenço postou uma receita de sanduíches assados. Alguém tem a receita?

Receitas para uma sanduicheira? Acabei de comprar uma sanduicheira em um brechó (aquele que sela as bordas em triângulos). Não tinha cartilha de instruções com receitas. Eu conheço alguns sanduíches básicos, mas gostaria de saber se alguém teve algumas idéias novas.

Idéias para sanduíches de saco marrom? Estou precisando de idéias de sanduíches para meu marido e 23 anos. filho para seus almoços. Eles realmente não são comedores exigentes. Apenas nada de PB & J ou atum. Alguém tem alguma ideia para mim? Obrigado

Receita de sanduíches de frango desfiado? Gostaria de saber se alguém poderia me ajudar a encontrar uma receita de sanduíche de frango desfiado. Aquele que procuro, sempre tive em reuniões de igreja. É sempre mantido aquecido em fogões grandes, como uma panela elétrica. Obrigado por qualquer ajuda. Eu amo este site