Frutos do mar

Mexilhões em molho de tomate


Ingredientes para fazer mexilhões em molho de tomate.

  1. Tomates 800 gramas
  2. Alho 3 dentes
  3. Mexilhões descascados 500 gramas
  4. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  5. Vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Manjericão seco a gosto
  • Misture todos os ingredientes no liquidificador.
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Tigela funda - 3 peças, Escorredor, Fogão, Chaleira, Colher de sopa, Faca de cozinha, Tábua de cortar, Liquidificador, Escumadeira, Frigideira antiaderente com fundo grosso e tampa (capacidade 2 litros), Espátula de cozinha de madeira, Prato

Cozinhar mexilhões em molho de tomate:

Passo 1: prepare os mexilhões.


Antes de tudo, preparamos os mexilhões, se você comprou mexilhões descascados e congelados, mergulhá-los em uma tigela de água corrente fria diretamente na embalagem e deixar 30-40 minutos descongele se for comprado fresco - com sorte. Imprima-os imediatamente, lave bem os frutos do mar da areia, jogue-os em uma peneira para que o líquido restante escorra e mantenha-os lá até o uso.

Passo 2: prepare o tomate e o alho.


Enquanto isso, acendemos uma chaleira forte com água corrente comum. Depois lavamos os tomates e os secamos com papel toalha de cozinha. Em seguida, usando uma faca de cozinha, fazemos uma incisão em forma de cruz em cada tomate, enviamos para uma tigela funda e depois de um tempo enche-a com água fervente.

Branquear os tomates em água quente um minuto, então, usando uma escumadeira, transfira-as para uma tigela com frio e deixe esfriar.

Em seguida, retire a casca dos tomates.

Jogamos a polpa em uma tigela limpa e trituramos na velocidade mais alta até que um smoothie fique macio.

Descasque os dentes de alho e pique-os finamente em uma tábua limpa. Em seguida, colocamos na mesa da cozinha os ingredientes restantes que serão necessários para preparar o prato e prosseguimos para o próximo passo.

Passo 3: cozinhe os mexilhões em molho de tomate.


Coloque uma frigideira funda ou uma panela antiaderente com fundo grosso em fogo médio e despeje o óleo vegetal. Depois de alguns minutos, coloque o alho picado e frite por 1 minutosmexendo com uma espátula de cozinha de madeira.
Em seguida, adicione o purê de tomate moído, vinagre de vinho, deixe ferver tudo e cozinhe 10-12 minutos.

Após o tempo necessário, temperamos o molho quase pronto a gosto com sal, pimenta do reino, manjericão seco e cozinhe por alguns minutos.
Em seguida, coloque os mexilhões na mistura resultante, cubra o prato com uma tampa e cozinhe ainda 5 minutos. Em seguida, desligue o fogão, insista em um prato com sabor 3-4 minutos, coloque-o em porções em pratos e sirva à mesa.

Passo 4: Sirva os mexilhões em molho de tomate.


Mexilhões em molho de tomate são servidos quentes e frios. Normalmente, este prato é considerado um aperitivo, mas em dias de jejum você pode servi-lo como prato principal, com qualquer prato que desejar, por exemplo, purê de batatas, macarrão, arroz. Como complemento, você pode oferecer fatias de pão e uma salada de legumes frescos. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- a polpa de tomate não pode ser triturada, mas simplesmente cortada em cubos pequenos;

- às vezes camarão descascado, carne de caranguejo e lula são adicionados aos mexilhões;

- um conjunto de especiarias não é essencial; por vezes, são utilizadas outras especiarias, por exemplo mostarda em pó, manjerona, endro seco, gengibre, coentro, cardamomo;

- Muitas vezes, os tomates frescos são substituídos pelos enlatados em seu próprio suco;

- o alho pode ser cozido demais com cebolas picadas e adicione o purê de tomate.