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A melhor receita de palhinhas de queijo


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  • Pão

Canudos de queijo realmente fáceis e muito saborosos. Estes podem ser acompanhados por conta própria ou com uma tigela de sopa.


Derbyshire, Inglaterra, Reino Unido

130 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 200g (7 oz) de farinha com fermento
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 125g (4 oz) de manteiga sem sal, refrigerada e cortada em cubos
  • 125g (4 oz) de queijo parmesão, ralado
  • 2 ovos médios, um separado
  • 1 colher de chá de mostarda inglesa
  • sementes de mamona e sementes de papoula para polvilhar (opcional)

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 50min

  1. Coloque a farinha, a pimenta caiena e a manteiga em uma tigela e esfregue com os dedos até que a mistura fique parecida com a farinha de rosca, depois acrescente o queijo.
  2. Adicione o ovo inteiro e a outra gema e a mostarda. Misture para reunir a mistura.
  3. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove levemente por 30 segundos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo enfarinhado para medir aproximadamente 23x30cm (9x12 pol.). Corte em 24 canudos e torça cuidadosamente cada canudo duas vezes. Coloque os canudos em assadeiras untadas.
  5. Bata a clara de ovo reservada com um garfo até ficar espumosa. Pincele a clara de ovo sobre as palhas do queijo e polvilhe com sementes de gergelim e papoula.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 C / Gás 4 por 18 a 20 minutos ou até dourar.

Gorjeta

Em vez da farinha com fermento, você pode usar 200g de farinha simples e 1 colher de chá de fermento em pó.

Vídeo

Os melhores canudos de queijo

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(14)

Resenhas em inglês (9)

Muito fácil de fazer e os resultados foram ótimos. Se você não tiver farinha com fermento, use simples e adicione 3 colheres de chá rasas de fermento em pó à quantidade de farinha. -13 de dezembro de 2011

Uma receita tão fácil e gostosa que minha filha não se cansava delas - 28 de dezembro de 2010

Estes estavam deliciosos - 17 de outubro de 2011


Resumo da receita

  • 1 2/3 xícaras de farinha de trigo não branqueada
  • 1 1/4 colher de chá de mostarda seca
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 libra de queijo cheddar extra-forte, ralado grosseiramente (2 1/2 xícaras)
  • 1 barra (4 onças) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de água

Peneire a farinha, a mostarda, o sal e a pimenta caiena em uma tigela média. Na batedeira, bata o queijo e a manteiga em velocidade baixa até ficar bem homogêneo. Bata a farinha aos poucos até incorporar completamente. Adicione a água e bata por 1 minuto.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove 5 vezes. Em uma grande folha de papel encerado, enrole a massa em um retângulo de 30 x 9 polegadas. Deslize a massa sobre uma assadeira e leve à geladeira até esfriar, cerca de 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Corte a massa ao meio em cruz, depois corte-a em tiras de 6 por 1/4 de polegada. Transfira as tiras para 2 assadeiras. Asse 1 assadeira por vez por cerca de 14 minutos ou até que as palhetas do queijo estejam douradas e crocantes. Deixe esfriar um pouco e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.


  • 200g (7 oz) de farinha com fermento
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 125g (4 oz) de manteiga sem sal, refrigerada e cortada em cubos
  • 125g (4 oz) de queijo parmesão, ralado
  • 2 ovos médios, um separado
  • 1 colher de chá de mostarda inglesa
  • sementes de mamona e sementes de papoula para polvilhar (opcional)
  1. Coloque a farinha, a pimenta caiena e a manteiga em uma tigela e esfregue com os dedos até que a mistura fique parecida com a farinha de rosca, depois acrescente o queijo.
  2. Adicione o ovo inteiro e a outra gema e a mostarda. Misture para reunir a mistura.
  3. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove levemente por 30 segundos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo de massa enfarinhada para medir aproximadamente 23x30cm (9x12 pol.). Corte em 24 canudos e torça cuidadosamente cada canudo duas vezes. Coloque os canudos em assadeiras untadas.
  5. Bata a clara de ovo reservada com um garfo até ficar espumosa. Pincele a clara de ovo sobre as palhas do queijo e polvilhe com sementes de gergelim e papoula.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 C / Gás 4 por 18 a 20 minutos ou até dourar.

Em vez da farinha com fermento, você pode usar 200g de farinha simples e 1 colher de chá de fermento em pó.


Esta receita é o que mais se aproxima de copiar meus canudos de queijo favoritos da Carolina do Norte - que bom que finalmente encontrei! Super fácil de fazer, eu usei cheddar extra acentuado em vez disso, porque eu queria aquela mordida extra. O produto acabado tem um crocante suave, com algumas partes extra crocantes, um sabor definitivo a queijo e um pouco de pós-queima. Usei um pouco mais de 1 1/2 t de pimenta caiena. Ótima para petiscos e para acompanhar coquetéis. O mais difícil dessa receita é espremê-la para fora da prensa de biscoitos. Viciante! (Por algum motivo, acabou em outra receita de palha de queijo. Espero que isso não aconteça novamente. A receita a que se aplica é de Ann Porter)

Palhas de queijo cheddar

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PALHA DE QUEIJO

Palha de queijo é uma daquelas coisas que eu adoro, mas simplesmente não parece ser suficiente. O que há para não amar nesta massa leve e escamosa? It & rsquos crocante, recheado com sabor de queijo e definitivamente viciante. Posso ou não ter comido um lote inteiro em uma noite enquanto testava a receita. Não me julgue, eles são tão bons!

Esta receita é diferente da receita anterior de canudos de queijo que postei, que foi enrolada e cortada em formas divertidas, enquanto esses canudos de queijo precisam ser canalizados. Quer sejam canalizados ou enrolados, são ambos igualmente deliciosos. Não só estou compartilhando a receita com vocês hoje, mas também compartilhando um vídeo, então certifique-se de conferir!

Palha De Queijo

4 onças de manteiga à temperatura ambiente

2 xícaras de queijo cheddar picado ralado, temperatura ambiente

& frac14 colher de chá de pimenta picadinha (usei wiri wiri)

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Em uma tigela coloque a manteiga em temperatura ambiente e o queijo cheddar ralado e bata na batedeira até ficar bem misturado e cremoso. Adicione a farinha, o alho, a pimenta, a mostarda amarela e as gemas e bata até incorporar.

Coloque a mistura em uma prensa de biscoitos, saco de confeitar ou ziplock de volta com uma ponta grande de estrela.

Cubra uma assadeira forrada com cachimbo de papel manteiga em pedaços de 3-5 polegadas.

Coloque no forno pré-aquecido e leve ao forno por 11-12 minutos. Deixe esfriar por um minuto ou mais antes de retirar da bandeja de cozimento.


  • 375g / 13oz de farinha simples
  • pitada de sal
  • 225g / 8oz de manteiga, cortada em cubos
  • 150g / 5½ oz de queijo cheddar maduro
  • 50g de queijo parmesão ralado na hora (ou um queijo duro vegetariano semelhante)
  • pitada de mostarda inglesa em pó
  • pequena pitada de pimenta caiena
  • 2 ovos caipiras, apenas gemas

Peneire a farinha e uma pitada de sal em uma tigela. Com a ponta dos dedos, esfregue a manteiga até que todos os caroços tenham sumido e a textura seja como uma migalha de pão. Junte o queijo, a mostarda em pó, a pimenta caiena e as gemas. Adicione 4-5 colheres de sopa de água fria e misture até obter uma massa firme. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 190C / 375F / Gás 5. Forre uma assadeira com papel manteiga. Abra a massa até formar um quadrado, com a espessura aproximada de uma moeda de 2 libras. Corte o quadrado ao meio e, em seguida, corte cada metade em tiras de 1cm / ½ pol. Transfira com cuidado para a assadeira forrada e leve ao forno por 10-15 minutos, até ficar crocante, depois deixe esfriar na assadeira.


Pecorino-Everything Spice Straws

Transforme todos os temperos para bagel e queijo ralado em massa folhada comprada em loja para o aperitivo mais fácil de todos!

Queijo pecorino romano ralado

  1. Aqueça o forno a 400 & degF. Em uma superfície levemente enfarinhada, desdobre e enrole a massa folhada em um retângulo de 11 por 16 polegadas. Pincele com ovo batido e polvilhe com pecorino, depois com tudo temperando, pressionando levemente para aderir.
  2. Corte a massa ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, no sentido transversal, em dezesseis tiras de 1/2 polegada de largura. Torça cada tira em uma espiral e transfira para assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 2,5 cm entre elas. Pressione as pontas das tiras no pergaminho para evitar que se desfiem durante o cozimento.
  3. Asse em lotes, girando as assadeiras na metade, até dourar, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar completamente em uma assadeira sobre uma gradinha antes de servir ou guardar. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Informações nutricionais (por porção): Cerca de 85 calorias, 5 g de gordura (2,5 g saturada), 3 g de proteína, 125 mg de sódio, 8 g de carboidrato, 1 g de fibra


A melhor receita de palhas de queijo sempre fácil

Canudos de queijo são realmente perfeitos para servir em noites de jogos, quando queremos desfrutar de jogos e canalizar a emoção excessiva mordiscando algo delicioso e engolindo com um pouco de bebida de verão. Portanto, quando estamos pensando em receitas saudáveis ​​de super bowl para lanchar, isso deve surgir em torno do bolinho de queijo e do pãozinho recheado com queijo.
Além disso, palhas de queijo também são ideais para festas infantis, se quisermos servir um lanche saboroso caseiro para as crianças ou seus pais.

Para festas infantis, podemos simplesmente modificar a forma dos canudos, tornando-os ondulados e colar duas passas como olhos em uma das pontas dos canudos para que se pareçam com pequenos vermes ondulantes. As crianças ficam completamente furiosas com eles.

Ingredientes

  • 3 xícara / 350g de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 15 colher de sopa / 225g de manteiga (temperatura ambiente, cortada em cubos)
  • & frac12 xícara / 100 ml de iogurte
  • 1 ovo
  • 7 onças / 200g de queijo (cheddar, gouda, edam e hellip) (ralado)

Como fazer canudos de queijo

  1. Misture a farinha em uma tigela média com sal e o fermento.
  2. Adicione a manteiga em cubos à temperatura ambiente, o iogurte e misture à mão com a farinha. A textura deve ser semelhante a migalhas de pão.
  3. Junte o ovo e adicione 3 a 4 colheres de sopa de água à mistura, se necessário. O teor de água da farinha muda a cada dia, então adicione água com cuidado, pois não queremos trabalhar com uma massa muito pegajosa.
  4. Sove até obter uma massa firme e abra a massa até formar um quadrado fino.
  5. Corte tiras de um quarto e meia de polegada (1 cm) de largura fora do quadrado (verticalmente). Em seguida, corte o quadrado ao meio (horizontalmente).
  6. Pré-aqueça o forno a 356 & degF / 180 & degC
  7. Cubra a bandeja com uma assadeira. Não é essencial, mas garantirá que a massa grude na bandeja.
  8. Transfira as tiras com cuidado para a bandeja.
  9. Polvilhe queijo ralado em cada canudo. (Se quisermos fazer os vermes wiggly para a festa das crianças, é hora de colocar olhos de passas no final dos canudos cobertos de queijo também.)
  10. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido e asse palhas de queijo por 10-15 minutos, até ficarem crocantes.
  11. Retire a bandeja quando o queijo derreter e dourar e deixe esfriar na bandeja.

Palhas de queijo picantes

Dando um facelift a um velho clássico hoje. Nossas palhetas de queijo picantes e molho de abacate Jalapeño fácil são um lanche de férias fabuloso para servir em todas as suas festas neste outono.

Palhas de queijo são um daqueles petiscos sobre os quais você ouve histórias de gerações atrás. Eles são um daqueles alimentos que as pessoas dão uma mordida e respondem automaticamente com nostalgia, & # 8220Suspirar. Eu amo essas coisas Lembro-me de quando minha avó costumava & # 8230 & # 8221

Acontece toda vez que eu os sirvo.

Afinal, eu assisti minha minha mãe espremia-os em uma prensa de biscoitos nos feriados todos os anos, quando eu era pequena.

No entanto, existem dois problemas com os canudos de queijo, a meu ver.

1) A maioria das pessoas não usa uma prensa para biscoitos, mesmo aquelas que cozinham muito.

2) Canudos de queijo são anotados individualmente, então, depois de um ou dois, o sabor torna-se um pouco enfadonho.

Bem, no esforço de estimular a alegria do feriado (do Halloween ao Ano Novo) e memórias felizes do passado, eu ajustei a receita clássica de palha de queijo da minha mãe para resolver ambos os problemas.

Hoje eu & # 8217m compartilhando minhas palhetas de queijo picantes com Jalapeño Avocado Dip, uma versão atualizada para novo tomada de memória de férias.

Comecei o Spicy Cheese Straws, como faria normalmente, batendo manteiga e queijo ralado junto com uma batedeira. Em seguida, polvilhei o tempero Old El Paso Hot & amp Spicy Taco com a farinha para elevar o sabor.

A mistura de especiarias e ervas leva essas palhas de queijo picantes a outro nível de bondade.

Então decidi atirar na prensa de biscoitos e enrolar a massa de palhinhas de queijo picantes em longas cordas.

Torci duas cordas para criar cada canudo e assei até ficarem crocantes.

Enrolar e torcer as palhetas de queijo picantes é um ótimo projeto para as crianças. Dessa forma, eles não terão apenas memórias de degustação palhas de queijo, mas fazer eles com a mãe ou o pai também!

Assim que os palitos de queijo picantes saírem do forno, prepare um mergulho rápido e simples para levar o sabor e o apelo textural um passo adiante.

Este Jalapeño Abacate Dip fácil e fresco é feito fazendo purê de abacate maduro com Old El Paso Jalapeños, suco de limão e sal. Tem um sabor brilhante e picante que complementa perfeitamente os Palitos de Queijo Picantes, realçando seu rico sabor de queijo e apelo picante.

Se você sempre quis fazer canudos de queijo, mas não tem uma prensa de biscoitos, esta receita é para você!


Palitinhos de queijo

1 1/2 xícaras (cerca de 6 onças) ralado extra-nítido Queijo cheddar
1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida e cortada em 4 pedaços
3/4 xícara de farinha e mais para espanar
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
1 colher de sopa de meia a meia, creme ou leite

2. Em um processador de alimentos, misture o queijo, a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta vermelha em cinco pulsos de 5 segundos até que a mistura pareça migalhas grosseiras. Adicione o meio a meio e processe até que a massa forme uma bola, cerca de 10 segundos. (nunca forma uma bola para mim, mas quando se segura quando apertado entre o indicador e o polegar, eu removo e amasso com a mão por um momento até que forme uma bela bola).

3. Em uma superfície levemente enfarinhada, usando um rolo de massa levemente enfarinhada, enrole a massa em um retângulo de 20 x 25 cm com espessura de 1/8 de polegada. Com uma faca afiada (ou uma roda de pizza ou pastelaria funcionou muito bem), corte a massa em tiras finas de 20 cm, cada uma com 1/4 a 1/3 de polegada de largura (mergulhar a faca na farinha a cada poucos centímetros garante um corte limpo). Com cuidado, transfira as tiras para uma assadeira não untada (embora eu tenha forrado a minha com pergaminho), deixando pelo menos 1/4 de polegada entre elas. A massa pode ceder ou quebrar ocasionalmente na transferência, mas não se preocupe - apenas faça o seu melhor. Os canudos podem ter qualquer comprimento, de 5 a 25 cm.

4. Asse os canudos na grade do meio por 12 a 15 minutos ou até as extremidades mal ficam dourados, estes têm um gosto ruim se dourarem por completo. Retire do forno e coloque a assadeira em uma gradinha para esfriar.