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Pernas de frango na bandeja


Descasque a abóbora, rale e coloque numa frigideira com azeite, leve ao lume brando durante 15 minutos, tendo o cuidado de virar as coxas duas vezes dos dois lados. Adicione o vinho e deixe no fogo por mais um minuto.

Leve o tabuleiro ao forno até dourar as coxas e regue com o molho do tabuleiro várias vezes durante a cozedura.

Com esta receita o bife sai uma delícia!


Pernas de frango assadas na cerveja

As coxas de frango comuns se transformam em um bife que derrete na boca. O segredo? O método de preparação, que exige apenas paciência e um mínimo de supervisão do forno. Eu fiz um bife para os convidados do 97º aniversário da vovó. As quantidades da receita são para 12 porções, contando uma perna por pessoa (não pouca, considerando que foi uma refeição com petiscos, sarmale, bife e sobremesa).

O que você precisa?

  • 12 coxas desossadas, sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cacho de cebolas verdes
  • 1 cacho de alho verde
  • 250 mL de cerveja amarga amarga (Neumarkt, por exemplo)

UMA marinado preparado a partir de:

  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de curry Madras (mais suave, não excessivamente picante)
  • ½ colher de chá de cominho moído (não cominho)
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de chá de cebolinha desidratada
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • ¼ colher de chá de pimenta em pó
  • 2 colheres de chá de sementes de gergelim
  • ½ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico de Modena
  • 4 colheres de sopa de azeite.

Como você procede?

  • Misture bem todos os ingredientes da marinada até obter uma pasta fina e homogênea
  • As coxas bem lavadas e secas são imersas na marinada e bem massageadas, para que a marinada penetre nelas em todos os lugares.
  • As coxas junto com a marinada são colocadas em um saco que pode ser fechado e deixadas para esfriar por 10 a 16 horas (ou durante a noite).
  • Unte uma bandeja grande, com paredes ligeiramente mais altas, com uma colher de sopa de azeite.
  • Coloque as coxas na panela com o restante da marinada e cubra com a cerveja
  • Cubra a bandeja com um papel manteiga bem umedecido e aperte para remover o excesso de água.
  • Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por 90 minutos
  • No meio, vire as coxas para o lado oposto, aqueça a assadeira (ou substitua por uma nova) e leve a assadeira de volta ao forno pelos 45 minutos restantes.
  • Depois de decorrido o tempo, verifique se a carne está bem penetrada
  • Polvilhe por cima a cebola picada e o alho e deixe o tabuleiro no forno mais 10-15 minutos (sem tapar).

Sirva as coxas quentes. Como guarnição, um purê de batata vai muito bem e você despeja com o molho recolhido na bandeja. Batatas novas naturais vão muito bem, ou mesmo uma salada fria de batatas novas (combinação única mas feliz). Um vinho branco seco ou um rosé semi-seco acompanha muito bem este prato com sabores exóticos (principalmente curry e cominho).

Divirta-se e veja você com saúde novamente!


Pernas de frango recheadas

Lindo. Para as moças que se preocupam com a figura, retire a pele das coxas!

Zina, na Romênia, não sairia da crise - eu resolveria imediatamente com uma pá bem posicionada: D
Peter, seria uma pena tirar a pele. É crocante e, bem preparado, gosto mais do que de carne :) Além disso, fica bem num prato tão dourado como está.

super, parece ótimo, parabéns

Sim daaaaaaa e eu ia “despir” a pele deles, isso me incomoda.

Eu tenho uma pergunta. em vez de Kaizer, posso colocar alguns pedacinhos de presunto fumado? (daquele que ainda tem um pouco de carne e fumou em casa, diferente do do armazém)

Vá substituir o Kaizer, é importante ser fumante.

Experimentei e saiu superextracalifragilistica :) Parabéns por este blog.
iðunn

Obrigado Idunna, mas tenho que te parabenizar por escolher o & quotadjetivo & quot :)

Eu tenho uma pergunta. Posso colocar queijo? Parece delicioso! Parabéns pelo blog! E. ainda estamos esperando as receitas de lasanha prometidas desde o ano passado! :)

Obrigado, vou tentar intensificar a frequência de postar receitas no blog, vejo que estou com grandes atrasos :)
O queijo vai bem, mas eu colocaria apenas um pedacinho no meio, para que não escorra pela bandeja depois de derreter.

muito bom, quando os fiz coloquei pastrami de ovelha dentro em vez de Kaizer e acrescentei uns cogumelos, bom, bom :))) bv

Muito boa receita, nunca tinha usado manjericão até agora, mas achei interessante a combinação de azeitonas, kaiser e manjericão.
Só posso dizer que passaram como bolos quentes.
Parabéns Robert por esta receita.
Eu gosto de cozinhar
Cristin

A combinação pode parecer exótica, mas na verdade os ingredientes usados ​​para essas coxas recheadas são muito comuns.

Almôndegas deliciosas, devorei e virei todas de costas, muito obrigada pela ideia, um dia maravilhoso!

Você não tem nada para fazer, espero que vire com outras receitas do meu blog)

Devo admitir que fiquei viciado em seu blog, e estou me preparando para virar as costas para eles com as deliciosas panquecas e sopa de estévia. Mal posso esperar para ver a reação deles.
Uma noite maravilhosa.
Você definitivamente visitará novamente!

:) Não é nem o pior vício possível. Você é sempre bem vindo no blog.

É quando você quer ficar bem na praia e não colocar a bolsa na frente da barriga, mas não posso evitar, já estou de olho em uma coisa para amanhã. é isso, vou colocar a bolsa no final :)) tenha uma boa noite!

Vou tentar te ajudar no máximo que puder, ou seja, postando receitas um pouco menos do que o normal :) Eu também tenho algo a ganhar com isso, morando a dois passos da Mamaia, não moro mais na cozinha e assim beneficie de mais tempo passado na praia: D

nuuuu, prefiro a bolsa a não ter nada para me mimar. Antes de mais nada, hoje fui de novo aos púlpitos, um dia claro. que estava chovendo em nosso país .. tempo feio ..

Um excelente almoço com purê de batata fervido em leite e finalmente 1 mártir..ou talvez 2: D. Esses púlpitos são maravilhosos. Agora seria a hora para um passeio na natureza após uma refeição tão saudável :)

Ou seria hora de começar a preparar uma nova receita, para ter uma refeição igualmente saudável no jantar :)) Você pode estar consumindo mais calorias do que caminhar - é tudo sobre nunca parar de cozinhar, caso contrário, você não queimará calorias: D

Eu pulei o jantar. mas o pensamento é verdade, eu fui para a próxima receita :) não outra, mas nesse ritmo eu terei que mudar meu guarda-roupa: D

:)) Se você mudar de guarda-roupa, fico feliz que mude o blog de culinária que você frequenta. Então, vou tentar tentá-lo com mais moderação: P

por enquanto meu guarda-roupa não está em perigo :))) porque eu não fiz a guarnição :)) e não sobrou sobremesa depois :), de qualquer forma a receita é ótima e é passada para a parte & # 180 & # 180 repetidamente & # 180 & # 180 :).

Mesmo que o guarda-roupa estivesse em perigo, não acho que a perda teria sido muito grande - a estação já está mudando :))) Talvez seja melhor que você não tivesse o forro nas coxas estofadas, para que você pudesse se concentrar apenas neles e você os desfrutou melhor.

e me incomodar com os pobres púlpitos porque ganhei camisetas com tamanho maior :))? sim, é melhor prevenirmos isso :)

:)) Se você estava com pena das almôndegas, você estava me incomodando - só fui eu que te dei a receita para a tentação: D

Isso não é possível porque o seu blog é uma fonte de inspiração para mim, de ajuda quando estou cheio de ideias e não só :).

Então espero que o blog cumpra sua missão de culinária & quotmuza & quot :)

Então. quando ele chega do trabalho, mimo minha esposa com esta receita. e com batatas assadas novas. Parabéns pelo blog.

Obrigado! Você também merece parabéns pelo sucesso das duas receitas - mas acho que no jantar você receberá muito mais da sua esposa :) Desejo-lhe uma linda noite e divirta-se!

Para ontem à noite já tinha preparado umas costeletas de porco, por isso deixei esta receita para hoje, porque ainda funciona em torno de a2 a. Diga-me, por favor, se o forno for eléctrico tem alguma coisa se eu untar com óleo e derramar água com vinho nele? AAA ... não se esqueça. Eu preparei as batatas ontem à noite, elas ficaram ótimas. E hoje no carrefour, entrei online no telefone porque não sabia o que continha a receita de frango :))) E sim. Recebi muito mais)

Não importa o tipo de forno, na verdade, também tenho um forno elétrico. Você pode improvisar sobre esta receita, não precisa ser exatamente como eu escrevi, é importante que você goste. Acho estes smartphones muito úteis, caso não tenhamos uma lista de compras, podemos imediatamente ir online e encontrar a lista de ingredientes da receita - só temos que lembrar barbatlacratita.ro :) Não se esqueça: você pode falar para mim perdido. E desculpe a demora com que te respondi, às vezes fico mais ocupado ou perco certas mensagens.

Não guardei muito bem a receita, no sentido de que coloquei as pernas preparadas no forno diretamente na assadeira, sem água e vinho. Não saíram como na foto, mas sim como uma pizza com um bancada. frango que eles abriram :))). Mas eles estavam deliciosos, realmente um sabor mediterrâneo. Definitivamente não me esqueço deste blog, porque me ajuda muito :)

:) Se estou brincando um pouco, para um homem não deveria ter incomodado as coxas estarem soltas: D Talvez fosse melhor escrever na receita que é possível as coxas fazerem figuras em o forno, não só não precisamos necessariamente pegá-los com palitos, mas nunca tive problemas. Espero que meu blog de culinária te ajude quantas vezes você precisar e, claro, para ter uma memória melhor :)

Você me surpreende o tempo todo com suas receitas. Hoje fiz os martelos no forno com cenoura e batata, guardei na marinada de iogurte, curry, colorau, pimenta, alecrim, alho e ficou super, super gostoso! Agora, descobri esta receita que tenho certeza que farei na próxima semana. Obrigado Robert, estou muito satisfeito. Esqueci de escrever para vocês sobre o bolo de creme de nozes e caramelo, que também estava muito, muito bom.

Camélia, acho que o mais surpreendente são as receitas simples. as coxas recheadas são tão fáceis de preparar que é impossível não ficar agradavelmente surpreendido quando as tiramos do forno. Então prepare-se para se surpreender! :) Fico muito feliz em saber que ela está muito feliz com o resultado das minhas receitas.


Pernas de frango com arroz & # 8211 Uma receita de grau 10 que toda a família vai adorar

Recomenda-se marinar o frango em natas, sobre as quais junta os seus temperos preferidos, ou na maionese caseira… Desta forma pode marinar as coxas e os filés cortados em pedaços médios (normalmente recomenda-se marinar em molho de soja sem sal , para não secar a carne)

ingredientes

  • 4 cenouras
  • 2 pedaços de cebola
  • 2 copos de arroz
  • 800 gramas de coxas de frango
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • meia colher de chá de pimenta preta
  • sal a gosto
  • 3 copos de água
  • 3 colheres de sopa de girassol

Como é preparado?

Adicione o creme de sal, pimenta do reino e outras especiarias de acordo com suas preferências. Misture bem.

Unte as pernas de frango com esta composição e deixe por 30 minutos.

Pique a cebola, rale a cenoura e frite numa frigideira com azeite (fogo médio).

Coloque a cebola e a cenoura em uma assadeira funda.

Coloque o arroz por cima, regue com água, junte o sal e as coxas de frango.

Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos a uma temperatura de 180-200 graus Celsius.

10 minutos antes de pronto, retire o papel alumínio.

Uma dica para quem adora comida picante… antes de levar ao forno acrescente 2 dentes de alho ao arroz… e um pouco de pimenta picante, páprica, o que você gosta de picante…

Bom apetite! Não se esqueça de compartilhar esta receita deliciosa com seus amigos


Pernas de frango grelhadas. Ou eles estavam na bandeja?

Chega um momento na vida de uma pessoa em que ela tem que fazer coisas menos agradáveis. Por exemplo, descongele o freezer e limpe a geladeira. Na minha vida, essa hora acabou de chegar. Não vou insistir em detalhes de limpeza da geladeira, só vou contar o que fiz com as coisas tiradas do inferno de gelo, respectivamente com quatro pernas de frango saudáveis ​​um pouco depois da adolescência.

Primeiro, peguei um ramo de alecrim, tomilho e limão do jardim (parecem diminutos, mas não são). Eu os lavei.

Coloquei no pilão alguns grãos de pimenta vermelha, uma colher de sopa de sementes de coentro e um pouco de pimenta (as quantidades não importam, eu te falei, o tempero é feito ao gosto de cada um).

Também coloquei as ervas em um pilão, derramei vinagre balsâmico sobre elas & # 8230.

& # 8230e molho de soja do menos salgado. Depois esfreguei bem e peguei uma pasta com sabor.

Rabisquei minhas coxas, já descongeladas, com a pasta de cima.

Coloquei-os na bandeja de grelha recebida de amigos em Grillshop, junto com algumas cebolas, inteiras. Coloquei então a bandeja na grelha (claro, as brasas já estavam quentes, mas não muito quentes, ou seja, depois que acendi deixei queimar um pouco e abaixei a temperatura) e tampei a grelha.

Uma hora e um pouco, enquanto as coxas eram feitas, eu & # 8222 debati & # 8221 um bom vinho, junto com Viciado em comida.

As coxas foram cozidas em baixa temperatura, nem muito rápido nem muito lento.

Enfeite com uma maravilha de arroz vermelho fervido, misturado com cebolinha e tomate picado e suco de limão, colocado em um saquinho de alumínio e deixado na borda da grelha, para vaporizar / dar sabor aos poucos, quase do tamanho das coxas.

Você percebe a crosta do lado de fora? Lute com a mãe dos dragões por ela, e não por outra!

Deixe-me dizer o quão tenros eles eram?

Ou talvez você queira saber o quão doces, perfumadas e macias são as cebolas maduras? É melhor eu te dar paz até amanhã. Fique saudável.


Pernas de frango na bandeja

Pernas de frango na bandeja de: alho, folhas de tomilho, colza ou azeite, coxas de frango, pimentão, chouriço, azeitonas, tomate cereja, vinagre de vinho.

Ingrediente:

  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho, mais alguns fios
  • 4 colheres de chá de colza ou azeite
  • 8 coxas de frango, com osso
  • mistura de pimentão (cerca de 700g), cortado ao meio e sem sementes
  • 140 g de chouriço picado em pedaços grandes (usamos um picante)
  • 20 azeitonas pretas sem caroço
  • 200 g de tomate cereja
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • pão crocante, macarrão ou batata, para servir

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Com um pilão, amasse o alho e as folhas de tomilho com 2 colheres de chá de azeite e tempere um pouco.

Adicione a pasta de alho e o tomilho por dentro das coxas do frango, pressionando bem a carne para dar sabor.

Corte cada pimenta ao meio, depois novamente em 2 ou 3 tiras, dependendo do tamanho. Coloque numa frigideira grande com as azeitonas e o chouriço, misturando tudo com o azeite restante, a seguir coloque o frango por cima com a pele por cima.

Polvilhe os tomates por cima, salpique com vinagre, tempere e acrescente o tomilho.

Asse no forno por 1 hora, até que o frango esteja crocante e os vegetais macios. Sirva com pão crocante, macarrão ou batata.


Desenvolvido por Juicer.io

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ramisimion 7 anos atrás - 20 de janeiro de 2010 10:11

Re: coxas de frango assadas

Que bom que parece! Tenho que prepará-los o mais rápido possível.

Ana-Maria há 7 anos - 20 de janeiro de 2010 13:00

Re: coxas de frango assadas

Que coisa apetitosa!

elena 7 anos atrás - 20 de janeiro de 2010 16:43

Re: coxas de frango assadas

Ioana, que tipo de sacola está na primeira imagem? Gosto muito do frango crocante. Obrigada

Ioana há 7 anos - 20 de janeiro de 2010 17:10

Re: coxas de frango assadas

bolsa com zíper, daquelas com zíper

lira há 7 anos - 20 de janeiro de 2010 21:21

Re: coxas de frango assadas

. ioana e assadeira de silicone onde você encontrou?

elena 7 anos atrás - 21 de janeiro de 2010 08:00

Re: coxas de frango assadas

frito na panela não funciona?

Ioana há 7 anos - 21 de janeiro de 2010 10:42

Re: coxas de frango assadas

lira, Tesco na Hungria. Acabei de comprar.

Elena, não adianta fritá-los, a menos que você tenha uma panela a vapor ou algo assim. fritar em óleo vai borrar o gosto da marinada.

paula 7 anos atrás - 25 de janeiro de 2010 20:49

Re: coxas de frango assadas

Ioana, que ânsia você nos dá, eu sei que não engorda a carne, mas basta olhar para eles e eles são depositados onde não deveriam estar. paaaaaaaaa

Monica Mihaly 7 anos atrás - 8 de fevereiro de 2010 15:56

Re: coxas de frango assadas

bineeeeeee coxas, agora acabei de comer e todos gostaram. meri ioana

loredana há 7 anos - 27 de fevereiro de 2010 10:24

Re: coxas de frango assadas

como é que tenho que experimentá-los esta noite: X, comi frango com gergelim em um restaurante e adoro: X e acho que vai ficar bem gostoso

iulia há 7 anos - 25 de março de 2010 16:12

Re: coxas de frango assadas

Olá! Gostaria de encontrar uma receita de peru, peito ou coxas. Ficaria muito grato

lavinia 7 anos atrás - 2 de abril de 2010 20:46

Re: coxas de frango assadas

mirela_szekely 7 anos atrás - 15 de maio de 2010 21:15

Re: coxas de frango assadas

que desejo! mãe devo fazer são apetitosos!

andreea 7 anos atrás - 31 de maio de 2010 16:14

Re: coxas de frango assadas

Acabei de cozinhá-los e ficaram ótimos. *: *: *: *: *: *:

maria, 6 anos atrás - 24 de março de 2011 00:36

Re: coxas de frango assadas

J3JO 6 anos atrás - 23 de abril de 2011 12:54

Re: coxas de frango assadas

que desejo você me fez! parece apetitoso !!

Alexandra há 4 anos - 11 de janeiro de 2013 16:50

Re: coxas de frango assadas

se o papel manteiga não for uma boa ideia e a assadeira de silicone não for encontrada, o que mais poderíamos usar? (desculpe, mas sou um iniciante e quero ter certeza)

Ioana há 4 anos - 12 de janeiro de 2013 15:56

Re: coxas de frango assadas

é só colocar uma bandeja embaixo e se a gordura começar a queimar, coloque um pouco de água na panela.

Ioan Elena 4 anos atrás - 5 de maio de 2013 11:51

Re: coxas de frango assadas

Se eu tiver uma panela para grelhar, coloco no forno ou no fogão? E se o forno tem função de grelha, não podemos fazer isso?


Bife de frango na bandeja - melhor do que isso!

Se você quiser preparar um Steak deliciosa você pode usar a carne frango. O frango é muito saudável, desde que não coma com a pele, pois dobra a quantidade de gordura saturada na comida. O frango contém selênio, um componente essencial do metabolismo do hormônio tireoidiano e da função imunológica, mas também é rico em vitamina B6, que fornece energia ao corpo e combate as doenças cardiovasculares. Então você pode preparar um com segurança bife de frango na bandeja.


Pernas de frango na bandeja

Pernas de frango na bandeja de: alho, folhas de tomilho, colza ou azeite, coxas de frango, pimentão, chouriço, azeitonas, tomate cereja, vinagre de vinho.

Ingrediente:

  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho, mais alguns fios
  • 4 colheres de chá de colza ou azeite
  • 8 coxas de frango, com osso
  • mistura de pimentão (cerca de 700g), cortado ao meio e sem sementes
  • 140 g de chouriço picado em pedaços grandes (usamos um picante)
  • 20 azeitonas pretas sem caroço
  • 200 g de tomate cereja
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • pão crocante, macarrão ou batata, para servir

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Com um pilão, amasse o alho e as folhas de tomilho com 2 colheres de chá de azeite e tempere um pouco.

Adicione a pasta de alho e o tomilho por dentro das coxas do frango, pressionando bem a carne para dar sabor.

Corte cada pimenta ao meio, depois novamente em 2 ou 3 tiras, dependendo do tamanho. Coloque numa frigideira grande com as azeitonas e o chouriço, misturando tudo com o azeite restante, depois acrescente o frango por cima com a pele por cima.

Polvilhe os tomates por cima, salpique com vinagre, tempere e acrescente o tomilho.

Asse no forno por 1 hora, até que o frango esteja crocante e os vegetais macios. Sirva com pão crocante, macarrão ou batata.


Você precisa de 1 - 1 frango e um fraque de 12 kg e uma bandeja adequada para seu tamanho. Coloque no fundo da bandeja, para dar sabor, uma fileira de rodelas de vegetais (cenoura, salsa, aipo e cebola) com 4 colheres de sopa de água e uma colher de chá de sal. Por cima, coloque o frango sem sal, bem untado com óleo. Coloque a panela no forno quente a princípio, 30 minutos, até que se forme uma crosta levemente dourada, o que impedirá que o caldo da carne escorra. Polvilhe o frango com o molho da frigideira, que salga e doura bem, porque é colorido com suco de cenoura. Em seguida, reduza o fogo para médio ou baixo e deixe o frango cozinhar por um total de 1 - 1 e 12 horas, até que penetre bem e a carne amoleça. Durante este tempo, vire de todos os lados e polvilhe com molho a cada vez para dourar uniformemente. Você experimenta com um garfo. Se entrar facilmente no baú, significa que está pronto.

Você também pode preparar este bife em um saco mais grosso ou duplo, também na bandeja.

Bife de frango na bandeja você vai consumi-lo com uma deliciosa guarnição para bifes.


Vídeo: Rápido,facil,económico Pernas de frango (Dezembro 2021).