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Receita de bolo de banana e caramelo


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Este é um bolo de banana úmido e denso com um centro de caramelo viscoso. O bolo pode ser guardado em recipiente hermético por até 3 dias.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 125g de manteiga amolecida
  • 150g de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 250g de farinha com fermento
  • 2 bananas maduras demais, purê
  • 160ml de leitelho
  • 125g de molho de caramelo

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 50min› Tempo extra: 15min resfriamento ›Pronto em: 1h25min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma forma de bolo quadrada de 20cm e forre a base e as laterais com papel manteiga.
  2. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela pequena com a batedeira até obter um creme claro e fofo. Bata os ovos, um de cada vez. Transfira para uma tigela grande. Junte a farinha peneirada, a banana e o leitelho até incorporar.
  3. Espalhe metade da mistura para bolo na forma preparada. Colher de chá de caramelo, com cerca de 2 cm de distância, por toda a mistura para bolo. Cubra com a mistura de bolo restante e espalhe suavemente para nivelar a superfície.
  4. Asse o bolo em forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que um espeto inserido no centro do bolo saia limpo. Coloque o bolo na forma por 5m minutos; retire a lata e coloque sobre uma gradinha, de cima para baixo, para esfriar um pouco mais antes de servir.

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Bolo De Banana Caramelo

hora hora

125g de manteiga picada
1 xícara firme embalada Açúcar Mascavo Chelsea
2 ovos
3/4 xícara de banana amassada
1 1/2 xícaras de farinha com fermento
1/4 xícara de leite

CARAMEL ICING:
60g de manteiga
1/2 xícara de embalagem firme Açúcar Mascavo Chelsea
2 colheres de sopa de leite
3/4 xícara Chelsea Icing Sugar
1 xícara de nozes picadas, ou seja, nozes

1: Unte uma forma de bolo de 20cm e forre com papel vegetal.
2: Misture todos os ingredientes em uma tigela e bata em velocidade baixa até que os ingredientes estejam combinados. Bata por mais 5 minutos até ficar cremoso e homogêneo. Despeje em uma forma de bolo.
3: Asse por 40 minutos em forno moderado. Deixe esfriar um pouco antes de desenrolar sobre uma gradinha.

ICING:
1: Derreta a manteiga em uma panela, adicionando Açúcar Mascavo Chelsea e leite. Deixe ferver e cozinhe, mexendo por 2 minutos. Legal.
2: Adicionar peneirado Chelsea Icing Sugar até que a mistura esteja lisa o suficiente para espalhar no bolo. Cubra com nozes picadas.


Banana Caramel Cupcakes

Esses cupcakes são tão deliciosamente úmidos e fofos, e são carregados com sabor de banana. Eu os enchi com meu molho caseiro de caramelo de banana e cobri com uma cobertura doce de creme de manteiga de caramelo de banana. Para terminar, guarneci com rodelas de banana e reguei com ainda mais caramelo!

Esses cupcakes de banana e caramelo são um grande sucesso com minha família, e se você adora banana e caramelo, então você vai AMAR estes também!


  • 1 1/2 xícaras de manteiga amolecida
  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 1 xícara de banana madura amassada (cerca de 2 a 3 bananas pequenas a médias)
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de extrato de limão ou mais baunilha
  • 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas finamente
  • 2 1/4 xícaras de farinha para bolo, 9 onças
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de leite azedo * ou leitelho
  • Caramel Frosting
  • 2 xícaras de açúcar mascavo claro ou escuro, bem embalado
  • 6 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • Sal Dash
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar em pó peneirado
  • 1 colher de chá de baunilha

Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4). Unte com manteiga e enfarinhe duas formas de bolo de 23 cm.

Em uma tigela grande, bata 1 1/2 xícaras de manteiga e o açúcar granulado. Adicione o purê de bananas e bata bem com a batedeira por 1 minuto.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione aromatizantes e 1/2 xícara de nozes picadas ou nozes.

Em uma tigela, misture a farinha para bolo, o fermento, o refrigerante e o sal e bata na mistura cremosa, alternando com o leite azedo ou leitelho, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata por 2 minutos na velocidade média da batedeira.

Divida a massa uniformemente entre as duas formas de bolo preparadas.

Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que os testes de bolo estejam feitos.

Deixe esfriar em uma gradinha por 10 minutos, retire das panelas e esfrie bem as camadas nas prateleiras.

Enquanto o bolo esfria, faça a cobertura.

Em uma panela, misture o açúcar mascavo, 6 colheres de sopa de manteiga, uma pitada de sal e 1/2 xícara de leite e leve para ferver em fogo médio.

Quando chegar à fervura completa, comece a cronometrar. Ferva por 5 minutos, mexendo sempre. Retire a mistura do fogo e deixe descansar por 8 a 10 minutos.

Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro à mistura, batendo na batedeira. Continue batendo até que a cobertura atinja uma boa consistência para espalhar, adicione a baunilha e misture bem.

Frite as camadas do bolo e polvilhe com 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas.

* Para fazer 1/2 xícara de leite azedo, coloque 1 1/2 colher de chá de vinagre ou suco de limão em um copo medidor (líquido). Adicione o leite à linha de 1/2 xícara. Deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de usar.


Estou obcecada por este Bolo Bundt de Banana Esmaltada com Caramelo! Cruze a melhor receita de pão de banana com uma receita fácil de bolo de banana e você terá um bolo caseiro de banana que & # 8217s de morrer!

Alguém, por favor, me explique o que é especificamente um & # 8216bolo com lanche & # 8217, porque, se algum bolo se enquadrar na categoria & # 8216bolo com lanche & # 8217, minhas opções de lanche estão melhorando.

Quer dizer, eu vi e ouvi falar dessas novidades de bolo de lanche, mas eu não tenho idéia de como defini-lo.

Tipo, posso chamar esse bolo de banana com cobertura de caramelo de bolo de lanche, se eu comê-lo por lanche??

Se eu comer no café da manhã, posso chamá-lo de café da manhã bolo?

Eu pesquisei uma vez no Google, também conhecido como a fonte de todo o conhecimento, mas eu meio que obtive um monte de informações confusas que me deixaram ainda me perguntando o que constitui um bolo de lanche.

Claramente, o bolo ocupa um pouco dos meus pensamentos.

Eu & # 8217 não estou bravo com isso. Quer dizer, existem coisas piores.

Portanto, independentemente de se tratar de um bolo de banana bolo, um bolo de banana, ou um bolo de banana no café da manhã, vamos apenas dizer, eu sou um grande fã.

Claro, eu sou um grande fã de pão de banana, bolos de banana e muffins de banana em geral, então é bastante óbvio que eu & # 8217d seria um fã deste bolo de banana com um esmalte caramelo que é digno de babar.

Quer dizer, se você está procurando outras receitas de bananas maduras além de pão de banana, este bolo é um vencedor!

Também é extremamente conveniente que eu L-O-V-E todas as sobremesas de banana, porque sempre parece haver algumas bananas que simplesmente não podiam ser comidas a tempo.

Direito? Há apenas uma pequena janela de tempo antes que as bananas amadureçam demais e, claro, todas parecem amadurecer no exato mesmo tempo.

É quase como se eles quer ser cozido em algo incrível, que estou mais do que feliz em agradar.

Se você já esteve aqui no blog antes, sabe o quanto eu amo pães de banana (pães de banana com cobertura de bordo, pães de banana com gotas de chocolate, pães de banana com cobertura de café).

Por mais que eu ame um pão de banana doce e rico (ou uma receita fácil de pão de banana), gosto de bolo (como ficou bastante óbvio acima), então transformar essas bananas que sobraram em um bolo não foi difícil.

E o esmalte caramelo? Bem, tinha que acontecer.

As nozes, bem, provavelmente fiquei um pouco louco com a quantidade de nozes que decidi colocar em cima do bolo, então não ficarei ofendido se você preferir deixar uma boa metade delas (ou todas elas )


Bolo De Caramelo De Banana, 16p [Um ano em 120 receitas]

Este bolo é um toque barato, mas luxuoso, em meu pão de banana original, um pouco mais úmido e pegajoso do que a primeira iteração, com um molho de xarope pegajoso feito em casa para regar por cima, idealmente aquecido em uma jarra. Eu fiz isso como um bolo de pão e também como um bolo redondo, tipo esponja Victoria, dividido ao meio com uma cobertura tipo buttercream e xarope extra, juntando tudo. Pode ser tão simples ou impressionante quanto você quiser. Se você deixar as frutas congeladas chutando, espalhe algumas por cima da mistura do bolo enquanto ela vai para o forno enquanto cozinha, elas vão afundar suavemente para suspender na iguaria acabada se você mexê-las, há o risco de que todas fiquem afundar e dar um fundo encharcado. Se isso acontecer, geralmente deixo o bolo cozinhar completamente antes de retirá-lo da forma, nivele a parte de cima levantada para que fique bem plana (uma faca de pão é melhor) e viro-a com cuidado para que os mirtilos roxos enfeitem a parte de cima. O que, devo acrescentar, parece absolutamente deslumbrante com a calda espalhada sobre ele.

(Este post não é patrocinado Eu forneço links para os ingredientes que uso para que você possa ver como calculo os custos da minha receita, e posso ganhar uma pequena comissão se você clicar nos links e fizer uma compra.)

Serve 8 porções a 16p cada

100g para barrar para assar macio, 11p (55p / 500g, bloco de assar Sainsburys)

200g de açúcar, 16p (80p / 1kg, açúcar Sainsburys)

4 colheres de sopa de compota de maçã ou marmelada, 5p (30p / 454g, marmelada Sainsburys Basics)

200g de iogurte, 40p (simples é bom, mas o iogurte de soja Alpro em Sainsburys tem uma oferta especial em seus de cereja e mirtilo no momento, £ 1 por 500g)

3 bananas pequenas (£ 1,10, 8 bananas pequenas do Comércio Justo, Sainsburys)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 3p (90p / 180g, Sainsburys)

Pouca ½ colher de chá de canela em pó ou especiarias misturadas, & lt1p (80p / 100g, marca KTC ou Natco em qualquer grande supermercado)

Uma pitada de sal, & lt1p (45p / 750g, Sainsburys Basics)

200g de farinha com fermento, 7p (55p / 1,5kg, Sainsburys Basics)

Para o molho:

100g de açúcar ou xarope dourado

Primeiro, pré-aqueça o forno a 140C / 275F / Gas Mark 1.

Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar, usando uma colher de pau ou um garfo, até incorporar bem.

Adicione a purê de maçã, batendo até ficar bem misturado e, em seguida, o iogurte. Corte a banana e amasse com o garfo para quebrá-la. Misture bem até que os ingredientes úmidos estejam consistentes e suaves.

Adicione o bicarbonato de sódio, a canela e uma pitada de sal e misture bem. Adicione metade da farinha, mexa e depois adicione a outra metade. Sua mistura deve ser mais parecida com uma massa espessa do que com uma massa.

Unte levemente uma forma de pão ou bolo e despeje a mistura, raspando as laterais da tigela para garantir que o máximo possível entre - quanto menos massa desperdiçada, maior será o bolo! Asse no centro do forno por 50 minutos, até que uma faca inserida no meio saia limpa.

Enquanto isso, faça seu xarope de caramelo. Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio e deixe agir por alguns minutos. À medida que começa a amolecer e derreter nas bordas, mexa e deixe agir por mais alguns minutos. A mudança acontece rapidamente em um minuto que você tem uma pilha de açúcar que parece não estar fazendo nada, e no próximo você tem um molho de caramelo suculento, macio e sedoso. Remova-o rapidamente do fogo e adicione um pouco de água fria, ele vai assobiar e borbulhar em você, então não coloque seu rosto nele. Mexa rapidamente, depois leve ao fogo baixo para mantê-lo macio e molhe enquanto o bolo cozinha.

Sirva o bolo com o molho de caramelo quente escorrido por cima e saboreie. Você notará na minha fotografia que há algumas nozes picadas lá também, me perdoe, eu gosto de ficar um pouco chique às vezes.

Eram amendoins básicos, se isso servir de consolo, lavados do excesso de sal e finamente picados e torrados. Posso altamente recomendar, mas não o incluí no corpo principal do texto da receita, pois não queria impedir que pessoas com alergia a nozes apreciassem este adorável bolo crocante.

Uma versão dessa receita apareceu pela primeira vez em meu segundo livro de receitas, A Year In 120 Recipes. Fotografia de Susan Bell.

Clique aqui para ver meus livros!
Todo o texto é copyright de Jack Monroe.
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Receita de bolo de banana com caramelo salgado por Jack Monroe

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Bolo De Banoffee

Pegamos um bolo de banana popular e fizemos uma reformulação de torta de banoffee. Nosso bolo é embalado com bananas, coberto com creme de manteiga de caramelo cremoso e coberto com bananas caramelizadas para indulgência extra

Publicado: 2 de março de 2019 às 10h09

Ingredientes

  • manteiga sem sal 300g, amolecida, mais extra para as latas
  • açúcar mascavo macio 300g
  • ovos 4, grande
  • farinha simples 300g, peneirada
  • fermento em pó 2 colheres de sopa
  • bicarbonato de refrigerante 1 colher de sopa
  • extrato de baunilha 2 colheres de chá
  • bananas 4 maduras, purê

CARAMELO DE MANTEIGA

  • manteiga sem sal 150g, amolecida
  • açúcar de confeiteiro 500g
  • queijo macio 200g
  • Caramelo Cravo 100g

COBERTURA

  • Caramelo Cravo 150g
  • manteiga sem sal 25g
  • bananas 2 maduras, cortadas em ângulo
  • sal marinho em flocos uma pitada generosa, (opcional)

Método

Aqueça o forno a 180 ° C / ventoinha 160 ° C / gás 4. Unte com manteiga e forre formas de bolo elásticas com 2 x 20 cm de profundidade com papel manteiga.


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Fiz este bolo seguindo a receita e foi um grande sucesso. Boa migalha para o bolo, a imersão de rum / limão é intrigante e elimina qualquer doçura potencialmente enjoativa. O creme é uma delícia. O bolo não é excessivamente doce nem excessivamente & quotbanana & quot. A forma como a fruta é misturada ao bolo e o creme de caramelo dá um sabor que não bate na cabeça, não fica molhado como alguns bolos de banana e deixa um sabor maravilhoso na boca. Fantástico.

Eu amo isto. Sigo a receita a T, inclusive o limão que é essencial. Isso leva o bolo a outro nível que você não esperava. Também é bonito e alto, o que o torna muito impressionante. É sempre um grande sucesso.

Receita reduzida pela metade sem nenhum problema. O bolo era muito macio e delicado, muito bom. A geada consumia muito tempo, mas combinava bem com o bolo e não era muito doce. O rum é imperdível! Definitivamente vou fazer isso de novo.

Cortado ao meio lindamente e estava delicioso, mas eu achei as nozes cristalizadas muito salgadas.

Este foi um sucesso na minha casa. O bolo era leve e tinha um sabor agradável de banana sem ter gosto de pão de banana. O glacê não era tão doce como alguns dizem. Eu faria isso de novo. mas era demorado.

Isso saiu muito bem. Eu rejeitei o limão e usei rum normal em vez de escuro, pois não tinha nenhum em estoque. O glacê estava ótimo. Nem um pouco doce. Com certeza farei o bolo de novo. Tinha uma consistência de bolo diferente de alguns bolos de banana que têm gosto mais de pão de banana. Mas o glacê estava demorando, então posso usar outro glacê

Usei apenas a parte do Creme de Caramelo desta receita. Estava uma delícia. Eu, no entanto, bati o creme em picos mais duros como alguns revisores sugeriram e acho que ajudou com a consistência.

Eu fiz este bolo exatamente como descrito, sem modificações e foi facilmente um dos melhores bolos que eu comi. Todos em nosso grupo adoraram. Eu não achei que fosse muito doce, como os outros estão dizendo. Foto: http://bit.ly/aoXmBK

Este bolo foi um sucesso. Cortei a receita pela metade para duas camadas e reduzi ainda mais o açúcar (talvez em 20%), o que funcionou muito bem. O resultado teria sido ainda melhor, se eu não tivesse me empolgado e adicionado uma banana amassada à massa do bolo. O resultado é que o bolo era muito denso e amargo (surpresa!) Para o meu gosto, mas meu marido e nossos convidados o devoraram. Minha única reclamação é que não foi rápido e fácil, conforme prometido pela tecla de pesquisa. E, eu tenho que admitir que eu teria preferido alguns redemoinhos de calda de chocolate às nozes salgadas.

Portanto, não sei por que este bolo é considerado muito doce ou muito grande. Fiz com pequenas alterações (por sugestão dos revisores) e achei um pouco insípido quando feito com menos açúcar. O bolo é um grande bolo como está. Também coloquei gelo em cada bolo individualmente, o que criou um bolo menos grandioso e mais enfadonho. É difícil dizer se eu gosto ou não do creme de caramelo. Achei que tinha gosto muito de banana, mas não de caramelo. Experimente usar meia banana em vez de uma inteira. e bata as natas mais do que a receita pede. o meu era muito fluido para espalhar no bolo. As nozes são PERFEITAS.

O melhor bolo de banana que eu já provei! Eu cortei a receita pela metade e simplesmente cortei um bolo ao meio para ter um bolo de camada dupla. Fiz algumas alterações na receita: 1) Usei cerca de metade do açúcar necessário e estava definitivamente doce o suficiente. 2) Usei uma banana extra para o bolo. 3) Para 1/3 da quantidade de leitelho, usei creme de leite. Dois dias depois, ele ainda está delicioso!

Eu realmente gostei deste. O bolo é denso, mas bom e úmido. A mistura de limão e rum dava-lhe o sabor certo que impedia que a coisa toda ficasse muito doce. O creme de caramelo foi bem fácil, eu só bati o creme até ficar bem duro. Veja & # x27s como ficou: http://ourlifeinthekitchen.blogspot.com/2009/09/banana-layer-cake-with-caramel-cream.html

Feito para meu bebê & # x27s primeiro aniversário com cobertura de cream cheese. Na primeira vez, fiz exatamente como está escrito. Achei muito doce e um pouco denso para bolo. Não fiz o creme de caramelo. Na segunda vez, ajustei o seguinte para o bolo. Corte o açúcar pela metade - 1 1 / 4c, o que era suficiente. Substituí metade do soro de leite com creme de leite - 1/2 c + 2 colher de chá de soro de leite e 1/2 c de creme de leite. Também usei 4 bananas (2 c). Acho que a medição das bananas é mais importante do que o número de bananas. Com as mudanças o bolo ficou menos doce, mais leve e mais parecido com bolo. Eu fiz em cupcakes - tenho 2 dúzias.

Amamos esse bolo! É perfeito com os diferentes sabores e combinação de sonho. Um bolo de aniversário maravilhoso.

Este bolo era absolutamente fabuloso. Todos os sabores se juntaram lindamente e devo dizer que ficou muito melhor nos dias 2 e 3. Hum!

A ideia do queque é ótima! Isso economiza o trabalho de cortar as camadas do bolo e, em seguida, colocar a cobertura. Também evita os problemas de cortar um bolo tão alto e recheado. Eu amo essa receita. Já fiz 3 vezes e as pessoas adoram. Você realmente tem que misturar a mistura de caramelo de banana em um processador para que fique homogêneo E você tem que usar um termômetro de doces para obter a consistência certa para o seu glacê.

Eu fiz isso há um tempo e foi incrível. Não sei por que as pessoas estão reclamando. Deu muito trabalho e meu bolo estava meio desleixado, mas tinha um gosto incrível. É um bolo enorme, então da próxima vez farei a metade e, como é tão grande, demorou um pouco para comer. No terceiro dia, o bolo estava bem encharcado.

Achei o bolo ótimo, mas gigante, então fiz como cupcakes pela segunda vez. Eu rodei a cobertura e coloquei uma ou duas nozes no topo de cada cupcake. Você pode fazer o bolo, as nozes e o carmel com antecedência. Também demorou muito menos na segunda vez, porque eu sabia o que estava fazendo naquela época.

Esta receita tem muito açúcar, enjoativamente doce, cerca de 1 1/2 xícaras de açúcar em excesso. Depois de ler os outros comentários, fiz alterações na receita com GRANDE SUCESSO. Fiz alguns ajustes importantes na receita, veja abaixo: Mudanças no Bolo * usei apenas 1 1/2 xícaras de açúcar em vez de 2 1/2 xícaras (1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de açúcar mascavo) * 3 bananas em vez de 2 (então 4 no total, incluindo glacê) * 1/4 de creme de leite e 1/2 de leitelho em vez de 1 1/8 xícara de leitelho. Percebi que os ingredientes úmidos e os ingredientes secos não estavam & # x27t em equilíbrio. Portanto, como estava adicionando uma banana extra, cortei a umidade / leitelho. * o bolo levou mais de 35 minutos para assar, mais parecido com 45+ trocas de gelo * usei apenas 1 xícara de açúcar mascavo em vez de 1 1/2 xícaras. Pude sentir o gosto do suco de limão, mas não do álcool. Da próxima vez, vou dobrar a quantidade de álcool que coloco nos bolos. Mudanças de nozes torradas com sal marinho Elas foram absolutamente maravilhosas! * usei cerca de 2 1/2 xícaras de nozes picadas em vez de 2 xícaras de metades de nozes * apenas assado no forno por cerca de 7 a 10 minutos, em vez de 15 * Coloquei nozes no meio, na parte superior e nas laterais Ficou ótimo, um novo fav! http://flickr.com/photos/heathashli/1131525495/

O creme de caramelo parecia o paraíso, mas era um inferno de fazer. Acho que realmente preciso de um termômetro para doces porque o que consegui não era atraente. O bolo estava muito saboroso e eu farei isso de novo, mas não vou me preocupar com o creme de schmancy chique.

Certifique-se de ter um termômetro de doces para o caramelo! Demorou uma eternidade para fazer isso para o aniversário da minha mãe & # x27s, mas foi um sucesso. As sobras no congelador também eram uma delícia. as crianças adoraram.

Depois de ler tantas resenhas tão diversas, decidi fazer este bolo junto com outra receita de back-up no caso de fracassar. Meu bolo ficou ótimo! Estava muito úmido e todos adoraram o glacê. As nozes torradas eram essenciais para compensar a cobertura e o bolo muito doces. O bolo inteiro foi comido de uma só vez. Suponho que as pessoas que acabaram com um bolo seco o superem ou assem demais.

Não há nada nesta receita que eu tenha gostado. A preparação estava MUITO longa, o bolo era muito denso para uma cobertura tão leve e não tinha um gosto tão bom. certamente não por todo o trabalho que envolveu! Depois de experimentar esta receita, tenho dois arrependimentos, um, por não ter podido classificá-la com menos de um garfo, e dois, por ter feito isso em primeiro lugar!

Não posso acreditar que isso tenha avaliações tão altas. O bolo é muito denso e a coisa toda demorou muito. Existem receitas de deserto muito melhores por aí.

Uma das receitas de bolo mais incríveis que eu já fiz. O bolo em si é maravilhoso .. você só tem que ter o cuidado de seguir EXATAMENTE as instruções. Cozinhar é uma ciência. Vai sair leve e saboroso. Cada pessoa delirou com isso!


  • 1 xícara de farinha para bolo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara de açúcar, dividido
  • 1/2 xícara de banana madura amassada (cerca de 1 meio)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 3 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • (o preenchimento)
  • 4 onças de cream cheese com teor reduzido de gordura
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de cobertura batida com teor reduzido de gordura
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de cobertura de sorvete de caramelo sem gordura

Passo 1

Alinhe um de 15 pol. x 10 pol. x 1 pol. assadeira revestida com spray de cozinha antiaderente com papel manteiga e unte o papel com spray de cozinha antiaderente reservado.

Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento. Em uma tigela grande, bata os ovos por 5 minutos, adicione 1/2 xícara de açúcar, banana, baunilha e casca de limão. Em uma tigela pequena, bata as claras em velocidade média até formar picos suaves. Aos poucos, acrescente o açúcar restante, uma colher de sopa de cada vez, na potência alta até formar picos firmes.
Adicione a mistura de farinha à mistura de banana e misture delicadamente até incorporar. Junte a mistura de clara de ovo.

Espalhe na assadeira preparada. Asse a 375 graus por 10-12 minutos ou até o bolo voltar ao forno quando tocado levemente. Resfrie 5 minutos.

Vire o bolo sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Retire cuidadosamente o papel encerado. Enrole o bolo em forma de rolo de geléia de toalha, começando com um lado curto. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha Assim que o rolo esfriar, desenrole o bolo. Como o bolo esfriou na posição enrolada, ele será facilmente enrolado.

Em uma tigela, bata o cream cheese e o açúcar mascavo até ficar homogêneo e o açúcar dissolvido. Junte a baunilha e acrescente a cobertura batida. Desenrole o bolo e espalhe o recheio. Enrole novamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e regue a cobertura de sorvete de caramelo.


Bolo Tennessee Banana-Noz Preta Com Cobertura De Caramelo

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 23 cm.

Para o bolo: em uma tigela média, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Na batedeira, bata a gordura e o açúcar em uma tigela até obter um creme claro e fofo, por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Misture as bananas amassadas, o leitelho e 1 colher de chá de baunilha. Adicione a mistura de farinha, misture até incorporar. Junte 1 xícara de nozes pretas.

Despeje em forminhas preparadas. Asse por 35 minutos. Deixe esfriar em panelas em uma grade de resfriamento por 10 minutos. Retire das panelas e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, prepare a cobertura. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione o açúcar mascavo e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 2 minutos, até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e adicione 1 colher de sopa de baunilha. Transfira para uma tigela grande.

Usando uma batedeira elétrica de mão, bata os confeiteiros & o açúcar # 8217 até ficar homogêneo. Se a cobertura for muito grossa, adicione 1 colher de sopa de creme de leite de cada vez até que a consistência esteja certa. Faça um sanduíche de 2 camadas de bolo com glacê. Coloque gelo na parte externa do bolo. Cerque os lados do bolo com 2 xícaras de nozes pretas esmagadas.