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Receita de bolo Bundt sem glúten


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Este bolo Bundt húmido e saboroso tem uma textura fabulosa, perfeito para um chá da tarde simples mas delicioso. Isso mudará a maneira como você pensa sobre panificação sem glúten.


County Dublin, Irlanda

5 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 Bolo Bundt

  • 240g de farinha simples sem glúten
  • 140g de amêndoas moídas
  • 1 colher de chá de goma xantana
  • 300g de açúcar refinado
  • 115g de manteiga amolecida
  • 2 colheres de chá de fermento sem glúten
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 4 ovos
  • 160ml de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, para espanar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Unte levemente uma forma de bolo Bundt de 23cm e polvilhe com farinha sem glúten. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha sem glúten, as amêndoas moídas e a goma xantana.
  3. Em uma tigela separada, misture o açúcar, a manteiga, o fermento, o sal e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo e fofo.
  4. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte o leite delicadamente, alternando com a mistura da farinha. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados e bata por mais um minuto. Despeje a mistura para bolo na forma preparada.
  5. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 50 a 60 minutos.
  6. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de inverter sobre uma gradinha para esfriar completamente.
  7. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

por BuckwheatQueen

Esta é uma receita excelente. O bolo se junta facilmente, assa exatamente como indicado e é úmido e delicioso - não está seco e quebradiço. Usei uma mistura de farinha GF de farinhas de arroz integral e branco mais fécula de batata e tapioca. Acrescentei uma colher de sopa de tempero de abóbora à massa. Obrigado pela receita! -29 Set 2016 (Revisão deste site AU | NZ)


Bolo Bundt de Mármore Sem Glúten

Bolo Bundt de Mármore Sem Glúten & # 8211 um bolo de baunilha úmido com um toque de chocolate.

Tenho um lugar especial em meu coração para & # 8220 bolos clássicos & # 8221. Lembro-me de minha mãe recortando receitas de jornais e revistas, armazenando-as em sua pequena pasta vermelha de receitas ou em sua caixa de receitas transbordando. Entre essas receitas de saladas feitas com gelatina, estavam receitas de bolos como bolos poke, bolos de despejo e bolos Bundt. Quando eu estava crescendo, todos os sábados consistiam em três coisas. Limpar a casa, tomar banho à noite para que você estivesse limpo para a Igreja no dia seguinte, e mamãe fazer algum tipo de bolo, apenas no caso de alguém aparecer sem avisar na tarde de domingo. Folheando sua pilha de receitas cortadas, ela encontraria um bolo para assar. Sempre parecia muito especial quando era um bolo Bundt.

Eu já estava pensando nesse bolo Marble Bundt há um tempo. Eu finalmente decidi abordá-lo e, após algumas tentativas, obtive o resultado exato que esperava. Um bolo de baunilha denso e úmido com um lindo redemoinho de chocolate doce. Você pode regar com cobertura de chocolate, mas decidi manter as coisas simples e apenas polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro e # 8217. Uma fatia de bolo servida com um pouco de creme chantilly adoçado é tão simples, mas especial ao mesmo tempo.

Eu me pergunto que outros bolos clássicos eu posso recriar para ficarem sem glúten. Alguma sugestão?


Bolo de amêndoa sem glúten + laranja

Bolos Bundt. Que coisa estranha, não é?

Diga a alguém que você fez um bolo e tudo que você encontrará são olhares em branco. UMA o que bolo? E é surpreendentemente difícil explicar o conceito de um bundt cake. A conversa geralmente é mais ou menos assim:

"UMA bundt bolo. É um bolo com um buraco no meio. ”

"Não. É um bundt bolo. Um bolo. Com um buraco. No meio."

"Huh. Nunca ouvi falar disso. Qual é o ponto do buraco? "

(Neste ponto, você geralmente começa a sentir o desejo de bater a cabeça contra a parede mais próxima.)

"É ... é ... Oh, pelo amor de Deus, basta pesquisar no Google."

Mas mesmo que você ache difícil acreditar que existem pessoas por aí que nunca ouviram falar do deleite que é um bundt cake, a conversa (absolutamente ridícula e sem sentido) acima levanta uma questão interessante:

Qual é o ponto do buraco em um bolo bundt?

Algumas pessoas o enchem com glacê, alguns com ganache de chocolate - e alguns gênios (e eu não estou sendo sarcástico aqui, realmente é gênio) mesmo com caramelo salgado. Do ... estranho ... lado das coisas, eu vi o buraco sendo usado para abrigar um vaso de planta. Sim, eu também não entendo.

Uma das razões para o buraco do bundt cake é definitivamente um tempo de cozimento mais curto - o formato da forma do bundt permite que mais massa entre em contato com a superfície quente, melhorando assim a distribuição do calor.

Um motivo mais óbvio pode ser que ele simplesmente parece diferente e bonito. Não há necessidade de decoração meticulosa, glacê e tubulação - os sulcos e ranhuras de uma forma de bundt, não importa quão simples, fazem até o mais básico dos bolos de bundt parecer uma obra de arte. (A menos, é claro, que grude na frigideira. Mas isso é uma outra história.)

Se você não está satisfeito com esses dois motivos ... bem, você sempre pode voltar a colocar um vaso de planta ali. Ou caramelo salgado.

Caramelo definitivamente salgado.

Esse bolo bundt sem glúten não tem caramelo salgado. Não vou dizer infelizmente - porque o que tem é uma grande quantidade de delícias de laranja, e isso mais do que compensa.

É o tipo de bolo de laranja que sua avó costumava fazer. Sabe quando as sobremesas simplesmente têm aquela vibração antiquada e realmente satisfatória que faz você se sentir quente e aconchegante por dentro? É isso.

O fator laranja está presente tanto como o raspas de laranja e suco de laranja na massa, bem como na cobertura de laranja (ou é esmalte laranja?). Nada daquele extrato de laranja - apenas a boa e velha bondade rica em vitamina C, que dá a este bolo bundt sem glúten o sabor mais incrível. E acredite em mim, o sabor está aí ... afinal, a massa contém o suco de três laranjas!

o farinha de amêndoa (ou amêndoa moída para adicionar textura) dão ao bolo bundt um tom de noz, tornando-o ainda mais rico e delicioso.

Existem receitas de bolo que usam óleo vegetal como gordura e outras que usam manteiga. Esse A receita usa uma combinação deles, para que você obtenha o melhor dos dois mundos.

Você obtém a leveza e a leveza que vêm do uso do óleo vegetal, assim como a riqueza amanteigada da manteiga. E é precisamente essa combinação que ajuda a dar um toque aconchegante e antigo a este bolo de laranja.

Realmente não há desvantagens neste bolo, nenhuma razão para não fazê-lo. É fácil e rápido de preparar, tem aparência e sabor absolutamente incríveis ... e o esmalte laranja é, literal e figurativamente, a cereja do bolo. Infundido com sabor de laranja, ele endurece ligeiramente (como costumam fazer chuviscos à base de açúcar em pó) e dá um estalido satisfatório quando você dá uma mordida.

Então aí está. Um bolo de laranja glúten sem glúten, que o levará de volta às suas melhores lembranças de infância de bolos deliciosos, dedos pegajosos e aquele calor aconchegante especial. E se você quiser enfiar uma planta em um vaso naquele buraco confuso de bolo ... basta fazer um lindo, digno de uma posição tão prestigiosa.


As 10 melhores receitas de Mini Bundt Cake

O famoso Receitas de Mini Bundt Cake todos nós conhecemos e amamos vêm em tantos sabores e apenas uma forma. Mesmo que esses bolos não estejam ligados a nenhuma receita, seu formato é semelhante à versão europeia chamada Gugelhupf. O bolo Bundt é fácil de fazer, o que você precisa fazer é pegar os ingredientes necessários e ter o Bundt assadeira.

Este artigo é sobre a versão mini de bolos. Pequeno, doce com todos os tipos de esmaltes e coberturas. Eles são perfeitos para qualquer ocasião, especialmente para festas como aniversários ou reuniões familiares.

Confira esses dez incríveis Receitas de Mini Bundt Cake e aproveite cada mordida no bolo!

1. Bolo Bundt de Banana e # 8211 Uma das receitas mais saborosas de Mini Bolo Bundt

Este bolo Bundt tem sabor de canela, baunilha e banana. Você precisa de farinha, açúcar, leite, fermento em pó, sal Kosher, manteiga e ovos com os ingredientes básicos. O bolo também tem um glacê muito delicioso, que é feito de leite, baunilha, sal Kosher, manteiga e açúcar mascavo. O tempo de preparo dura cerca de sete minutos, enquanto o tempo de cozimento é de aproximadamente 22 minutos. Assim, os mini bolos de banana são feitos em trinta minutos, o que os torna uma ótima opção de sobremesa se você não tem muito tempo para ficar na cozinha.

2. Bolo de coco Tres Leches Bundt

Quem já experimentou um Bolo Tres Leches ou simplesmente disse um bolo feito de três tipos diferentes de leite, pode imaginar como são deliciosos esses mini bolos Bundt. Nesse caso, os bolos são feitos apenas com leite de coco, mas seu glacê é feito a partir da mistura de coco, evaporado e leite condensado adoçado. Depois de assados ​​os bolos, para obter o melhor sabor, despeje a cobertura por cima e deixe esfriar durante a noite. Essas receitas de Mini Bundt Cake também são feitas em algo mais de 30 minutos.

3. Bolos de Mini Framboesa

Framboesas e cream cheese são uma combinação tão boa que pode ser usada em muitas sobremesas diferentes, e os bolos Bundt não são exceção. Para isso, você precisa de mistura para bolo branco, purê de maçã, pudim de baunilha, framboesa e chocolate branco. Para o glacê, você precisa de manteiga com sal, cream cheese, baunilha, açúcar em pó e leite. Quando os bolos estiverem prontos, tire-os da assadeira e deixe esfriar. Depois disso, você pode adicionar o esmalte e as framboesas por cima.

4. Mini Bolo Mocha Bundt

Uma das melhores formas de começar o dia são exatamente com pequenos detalhes como um delicioso café da manhã e uma xícara de café, chá ou até leite. Mas, para os amantes do café, estes bolos Bundt são fantásticos porque contêm café forte. Eles são a mistura perfeita de café, cacau, xarope de bordo e canela. A preparação é muito fácil e leva apenas alguns passos. Outra coisa boa dessa receita é que elas ficam prontas em menos de trinta minutos, mas você deve deixá-las esfriar por algum tempo antes de adicionar o esmalte.

5. Bolos de banana e nozes mini

Para esses bolos úmidos, a quantidade perfeita de bolos doces, você precisa de bananas, óleo de coco virgem, xarope de bordo, açúcar mascavo, farinha de arroz, fermento em pó e nozes picadas. Amasse as bananas, acrescente o xarope de bordo, o óleo de coco e o açúcar e misture até que estejam bem combinados. Junte a farinha e acrescente o fermento e as nozes picadas e mexa novamente. Em seguida, coloque a mistura nas formas para bolo e leve ao forno. Enquanto isso, você pode fazer o creme de coco batido, para o qual você precisa de leite de coco, xarope de bordo, extrato de baunilha e suco de limão.

6. Mini Bolo de Chocolate

Sempre deve haver pelo menos uma receita de chocolate em cada lista de sobremesas e esta não é uma exceção. Para fazer esses bolos Bundt de chocolate com gotas de chocolate e cobertura de glacê, você precisa combinar os ingredientes secos (mistura de farinha sem glúten, goma xantana, açúcar, cacau, bicarbonato de sódio e sal e os ingredientes úmidos (leite não & # 8211 , óleo, vinagre de maçã e baunilha) separadamente. Em seguida, você pode adicionar o molhado aos ingredientes secos, misture-os bem, adicione as gotas de chocolate lácteo não & # 8211 e leve ao forno.

7. Mini Cherry Bundt Cakes

Esta receita usa uma receita de bolo e glacê all & # 8211 em & # 8211. Primeiro você faz a cobertura, reserve um pouco e adicione alguns ingredientes para a massa do bolo, como cerejas congeladas. Despeje a massa do bolo nas formas e leve ao forno até que um palito saia limpo. Depois, deixe os minibolos esfriarem e depois adicione o glacê de cereja.

8. Mini Bolos Meyer de Limão e Morango

Estes mini Bundts frutados vão certamente deixar a sua gulodice satisfeita. A massa do bolo tem sabor de limão, morango, baunilha e iogurte grego & # 8211 que combinação saborosa! O esmalte é feito de raspas de limão, suco de limão fresco e açúcar de confeiteiro. Asse os bolos por trinta minutos, até que um palito saia limpo, e depois deixe os bolos esfriarem. Depois de uma hora, você pode derramar um pouco de esmalte em cada mini bolo e deixá-lo escorrer pelas laterais.

9. Pacotes de bebê com laranja de mirtilo

Bolos Bundt de laranja de mirtilo com creme de manteiga de laranja e cobertura de laranja & # 8211 essas são as coisas na vida para as quais devemos sempre dizer & # 8220 sim & # 8221. Prepare ingredientes secos misturando farinha, bicarbonato de sódio e sal. Na batedeira, bata o açúcar, as raspas de laranja e comece a adicionar as sementes de baunilha, a manteiga amolecida, dois ovos (um por um) e o suco de laranja. Adicione a mistura de farinha e o leitelho, envolva os mirtilos e bata até que tudo esteja bem combinado. Em seguida, você pode adicionar o creme de manteiga e / ou a cobertura de laranja.

10. Mini Gingerbread Bundt Cakes

Esses Receitas de Mini Bundt Cake são feitos em uma hora e servem 24 bolos. São as sobremesas perfeitas que saíram da mistura de gengibre e canela, uma combinação que vai certamente dar um toque aconchegante à sua casa. Além disso, seu esmalte de canela adiciona muito ao sabor. É feito misturando açúcar em pó, leite e canela. Antes de adicionar a cobertura, resfrie os minibolos completamente. Se este esmalte não for suficiente, você sempre pode contar com o chantilly ou creme de manteiga.


Receita de bolo de libra de amêndoa sem glúten

O bolo de libra não é considerado a garota mais linda do baile, na verdade, há quem o considere bastante simples, comum e corriqueiro. Eu não. Sempre adorei bolo inglês.

Eu não me importo que nem tudo esteja enfeitado com glacê e rosas açucaradas. Só acho que não precisa do adorno para brilhar, como uma mulher verdadeiramente linda que não precisa de maquiagem.

Claro, eu gosto de bolo de chocolate em camadas, mas bolo de libra e eu já voltamos. Foi o primeiro bolo que “fiz” ou devo dizer descongelado? Lembra do bolo de libras de Sarah Lee? Eu faço. Na verdade, foi uma das poucas coisas que lamentei quando fiquei sem glúten. Quando eu estava desenvolvendo minha própria mistura de farinha sem glúten, não considerei o desenvolvimento completo até que produzisse um bolo inglês perfeito.

Certa vez, passei várias semanas em um país muito pobre na África Ocidental. A qualidade da comida em nosso hotel relativamente luxuoso era tão ruim quanto os habitantes do país - os ovos tinham gemas verdes e aguadas, a carne era dura e pegajosa, os vegetais e frutas eram lavados em água que continha uma bactéria desconhecida em nossas constituições ocidentais e peixes foram retirados de um rio onde os habitantes lavavam suas roupas, animais e corpos. O país já havia sido uma colônia de franceses, então nosso hotel oferecia café, vinho tinto e, você adivinhou, bolo de libra excepcionais. Bolo de libra me sustentou por duas semanas.

Para mim, o bolo inglês é como o par perfeito de jeans & # 8212 adequado para quase qualquer ocasião, facilmente vestido quando uma ocasião mais sofisticada assim o exigir. Eu não me importo com a simplicidade do bolo inglês, na verdade, eu aceito isso.

Eu me surpreendi até mesmo quando decidi desviar da minha receita normal de bolo de libra sem graça. Mas não lamento ter feito isso. Com a adição de uma lata de Pasta de Amêndoa Solo à massa e um banho em xarope simples enriquecido com extrato de amêndoa puro, esta receita de Bolo de Libra de Amêndoa Sem Glúten é de fato uma vencedora. Também é mais fácil de preparar do que minha receita normal de bolo de libra - a massa é preparada inteiramente no processador de alimentos. É definitivamente um goleiro.

Tenho mais de um jeans perfeito e agora tenho mais de uma receita de bolo inglês perfeito.


Este é o melhor bolo de libra sem glúten. Eu originalmente desenvolvi esta receita de bolo de libra sem glúten em 2017 em parceria com uma marca. Recentemente, o renovei com novas fotos, técnicas e ingredientes atualizados. Este bolo de libra sem glúten agora é perfeito e a maioria não consegue dizer que é sem glúten.

Os bolos de libra eram originalmente feitos com meio quilo de cada ingrediente principal. Ao longo dos anos, os bolos de peso médio evoluíram com base na textura ou forma desejada do bolo. Alguns padeiros gostam de fazer bolos de libra sem glúten em formas, enquanto eu gosto de ficar com uma forma de pão tradicional.

Ainda não fiz este bolo fácil sem glúten em uma fôrma de bolo inglês, mas quando o fizer, provavelmente começarei com uma fôrma de bolo inglês de 15 centímetros.

Se você está procurando um bolo de esponja, você vai querer fazer o meu Bolo de Comida de Anjo Sem Glúten.

Trabalho com farinhas sem glúten

Ao trabalhar ou medir a farinha sem glúten, coloque a farinha no copo medidor e nivele. Não coloque seu copo medidor na farinha sem glúten. O melhor método realmente é pesar a farinha sem glúten, mas ainda não tenho os pesos dos ingredientes para todas as minhas receitas.

Misturas de farinha para bolos sem glúten

Eu testei esta receita de bolo de libra sem glúten com a farinha de cozimento sem glúten 1 para 1 do Bob's Red Mill (não a farinha sem glúten para todos os fins) e com minha mistura de farinha sem glúten. Este bolo de libra sem glúten foi originalmente desenvolvido com a farinha sem glúten Ryze, mas muitos dos meus leitores têm dificuldade em obtê-lo porque está esgotado.

Posso fazer isso sem laticínios?

Eu não fiz isso pessoalmente sem laticínios. Usei leite de amêndoa no lugar do leite, mas ainda não testei esta receita com manteiga sem laticínios. Quando eu fizer isso, irei atualizar este post. Se você usar uma manteiga sem laticínios, por favor, deixe um comentário abaixo e me diga o que aconteceu.

Como fazer bolo inglês sem glúten

  1. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
  2. Em uma tigela grande, misture a manteiga até ficar homogêneo e cremoso.
  3. Adicione o açúcar e bata por 1-2 minutos para bater na manteiga. Isso adiciona ar.
  4. Adicione os ovos um de cada vez, batendo entre cada ovo.
  5. Adicione a baunilha e misture apenas até incorporar.
  6. Adicione metade da mistura de farinha e misture até incorporar. Adicione a segunda metade e misture apenas até incorporar, não mais.
  7. Adicione o leite e misture apenas até incorporar. Você não quer misturar demais. A massa vai ser grossa.
  8. Coloque a massa na forma de pão preparada e nivele a superfície. Asse por 60-65 minutos ou até que o centro esteja firme e o topo marrom. Você pode verificar o centro com um palito para ver se está pronto.

Essas etapas numeradas correspondem às fotos numeradas acima e são apenas para fins ilustrativos. Por favor, veja o cartão de receita para impressão abaixo.

Ingredientes em bolo de libra sem glúten:

Farinha sem glúten - Usei a farinha de cozimento sem glúten 1 para 1 do Bob’s Red Mill ou minha mistura de farinha sem glúten.

Fermento em pó - Ajuda a dar um impulso.

Sal - Você sabia que o sal ajuda a realçar outros sabores?

Manteiga sem sal - A manteiga é um dos ingredientes principais desta receita fácil de bolo de libra sem glúten. Ele fornece sabor, textura e umidade.

Açúcar - Dá sabor e ajuda na textura.

Ovos - Proporciona hidratação, ajuda na ascensão e na textura perfeita.

Extrato de baunilha - Dá sabor. Sinta-se à vontade para misturar e usar extrato de laranja, extrato de limão ou extrato de amêndoa.

Leite - Proporciona hidratação e ajuda na textura.

Esta massa de bolo sem glúten é grossa. Você precisará colocar a massa na frigideira e nivelá-la.

O que servir com bolo inglês sem glúten

  • Morangos
  • Amoras
  • Amora silvestre
  • Framboesas
  • Cerejas
  • Chantilly
  • Sorvete de baunilha
  • Coalhada de limão

Você pode servir este bolo de libra sem glúten com suas coberturas favoritas. Gostamos de misturar com base na temporada.

Mais receitas de pão rápido sem glúten:

Você fez este bolo sem glúten? Por favor, deixe um comentário abaixo e me diga o que você achou.


Bolo Bundt de Limão e Mirtilo Sem Glúten

Mirtilos suculentos com limão refrescante & hellip este Bolo Bundt de Blueberry Limão Sem Glúten é leve e de verão, e grande no sabor de limão (sem extratos artificiais)!

Ingredientes

Para o bolo Bundt:

  • 1 xícara de leite de coco em lata
  • 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão, embalado (
  • 1 xícara de gordura de palma
  • 1/4 xícara de manteiga vegana (ou ghee
  • 2 xícaras de açúcar de cana orgânico
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de farinha de painço
  • 1 xícara de amido de tapioca
  • 1/2 xícara de farinha de sorgo
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
  • 1 1/2 colheres de chá de goma xantana
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras de mirtilos (frescos, não congelados & ndash veja as notas da receita)

Para a calda:

  • 1/3 xícara de água
  • 1/3 xícara de açúcar de cana orgânico
  • 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora

Para o Glaze:

  • 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro orgânico
  • 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão, embalado

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus (F).
  2. Pulverize generosamente uma forma de Bundt de 25 cm com spray de cozinha (eu uso um borrifador de óleo semelhante a este cheio de azeite de oliva) e polvilhe o interior da panela com farinha de painço.
  3. Em uma pequena tigela, misture o leite de coco em lata, o suco de limão e as raspas de limão. Deixou de lado.
  4. Na tigela grande da batedeira, bata a gordura de palma, a manteiga vegana e o açúcar de cana até ficar cremoso, por cerca de 3-4 minutos. Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula conforme necessário.
  5. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem a cada adição.
  6. Em uma tigela grande, peneire a farinha de painço, o amido de tapioca, a farinha de sorgo, a farinha de arroz integral, a goma xantana, o sal marinho e o bicarbonato de sódio.
  7. Agora adicione cerca de um quarto dos ingredientes secos e um quarto dos ingredientes úmidos na tigela da batedeira. Misture bem e raspe as laterais da tigela com uma espátula conforme necessário. Continue repetindo esta etapa até que todos os ingredientes úmidos e secos sejam incorporados.
  8. Lave os mirtilos e enquanto estiverem úmidos, misture as 2 colheres de chá de farinha de milheto (isso vai garantir que eles não vão afundar na massa). Dobre os mirtilos na massa do bolo.
  9. Despeje com cuidado a massa do bolo na fôrma preparada. Use uma espátula para espalhar uniformemente a massa.
  10. Asse por 60-70 minutos. Pode ser difícil dizer quando o bolo está pronto, então aqui estão algumas dicas: a). Um bolo é profundo, então ao invés de usar um palito para ver se ele sai limpo, use um macarrão sem glúten ou qualquer coisa fina (tão fina quanto um palito) e longa funcionará. b). Na dúvida, um bundt cake deve terminar de assar quando atingir a temperatura interna de 210 graus (F).
  11. Deixe o bolo descansar na assadeira por 10 minutos e, enquanto estiver descansando, faça a calda combinando a água, o açúcar e o suco de limão em uma assadeira pequena. Aqueça a mistura até ferver e retire do fogo.
  12. Inverta o bolo com cuidado em uma gradinha e retire-o da assadeira. Coloque a grelha de resfriamento em uma assadeira grande forrada com papel manteiga ou papel alumínio (para coletar o escorrimento da calda e do esmalte). Pincele o bolo com a calda. Um pouco da calda escorrerá, mas não se apresse para garantir que a maior parte penetre no bolo.
  13. Deixe o bolo esfriar completamente (cerca de 1-2 horas).
  14. Faça a cobertura e cubra o bolo com ela. A cobertura irá naturalmente escorrer por todas as fendas do bolo bundt (tornando-o lindo e único!).

Notas

Você precisa de cerca de 4-5 limões grandes para esta receita, ou 6-7 pequenos.

Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente.

Não recomendo usar mirtilos congelados nesta receita por 2 motivos:
1. Este é um lindo bolo. Mirtilos congelados deixarão a massa do bolo azul e ela simplesmente não ficará tão bonita (mas se isso não o incomoda, leia o ponto # 2).
2. Frutas congeladas nunca cozinham bem em bolo. Alguns de vocês podem discordar de mim nisso, mas eu nunca tive sucesso com isso. Se você precisar usar mirtilos congelados, descongele-os primeiro e, em seguida, descarte o suco antes de dobrar os mirtilos na massa.


Sirva este bolo para uma ocasião especial

Shelbert diz que a bela forma de um bolo de bundt naturalmente indica esta estrela para ocasiões especiais e feriados. “Os sabores são ideais para encontros de primavera e verão. Também é perfeito para convidar amigos para um café ou chá”, diz ela. "O bolo em si tem um sabor brilhante de limão e um leve sabor a noz da farinha de amêndoa. A acidez sutil do bolo combinada com a doçura do esmalte é a combinação perfeita."

Shelbert diz que gosta de cozinhar sem glúten ao lado de receitas que contenham glúten. “Gosto das diferentes texturas, sabores e perfis nutricionais das farinhas sem glúten no mercado”, diz ela. "Também testei esta receita com farinha de coco em vez de farinha de amêndoa. O sabor novamente estava lindo, porém o bolo estava um pouco seco."


Receita de bolo de veludo vermelho sem glúten

Esta é uma receita fácil de bolo de veludo vermelho sem glúten do zero. Faz um bolo de 3 camadas impressionante que é surpreendentemente simples de fazer e é coberto com cobertura de cream cheese.

Ingredientes

  • 3 xícaras de mistura de farinha sem glúten (ver notas)
  • 1 1/4 colheres de chá (5 g) de goma xantana (omita se sua mistura de farinha contiver)
  • 1 1/2 xícaras (325 g) de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa (10 g) de cacau em pó natural sem açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 3 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícaras de leitelho, temperatura ambiente (ver notas para produtos sem laticínios)
  • 2/3 xícara de óleo de abacate (ou óleo neutro de escolha)
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 colher de chá de corante alimentar em gel vermelho (ver notas)
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 xícara de água quente
  • 1 1/2 lotes de cobertura de cream cheese

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Borrife 3 formas redondas de 20 cm com spray antiaderente e forre o fundo com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten, a goma xantana, o açúcar granulado, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Tente espremer o máximo possível de pedaços de cacau em pó e, em seguida, reserve a tigela.
  3. Em uma tigela média, misture os ovos, o leitelho, o óleo, o extrato de baunilha e o corante alimentar e, em seguida, acrescente o vinagre.
  4. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até incorporar. Adicione a água quente e mexa até que a água esteja completamente incorporada na massa.
  5. Transfira a massa para as forminhas preparadas, dividindo-a igualmente entre as 3 forminhas.
  6. Asse a 350 graus na prateleira central por 28-32 minutos ou até que um testador de bolo saia limpo. Eu coloco todas as 3 panelas na prateleira central e a minha leva exatamente 30 minutos para assar. Quando terminar, o centro do bolo saltará para trás quando pressionado suavemente e o bolo começará a se soltar das laterais da assadeira.
  7. Resfrie os bolos na assadeira sobre uma gradinha por 20 minutos. Em seguida, retire os bolos das formas, descarte o papel manteiga e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
  8. Assim que os bolos estiverem resfriados, nivele a superfície com uma faca serrilhada e, em seguida, cubra com cobertura de cream cheese ou embrulhe firmemente em filme plástico e congele em uma assadeira até a hora de usar.

Notas

  1. Usei minha Mistura de Farinha Sem Glúten Nightshade nesta receita. 3 xícaras de minha mistura pesam 420g.
  2. Para tornar este bolo livre de laticínios, use 1 1/2 xícaras de bebida de leite de coco sem açúcar + 1 colher de sopa de vinagre branco no lugar do leitelho. Para cobertura de cream cheese sem leite, siga as notas do diário na receita de cobertura de cream cheese.
  3. Usei AmeriColor Red Red. Eu também fiz isso com AmeriColor Super Red, que era um tom de vermelho mais profundo.
  4. Para congelar o bolo conforme a foto, fiz um lote duplo de cobertura de cream cheese e sobrou cerca de uma xícara. Decorei o bolo com migalhas de bolo de veludo vermelho, nivelando os topos dos bolos antes de colocá-los no glacê.

Produtos recomendados

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Informação nutricional:

Os dados nutricionais são estimados e nem sempre são precisos. Consulte um médico ou nutricionista se tiver necessidades dietéticas especiais. Calorias com base em 16 porções e não incluem glacê.

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Quarta-feira, 5 de maio de 2021

Usei óleo de abacate e descobri que deixou um gosto ruim na boca. Joguei fora o lote e fizesse novamente com óleo vegetal. Muito melhor. Ótima receita. Usei farinha cup4cup e deu muito certo

Oi Patty! Parece que seu óleo pode ter acabado! Que bom que você gostou com o óleo vegetal!

Usei cuo4cup e segui a receita exatamente. É uma bagunça quente e plana e não tem gosto de veludo vermelho. Eu sou GF há 8 anos e esta é de longe a pior coisa que já fiz para GF. Eu tinha grandes esperanças para a Páscoa e o aniversário da minha mãe, mas agora vou encontrar outra opção.

Quinta-feira, 11 de março de 2021

Podemos usar beterraba desfiada em vez de corante alimentar vermelho. Em caso afirmativo, quanto devemos usar? Obrigado!

Sábado, 6 de março de 2021

Feito isso em 2 9 em panelas com uma camada intermediária de cheesecake absolutamente delicioso, recebi ótimas críticas!

Terça-feira, 2 de março de 2021

Fiz isso para o aniversário da minha mãe e, quando terminei com a massa, tinha uma consistência de pudim / gelatina. O que eu fiz errado? Aí, quando o bolo estava no forno já borbulhava muito. Quando eu o retirasse, ele afundaria imediatamente e afundaria muito. Porque? Também não tinha um gosto muito bom. Não estou dizendo que é a receita, apenas me perguntando o que fiz de errado porque segui todos os passos exatamente.

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Sobre mim

Ei, sou Shay! Sou um desenvolvedor de receitas sem glúten e autor do The Gluten Free Quick Breads Cookbook. Eu vou te ensinar como fazer e assar AS MELHORES guloseimas sem glúten, assados ​​e pães amp que são tão bons que seus amigos comedores de glúten ficarão com inveja. Vamos fazer algo ótimo juntos!


  • Certifique-se de adicionar os ovos na hora em que estiver batendo a massa e mantenha-a em velocidade lenta.
  • Certifique-se de que a massa seja distribuída uniformemente na forma do bundt.
  • Coloque o bolo em um forno pré-odiado.
  • Deixe o bolo descansar por pelo menos 10 minutos antes de retirá-lo da assadeira.
  • Deixe o bolo esfriar antes de colocar glacê.