De outros

Porco ao molho de cebola


Corte a carne em cubos, lave bem e deixe escorrer.

Descasque a cebola e pique finamente. Em uma panela coloque a cebola para endurecer no óleo, acrescente a pasta de pimenta e deixe até que fique vítrea, tomando cuidado para não queimá-la. Coloque a carne, misture e deixe até coagular e clarear a carne. Despeje água pré-aquecida sobre a carne para cobri-la. Deite sal a gosto, tendo em atenção que a pasta de pimenta é salgada, folhas de louro, alguns grãos de pimenta e leve à fervura, depois faça um pequeno lume, tape com uma tampa e deixe ferver.

Durante a fervura, adicione mais água quente conforme necessário. Deixe no fogo até a carne ficar bem cozida e a cebola virar macarrão.

Sirva com macarrão ou purê de batata com uma salada de sua escolha.

Tenha um bom apetite!



Molhos de carne

ingredientes
- pernas de frango, parte superior ou inferior das pernas de frango, carne de porco cortada em pedaços adequados - o que você tem (eu comi metade de uma galinha country), -750 ml de suco de tomate, -2 cabeças de alho, - água, - especiarias (moídas pimenta, louro, tomilho), - óleo, - salsa

Dificuldade: baixo | Tempo: 1h 30 min


Comece preparando as almôndegas da seguinte forma: coloque a carne picada em uma tigela, em seguida, adicione as fatias de pão umedecido em água e bem espremido tempere com sal, pimenta, ervas (manjericão ou orégano) misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados com uma colher de sopa da composição e forme as almôndegas em pó cada almôndega com um pouco de amido (que na hora do cozimento vai ajudar a engrossar o molho) e coloque em um prato.

Descasque uma cebola e corte em cubos. Deite o azeite numa caçarola média e quando tiver aquecido (não aquecido) junte a cebola. Mexa e cozinhe por 2 & # 8211 3 minutos, depois adicione um pouco de sal (a cebola vai liberar o suco, não vai queimar e ficará doce). Ligue o fogo baixo e cozinhe até que fique transparente e macio. Adicione o suco de tomate, um fiozinho de ervas, sal, pimenta, açúcar e água e leve para ferver.

Agora você pode colocar as almôndegas no molho (seria melhor banhar com o molho), tampe a panela e deixe ferver, em fogo baixo, por 30 minutos.


Peito de porco com molho de estragão

Como faz frio lá fora, podemos preparar uma refeição deliciosa para nossa família. Peito de porco com molho de estragão. Uma espécie de refeição consistente, que pode ser servida com ovos estrelados ou com feijão amarrado, conforme a preferência de todos. Não hesite, prepare-se para este ensaio. Peito de porco com molho de estragão!
Usamos este tipo de movimento estragão, Especiaria fortemente aromática, originária da Mongólia e da Sibéria, que penetrou na Europa no século XVI. Também é conhecido em nosso país como dracon, tarcon ou tacon. A planta é fonte de vitamina A, ferro, manganês, magnésio, potássio, cálcio, vitamina C, vitaminas B.
É utilizado com sucesso, dando um sabor especial, no preparo de molhos para salada e bases de mostarda, em pratos de frango, peixes, vegetais ou ovos, em sopas. Toc & # 259ni & # 539e. O aroma do estragão é uma combinação de salsa doce e pimenta doce. É usado fresco, seco ou em conserva. As bagas terão um aroma especial se você adicionar um talo de estragão.

Foto: Peito de porco com molho de estragão e arquivo ndash & # 259 Burda Rom e acircnia

& Icirc & # 539i deve:
500 g de peito de porco
2 cebolas
1 colher de sopa de tarhon e icircn o & # 539et
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de caldo
1 colher de sopa & # 539 & # 259 f & # 259in & # 259
1 perna & # 259tur & # 259 m & # 259rar
sal pimenta
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cure a cebola e corte em pedaços pequenos. Quando os pedaços de peito de porco estiverem untados e penetrados, adicione a cebola picada e triture algumas colheres de sopa de água fria. # 259 se & icircn & # 259bu & # 537e p & acircn & # 259 c & acircnd a cebola torna-se translúcido & # 259.
À parte, misture a farinha com o caldo, depois acrescente a carne e a cebola. Ferva por 4-5 minutos em fogo baixo, depois polvilhe com estragão, sal e pimenta a gosto, bem como amoras pretas picadas, frescas ou do freezer.
Você pode servir a preparação com um lenço.

Preparação 10 minutos Ferva 40 minutos
Re & # 539et & # 259 de & # 8239Denisa Dima, Bucure & # 537ti

& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta a partir daqui, você não se arrependerá!


As costeletas de porco (ou mexilhões) serão batidas levemente com o martelo de fatia (se for muito grosso), e serão temperadas com sal e pimenta e deixadas em uma tigela por cerca de 30 minutos (para sentir o sabor dos temperos) .

Se tivermos uma quantidade maior de carne de porco, usaremos a bandeja grande do fogão, e se for cozido para apenas duas pessoas podemos usar um prato retangular de Jena.

Numa frigideira untada com azeite, coloque as costeletas de porco temperadas, sobre as quais se deitará o vinho branco e a água.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 35 minutos (até que a carne esteja macia e provada com a ponta de um garfo).

Com 15 minutos quase no fim, o papel alumínio será retirado da bandeja, e o suco de tomate misturado com alecrim verde, alho amassado, sal e pimenta será derramado sobre toda a superfície da carne.

O tabuleiro é levado ao forno e deixado até o molho engrossar e adquirir uma cor avermelhada escura.

Costeletas de porco ao molho de tomate, serão servidas com purê de batata, arroz cozido, acompanhado de alguns picles (gogonele de repolho em conserva etc.)


Como fazer cebolas caramelizadas com molho aromatizado & # 8211 assadas no forno?

Como temperar cebolas?

Usei uma cebola grande que descasquei, lavei e cortei ao meio exatamente no meio.

Coloquei as cebolas em um prato resistente ao calor e massageei bem com suco de limão. Depois salguei e apimentei e polvilhei com algumas ervas aromáticas (orégano, manjericão, tomilho) e polvilhei com um pouco de molho Tabascu Chipotle que ficou sensacionalmente bem. O molho Tabasco Chipotle não é muito quente e tem um aroma agradável (natural) de pimentão assado nas brasas.

Cobri a bandeja com papel alumínio transparente e deixei a cebola marinar por 2-3 horas no frio.

Como assar uma cebola caramelizada no forno?

Em seguida, coloquei cerca de 2 cm de água na panela e coloquei no forno pré-aquecido a 200 C por 30 minutos. Após 30 minutos, coloquei uma fatia saudável de manteiga nas duas metades da cebola e continuei assando. Quem jejua ungirá a cebola com óleo.

Continuei cozinhando as cebolas a 200 C. Após 10 minutos, polvilhei as cebolas com um pouco de açúcar mascavo. Após outros 10-15 minutos a 200 ° C, a cebola estava pronta. Tenha cuidado para não queimá-lo !! A cebola caramelizada está pronta e cheira muito bem. Se você tiver cebolas maiores ou menores, será necessário ajustar o tempo de cozimento. Você precisa obter uma cebola macia e suculenta com uma superfície ligeiramente caramelizada.


  • 500g de carne de porco picada
  • ervas secas (salva, tomilho, orégano, etc.)
  • uma cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados com a prensa
  • migalhas de pão embebidas em leite
  • 4 dígitos
  • um coração de alface
  • fatias de bacon
  • fatias de tomate
  • fatias de pepino
  • anéis de cebola
  • 300 ml de pasta de tomate
  • 150 ml de agua
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de sopa de pimentão doce ou picante
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • sal pimenta
  • meio repolho pequeno
  • 2 cenouras
  • 2-3 colheres de sopa de creme
  • uma colher de vinagre
  • batatas fritas

Coloque todos os ingredientes juntos em uma panela (300 ml de extrato de tomate, 150 ml de água, 1 cebola picada, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de páprica doce ou quente, 1 colher de sopa de vinagre, sal e pimenta), que deixamos em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que o líquido se reduza e tudo vire um molho espesso.

Usando um processador de alimentos, pique o repolho e rale as cenouras. Em seguida, misture tudo com natas, vinagre, açúcar, sal e pimenta e deixe a salada de lado até a hora de servir.

Misture a carne picada com a cebola, o alho amassado com o espremedor, as ervas aromáticas, o sal, a pimenta e o pão ralado, depois da composição formamos as almôndegas de tamanho adequado aos pãezinhos que usaremos para os hambúrgueres . Aqueça uma assadeira e doure as almôndegas de hambúrguer de um lado e do outro. Se quisermos, podemos untá-los com mostarda de vez em quando.

Enquanto as almôndegas são feitas para os hambúrgueres, podemos também preparar as batatas para fritar, mergulhando-as em banho de óleo até que fiquem douradas e um pouco crocantes. Quando estão prontos, colocamos em papel de cozinha para absorver o óleo. Em outra panela, doure as fatias de bacon.

Cortamos os pães pela metade. No fundo do pão colocamos uma colher de chá de molho, continue com uma folha de alface verde, almôndega, bacon, rodelas de pepino, tomate, cebola e a segunda metade do pão.

Preparamos o hambúrguer com um pau de bambu e servimos em um suporte de madeira, junto com o molho caseiro, a salada de repolho e, claro, para uma guloseima de fim de semana, batatas douradas e salgadinhos.


Ingredientes Bochechas de porco (maseteri) com molho:

  • 6 pedaços de bochechas de porco
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura grande
  • 1/2 aipo
  • fundo marrom ou um estoque de vegetais, carne, meio cubo de gelo, receita AQUI , mas se não tiver não é mostarda, só intensifica o sabor
  • 200 & # 8211 300 ml de água
  • 200 ml de suco de tomate
  • 1 folha de louro
  • sal pimenta
  • Tomilho
  • páprica defumada
  • temperos para carne, como preferidos
  • 3-5 colheres de sopa de óleo

Almôndegas de porco ao molho de creme de leite

Faça bolinhas com a mistura de carne com as mãos molhadas.

Depois de fazer todas as almôndegas, passe-as pela farinha.

Aqueça o azeite em fogo médio e frite as almôndegas, virando-as de todos os lados.

Retire as almôndegas em um prato forrado com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma panela em fogo médio e acrescente a manteiga.
Quando a manteiga derreter, acrescente a cebola e uma pitada de sal.

Quando a cebola amolecer, acrescente duas colheres de sopa de mostarda e mexa um pouco. Adicione a canja de galinha quente.

Em seguida, adicione o creme de leite e mexa de vez em quando e cozinhe por 6-8 minutos.

Adicione sal e pimenta e, quando ferver, acrescente as almôndegas.

Ferva as almôndegas em fogo baixo por 5-6 minutos, virando todos os lados com freqüência.

Em uma panela adicione duas colheres de sopa de óleo e depois o alho.
Mexa algumas vezes e adicione as vagens do feijão verde. Cozinhe até que os grãos estejam macios o suficiente.

Sirva as almôndegas quentes com uma porção generosa de feijão verde.

Receita de vídeo CHIFTELUTE DE PORCO EM MOLHO SMANTANA diminuir:


Vídeo: Carne de porco com sopa de cebola (Outubro 2021).