Espaços em branco

Damasco em conserva


Ingredientes para o damasco enlatado

Para latas de 3 litros:

  1. Damascos (classificados) 1 kg
  2. Açúcar granulado 100 gramas ou a gosto
  3. Água purificada conforme necessário
  • Ingredientes PrincipaisAperitivo, Açúcar
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frasco de litro - 3 peças, Tampa de parafuso de metal - 3 peças, Escorredor, Faca de cozinha, Tábua de cozinha, Fogão, Chaleira, Panela (capacidade 5 litros), Colher de sopa, Toalha de cozinha, Pano de prato de linho - 2-3 peças, Pinça de cozinha , Manta de lã, Khreanka ou vaso de sobremesa

Preparação de damasco em conserva:

Etapa 1: prepare o inventário e a água.


Antes de tudo, preparamos todo o inventário, examinamos as latas para que não haja rachaduras e cortes nos pescoços, bem como tampas de rosca para ferrugem. Enxaguamo-los sob uma corrente de água fria corrente com uma escova de cozinha e refrigerante. Em seguida, esterilizamos de qualquer maneira conveniente, que você pode descobrir com mais detalhes clicando neste link. Em seguida, fervemos 1-1,5 litros de água purificada em um bule de chá, colocamos os pratos preparados em uma mesa perfeitamente lavada e prosseguimos para a próxima etapa.

Etapa 2: prepare os damascos.


Enxaguamos os damascos selecionados sob uma corrente de água fria corrente, os colocamos em uma peneira profunda e deixamos nela por um tempo, para que o excesso de líquido da fruta do copo seque.

Depois, cortamos cada fruta em 2 tapetes, removemos as sementes e colocamos a polpa em frascos esterilizados. Da quantidade acima de damascos, você receberá cerca de 3 porções.

Etapa 3: preservar os damascos.


Agora despeje 3-5 colheres de sopa de açúcar granulado nos frascos. Sua quantidade pode ser ajustada a gosto, dependendo da concentração de xarope que você deseja obter no final. Depois disso, coloque uma toalha de cozinha dobrada em 2-3 camadas no fundo de uma panela grande e coloque um recipiente de frutas.

Em seguida, enchemos os damascos com água fervida praticamente resfriada do bule, para que os cubra completamente, e enchemos a panela com um fluxo frio, não atingindo o nível do pescoço em 2 a 3 centímetros.
Cobrimos os frascos com tampas esterilizadas e colocamos a estrutura resultante em fogo forte. Depois de ferver, reduza para médio e esterilize a preservação 10-12e para maior certeza 15 minutos.

Depois, com a ajuda de pinças de cozinha, retiramos as latas da água fervente, reorganizamos-as sobre uma tábua usando uma toalha de linho seca, as cubram firmemente com tampas e as viramos de cabeça para baixo. Observamos cuidadosamente que não há lacunas e somente depois enviamos preservação ao chão com as tampas abaixadas. Cubra hermeticamente com um cobertor de lã e deixe esfriar até a temperatura ambiente 2-3 dias sem mudanças repentinas de temperatura.
Quando os damascos forem infundidos, limpe cada jarra com uma toalha de cozinha úmida e coloque-a no fundo em um local fresco: adega, porão, despensa.

Etapa 4: sirva damasco em lata.


Damasco enlatado - uma maravilhosa colheita de inverno, que mantém o sabor de 6 a 8 meses. As frutas podem ser saboreadas assim ou usadas como complemento de sobremesas, doces, cremes, sorvetes e o xarope fará uma ótima geléia, compota ou geléia. Essa conservação se beneficiará e se deliciará com seu maravilhoso sabor doce!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- sementes de frutas podem ser usadas para fazer geléia de damasco;

- da mesma maneira que você pode preservar pêssegos e ameixas;

- para este tipo de peça, é melhor escolher damascos densos, carnudos e ligeiramente verdes;

- muitas vezes adicione uma pitada de canela e cravo em pó às margens;

- Se os pêssegos estiverem muito doces, adicione ácido cítrico a cada frasco a gosto.