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Geléia de melão para o inverno


Ingredientes para fazer geléia de melão para o inverno

Para latas de 2 litros:

  1. Melão 1 quilograma
  2. Açúcar granulado 1 kg
  3. Água purificada 200 mililitros
  4. Limão 1 peça ou a gosto
  • Ingredientes principais: Melão, Açúcar
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Vidro (capacidade 200 mililitros), Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Toalhas de cozinha de papel, Tigela funda, Panela pequena, Fogão, Panela antiaderente com fundo grosso e tampa, ou bacia ou panela de cobre (capacidade de 3 litros), Escumadeira, Colher de sopa, Jarra de vidro de meio litro - 2 peças, Tampa de rosca metálica (ou elástica) - 2 peças, Toalha de cozinha, Colher de cozinha de madeira, Regador de pescoço largo, Concha, Manta de lã, Desnatadeira, Tigela ou vaso de sobremesa

Cozinhar geléia de melão para o inverno:

Etapa 1: prepare o melão.


Antes de tudo, lavamos o melão em água corrente fria, secamos com toalhas de papel e colocamos sobre uma tábua. Em seguida, cortamos o vegetal em duas metades com uma faca de cozinha afiada e, usando uma colher de sopa, removemos as sementes delas. Retire a pele da polpa, corte-a em cubos, cubos ou pedaços de forma arbitrária em tamanho ou espessura de 1 centímetro e envie-a para uma tigela funda.

Etapa 2: prepare xarope de açúcar.


Em seguida, leve ao fogo médio uma panela funda antiaderente, uma tigela de cobre ou uma panela antiaderente. Despejamos um copo de água purificada e despejamos um quilo de açúcar. Misture-os com uma colher de sopa até ficar homogêneo e cozinhe até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. Quando derreterem, ferva a calda por alguns minutos e prossiga imediatamente para a próxima etapa.

Passo 3: preparamos geléia de melão para o inverno - estágio um e dois.


Com muito cuidado, coloque em um xarope gorgolejante quente fatias de melão e reduza o fogo para um nível entre o menor e o médio. Depois de ferver novamente, anotamos o tempo e cozinhamos o vegetal 10 minutosremover periodicamente a espuma com uma escumadeira. Em seguida, retire a geleia do fogão, coloque em local fresco e dê a oportunidade de infundir 8 horas. Após esse tempo repita o processo de um para um, ferva o máximo, deixe esfriar e deixe repousar.

Etapa 4: prepare os pratos para preservação.


1 hora antes do início da terceira etapa do cozimento da geléia, preparamos todos os pratos necessários para a preservação. Verificamos se há rachaduras nos bancos, lavamos-os com refrigerante ou detergentes com o menor conteúdo químico e esterilizamos de qualquer maneira conveniente: no microondas, no forno ou no fogão. Então olhamos cuidadosamente para que não haja ferrugem nas tampas, fervemos em uma panela pequena 10-15 minutos e deixe nele no menor fogo até o uso. O restante do inventário é derramado com água quente e enviado para uma tigela limpa.

Passo 5: preparamos geléia de melão para o inverno - estágio três.


Colocamos o equipamento preparado em uma mesa de cozinha cristalina e colocamos os pratos com geléia em fogo médio e, depois de ferver o líquido aromático, reduzimos o nível para um pequeno. Em seguida, lave e seque o limão. Em uma tábua, corte-a em anéis, meias argolas ou quartos e envie-a para a panela com geléia.
Misturamos tudo até ficar homogêneo com uma colher de pau e cozinhamos a sobremesa com uma leve fervura até que o melão esteja pronto. 15-20 minutos. Não vale a pena colocá-lo no fogão, caso contrário, você acabará com uma geléia bastante densa, embora não menos saborosa.

Passo 6: preserve a geléia de melão durante o inverno.


Por sua vez, instalamos um regador com um gargalo largo em frascos esterilizados, usando uma concha, despeje o congestionamento acabado sobre eles e cubramos cada um com uma tampa de metal quente. Se você usou parafusos, simplesmente aperte-os firmemente com uma toalha de cozinha, se for de metal com elástico, feche a peça de trabalho com uma chave de preservação.
Depois disso, vire os frascos de cabeça para baixo, verifique se há arse ele não sair, coloque-os no chão com as tampas abaixadas, cubra-os com um cobertor de lã para que não haja lacunas e deixe-os desta forma em 2-3 dias. Durante esse período, o congestionamento esfriará completamente sem mudanças bruscas de temperatura e será possível conectá-lo a um local fresco: uma despensa, uma adega ou uma adega.

Passo 7: sirva geléia de melão para o inverno.


A geléia de melão é servida em temperatura ambiente durante o inverno. É derramado em tigelas profundas, tigelas, vasos de sobremesa e, em seguida, coloque colheres de chá e coloque pires pequenos. Este saboroso é agradável de saborear com chá fresco, também é frequentemente usado para absorver ou decorar bolos doces: sopros, tortas, bolos e doces. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se desejar, em vez de limão natural, você pode usar ácido cítrico ou abandonar completamente esse ingrediente;

- muitas vezes, durante a terceira etapa do cozimento, o açúcar de baunilha, algumas pitadas de canela ou cravo em pó são adicionadas aos pratos com geléia;

- para a preparação desta sobremesa, é melhor escolher melões maduros, mas duros;

- a geléia quente pode ser despejada em frascos aquecidos, cubra-os frouxamente com tampas e coloque-os em uma panela com água aquecida a 70 graus, enquanto deve ficar 3 centímetros abaixo do gargalo do recipiente. Após a fervura, reduza o nível do fogo para médio e esterilize os frascos sob uma tampa coberta: 10 e 10 litros. Depois feche, verifique se há vazamentos e coloque-o embaixo das tampas por alguns dias e depois envie a peça para um local mais fresco.