Peixe

Salmão com queijo e legumes


Ingredientes para cozinhar salmão com queijo e legumes

  1. Filé de salmão fresco 1 kg
  2. Cenoura 600 gramas
  3. Berinjela 600 gramas
  4. Raiz de aipo 80 gramas
  5. Abobrinha 600 gramas
  6. Tomilho 20 gramas
  7. Verdes de manjericão fresco 50 gramas
  8. Queijo parmesão 160 gramas
  9. Azeite 240 mililitros
  10. Manteiga 80 gramas
  11. Pão ralado 4 colheres de sopa
  12. Pimenta em pó moída 1/4 colher de chá
  13. Pinhões descascados 60 gramas
  14. 1/4 colher de chá de sal
  15. Alho médio tamanho 2-3 dentes
  • Ingredientes Principais: Salmão, Berinjela, Cenoura, Abobrinha, Queijo
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Frigideira, Fogão, Espátula de madeira, Placa de corte, Faca, Tigela profunda - 2 peças, Colher de sopa, Colher de chá, Pires - 3 peças, Forno, Folha para alimentos, Bandeja de cozimento, Tigela profunda, Prato de servir, Luvas de cozinha, Prato plano, Toalhas de cozinha, Liquidificador, Cortador de legumes, Prato plano

Cozinhar salmão com queijo e legumes:

Etapa 1: prepare a manteiga.


Espalhamos a manteiga em uma tábua e cortamos em pedaços com uma faca. O componente picado é transferido para um pires limpo e separado para atingir a temperatura ambiente.

Passo 2: prepare o salmão.


Lavamos o filé de salmão em água corrente, limpe-o bem com papel toalha de cozinha e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, corte o peixe em pedaços médios e deixe de lado por um tempo.

Imediatamente após isso, despeje uma pequena quantidade de azeite na panela e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo aquecer bem, coloque cuidadosamente o filé de salmão nele e frite por todos os lados até que apareça uma crosta dourada e macia. Em seguida, desligue o queimador e transfira o componente com uma espátula de madeira para uma placa plana e limpa.

Etapa 3: prepare os pinhões.


Pinhões são colocados em uma tigela liquidificador e picados em baixa velocidade para um estado de migalha. Imediatamente após isso, despeje o componente em um pires limpo e deixe-o de lado.

Etapa 4: prepare o manjericão.


Lavamos o manjericão em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Pique as verduras com uma faca e despeje em uma tigela funda.

Passo 5: prepare o molho para o prato.


Adicione as nozes picadas à tigela com manjericão picado, 100 mililitros azeite, sal e pimenta do reino. Usando uma colher de sopa, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Tudo, o reabastecimento está pronto!

Etapa 6: prepare as cenouras.


Usando um cortador de legumes, retire as cenouras da casca e enxágüe bem em água corrente. Em seguida, coloque o componente em uma placa de corte e, opcionalmente, corte em tiras ou círculos finos. Mova o vegetal picado em uma tigela funda e deixe-a de lado por um tempo.

Passo 7: prepare a berinjela.


Lavamos a berinjela em água corrente e colocamos em uma tábua. Com uma faca, corte nos dois lados da borda e moa o componente da mesma maneira que as cenouras. Pedaços de vegetais são movidos para um recipiente comum.

Passo 8: prepare a raiz de aipo.


Usando uma faca, descasque a raiz de aipo e enxágue em água corrente. Em seguida, coloque o componente em uma tábua e pique em pedaços finos. Despeje a raiz esmagada em uma tigela com outros legumes.

Etapa 9: Prepare Abobrinha


Lavamos a abobrinha em água corrente e colocamos em uma tábua. Com uma faca, corte as bordas e moa em tiras ou círculos. Vegetais finamente picados são movidos para um recipiente comum.

Etapa 10: prepare o alho.


Espalhamos o alho em uma tábua e pressionamos levemente com a ponta de uma faca. Em seguida, retire a casca e enxágue com água corrente. Coloque os dentes de volta em uma superfície plana e pique finamente. Despeje o componente triturado em um pires limpo e deixe-o de lado por um tempo.

Etapa 11: prepare a mistura de queijo para o peixe.


Em uma tigela limpa e funda, espalhámos ingredientes como pedaços de manteiga, queijo parmesão e polvilhe migalhas de pão. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma mistura homogênea.

Etapa 12: cozinhe o salmão com queijo e legumes.


Por todos os lados, esfregamos os pedaços fritos de salmão com uma mistura de queijo e espalhámos em uma assadeira, pré-revestida com papel alumínio. Atenção: o recipiente também pode ser lubrificado com uma pequena quantidade de azeite e dispensar qualquer revestimento. Agora ligue o forno e aqueça-o a uma temperatura 160 ° C. Imediatamente após isso, coloque a panela em um nível médio e cozinhe o peixe até que uma crosta dourada brilhante apareça na superfície. Isso nos levará a 20-25 minutos. Enquanto isso, cozinhe os legumes.

Despeje o azeite restante na panela e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo estiver bem aquecido, coloque todos os legumes picados nele. Polvilhe os ingredientes com tomilho imediatamente e adicione o alho picado. Usando uma espátula de madeira, misture tudo bem até ficar homogêneo e frite até dourar. Se desejar, legumes levemente salgados. Atenção: não se esqueça de misturar todos os componentes de tempos em tempos para que não queimem na base. No final, desligue o queimador e reserve.
Quando o salmão estiver assado, desligue o forno e pegue a assadeira usando luvas de cozinha. Tudo, o prato está pronto e você pode servi-lo na mesa de jantar.

Etapa 13: sirva salmão com queijo e legumes.


Em um prato plano, por um lado, coloque os pedaços de salmão assados ​​e, por outro lado - legumes fritos. Regando toda a beleza com o nosso curativo e se preparando para aplausos. Você nem imagina como é delicioso esse almoço ou jantar. O peixe é obtido com uma crosta de queijo crocante, e os vegetais deixam um sabor inesquecível na boca. Com um copo de vinho tinto seco, este prato sai com um estrondo.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se você usar peixe fresco congelado, leve-o à temperatura ambiente com antecedência. Para fazer isso, deixe-o de lado sem usar um fluxo de água quente ou um microondas;

- Além dos legumes indicados na receita, você pode adicionar outros pratos ao seu gosto no prato. Por exemplo, pode ser tomate, cebola branca e até alho-poró;

- o prato ficará ainda mais saboroso se os legumes forem fritos em uma assadeira ou churrasqueira.