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Sopa de feijão


Os grãos são selecionados a partir de impurezas, lavados em várias águas e fervidos em água sem sal, ou podem ser embebidos em água fria à noite até o dia seguinte (se os grãos forem do ano anterior, ferva os grãos por igual). A partir do momento em que começar a ferver, deixe ferver por 10-15 minutos; em seguida, escorra a água e substitua por outra água, mas deixe esquentar (coloque outra panela de água fervente com antecedência).

Quando o feijão estiver meio cozido, coloque o ciolanul ou costela, que antes de ser colocado na panela é bem lavado e cortado em pedaços (usei o ciolan desossado). Junte a cebola inteira, que retiramos depois da fervura, a raiz da pastinaga e tempere a sopa com sal e um pouco de pimenta.


Perto do final da cozedura, adicione a cenoura cortada em rodelas ou em quartos (como desejar), as folhas de lariço, a massa de tomate e o azeite. Em uma tigela pequena coloque o azeite e quando esquentar (não muito forte) acrescente a polpa de tomate, misture, despeje um pouco de suco para dissolver a composição e despeje na panela.

Em nossa área, rantas são usados ​​com frequência, mas não somos seguidores de rantas. Quem quiser pode usar rantasu mesmo nessa sopa, só acrescentei um pouco de creme simples (afinal). Misturei o creme em uma tigela com uma colher de pau, após o que, com o esmalte despejei um pouco do suco quente e misturei, repeti a operação 3-4 vezes até que o creme ficasse ralo e despejei na sopa. Deixei 2-3 furúnculos, depois dos quais tirei a panela do fogo.

Sirva com cebola (vermelha, é melhor) escamas de corte ou cebolinha.



INGREDIENTES sopa de feijão defumado

Verifique os ingredientes à medida que os coloca no carrinho de compras.

200 g de fumaça desossada

100 g de cebola

120 g de cenouras

40 g de alho

50 g de aipo

150 g de tomates

½ colher de chá de sal

¼ colher de chá de pimenta

1 colher de chá de estragão em lata

10 g de páprica

50 g de óleo

700 g de água

400g de feijão enlatado

100 g de suco de tomate


Que ingredientes usamos na receita da sopa de feijão?

  • 400 g de feijão
  • 400 g de carne defumada (usei costela defumada e porco defumado 1: 1)
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • Um pimentão médio
  • Raiz de aipo médio
  • tomilho seco (não fresco)
  • Estragão seco
  • 300 ml de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de páprica doce
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa verde
  • 2 folhas de louro.

Como preparamos sopa de feijão defumado?

Para começar, lave muito bem o feijão com um pouco de água, depois deixe de molho durante a noite em água fria.

No dia seguinte é lavado novamente e colocado no fogo junto com a carne e o louro.

Se utilizar uma carne muito salgada, é preferível ficar algumas horas na água para retirar o sal. Esse não foi o meu caso.

Quando a sopa começar a ferver, faça espuma. Coletamos toda a espuma quantas vezes forem necessárias e, em seguida, deixamos ferver por uma hora ou o tempo que for necessário.

Adicione os vegetais picados, de acordo com a preferência de todos.

Adicione o tomilho, o estragão e a páprica e deixe ferver. Se a água cair, ateste com água quente.

Depois de verificar se todos os vegetais e carnes estão cozidos, adicione o alho amassado e a pasta de tomate. Deixe ferver por mais 5 minutos. No final, ajuste o sabor adicionando vinagre, sal e pimenta.

Servimos com salada de cebola.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Sopa de feijão defumado com estragão ou lariço receita da Transilvânia


Que ingredientes usamos na receita da sopa de feijão?

  • 400 g de feijão
  • 400 g de carne defumada (usei costela defumada e porco defumado 1: 1)
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • Um pimentão médio
  • Raiz de aipo médio
  • tomilho seco (não fresco)
  • Estragão seco
  • 300 ml de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de páprica doce
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa verde
  • 2 folhas de louro.

Como preparamos sopa de feijão defumado?

Para começar, lave muito bem o feijão com um pouco de água, depois deixe de molho durante a noite em água fria.

No dia seguinte é lavado novamente e colocado no fogo junto com a carne e o louro.

Se utilizar uma carne muito salgada, é preferível ficar algumas horas na água para retirar o sal. Esse não foi o meu caso.

Quando a sopa começar a ferver, faça espuma. Coletamos toda a espuma quantas vezes forem necessárias e, em seguida, deixamos ferver por uma hora ou o tempo que for necessário.

Adicione os vegetais picados, de acordo com a preferência de todos.

Adicione o tomilho, o estragão e a páprica e deixe ferver. Se a água cair, ateste com água quente.

Depois de verificar se todos os vegetais e carnes estão cozidos, adicione o alho amassado e a pasta de tomate. Deixe ferver por mais 5 minutos. No final, ajuste o sabor adicionando vinagre, sal e pimenta.

Servimos com salada de cebola.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

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