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Famosa padaria sueca de Chicago fechando após 88 anos


O amado marco será fechado em 28 de fevereiro

A famosa confeitaria sueca de Chicago está fechando após 88 anos de existência, e seu último dia será 28 de fevereiro.

Um dos lugares mais queridos de Chicago, a famosa Swedish Bakery em Andersonville, acaba de anunciar que fechará definitivamente no final do mês.

A Swedish Bakery foi inaugurada em 1929 e, na época, era uma das muitas padarias suecas em Chicago. Nos últimos 88 anos, porém, a cidade mudou, e o posto avançado de Andersonville é a única padaria sueca remanescente em Chicago.

Menos de um terço dos produtos da padaria são especificamente suecos, mas isso não parece incomodar seus clientes que vêm de quilômetros de distância para estocar coisas que não são facilmente encontradas em nenhum outro lugar. Os proprietários disseram que seus clientes eram leais, mas tem sido difícil atrair os jovens de Chicago para sua padaria decididamente antiquada.

A padaria sueca é particularmente conhecida por seus doces de estilo europeu, como torta princesa de maçapão verde, petits fours, biscoitos decorados e, claro, os donuts recheados de estilo polonês, pączkis.

Em Chicago, as pessoas costumam se referir à “terça-feira gorda” como “Dia de Pączki” e aproveitam-no como uma oportunidade para carregar aqueles donuts. Este ano, o “Pączki Day” cai na terça-feira, 28 de fevereiro, então pelo menos a Swedish Bakery terminará em alta.

Para saber mais sobre a sueca Bakery, Clique aqui.


Os primeiros dias da padaria sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Quando a Swedish Bakery fechar em 28 de fevereiro, ela deixará um vazio não apenas no coração dos fãs de longa data, mas também na herança da comunidade.

A padaria na 5348 N. Clark St. está no bairro há mais de 88 anos e hoje é oficialmente conhecida como a última padaria sueca em Chicago.

Mas houve um tempo em que havia cinco padarias suecas a poucos quarteirões uma da outra, disse Sarah Carlson, cujos pais eram donos da padaria sueca na década de 1950.

"De certa forma, é meio triste", disse ela. & quotThe Rock Island do Augustana College [costumava anunciar] uma viagem a Andersonville eles tinham todos esses [marcos] listados e não restaram muitos deles, exceto o Museu Americano Sueco. & quot

Seus pais, Ernst e Elna, imigraram da Suécia na década de 1920 e administravam uma padaria na Avenida N. Damen, 4947, que venderam na década de 1950 para imigrantes suecos que haviam se mudado para os EUA mais recentemente, então eram considerados & quotmais suecos do que meu pai, & quot algo que emocionou sua base de clientes e confundiu sua família.

Carlson lembrou-se da surpresa da mãe com isso: & quotVocê acredita que eles estão dizendo que um & # 39real sueco & # 39 comprou a padaria? & Quot

Em 1952, depois de passar alguns meses na Suécia, seus pais compraram a Swedish Bakery de sua tia-avó e tio - as padarias suecas se tornaram o negócio da família Carlson.

A padaria da Clark Street, então chamada de Ernst Carlson & # 39s Bakery, era uma das cerca de seis na área, incluindo Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se tornou Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s e Neuman & # 39s, ela disse.

Durante o boom da padaria, a cadeia de lojas de doces de Andersonville era competitiva, mas também era uma comunidade, disse ela.

"Eles decidiriam quando fechariam" durante semanas durante o verão, para que as famílias pudessem tirar férias e as padarias não fechassem ao mesmo tempo, disse ela. Os proprietários formaram uma Associação Sueca de Padeiros que organizava grandes piqueniques juntos.

Sharon tinha cerca de 12 anos quando seus pais compraram a padaria Andersonville. Na época, os rolos de & quotsweet custavam 7 centavos cada, a maioria dos pães custava 17 ou 18 centavos, as tortas custavam 70 centavos para as pequenas ou 90 centavos para as grandes ”, disse ela.

Seu pai era o padeiro principal, dando a maior parte do trabalho, com alguns padeiros de meio período. Ele acordou cedo e voltou tarde para casa, disse ela.

& quotFoi um trabalho árduo. Meu pai saía às 4 ou 5 da manhã e tirava uma soneca em um banco de madeira no porão. Ele iria embora por volta das 7, disse ela, acrescentando que não era fã de jantares tardios.

"Sempre que eu me casar, vamos comer antes das 8", ela se lembra de ter prometido a si mesma quando era criança.

Sua mãe decorava a maioria dos bolos e administrava a fachada da loja junto com uma pequena equipe de vendedoras, disse ela.

Aos 13 anos, Sarah Carlson trabalhava com vendas na padaria. Ela ainda se lembra de ter recebido o telefonema de sua mãe quando uma das vendedoras não apareceu para trabalhar e ela precisava pular para ajudar. Por fim, ela estava trabalhando lá depois da escola, aos sábados e até as 19h. cada véspera de Natal.

Agora, as padarias fecham e param de assar mais cedo. Mas naquela época eles trabalhavam quase o tempo todo.

E mesmo quando não estavam na padaria, ainda estavam trabalhando. Ela se lembra das noites passadas entregando o excedente da padaria para o mosteiro na Igreja de São Gregório.

Seu pai não tinha serviço de entrega, então quando ela tirou a licença, esse se tornou seu novo emprego.

E isso ficava complicado quando se tratava de bolos mais extravagantes, disse ela.

“Entregamos um bolo de casamento e eu tive que entrar no caminhão e guardar o bolo de casamento. [Papai] trouxe cobertura para terminar & quot lá, disse ela. Esses momentos desafiadores se tornaram algumas de suas memórias favoritas.

Seu pai vendeu a padaria para Gosta Bjuhr por volta de 1965, quando se aposentou, disse ela. A família Stanton, os atuais proprietários, dirige o negócio desde 1979, quando o comprou de Bjuhr.

& quot Ao longo dos anos, foi encorajador ver a padaria sueca não apenas sobreviver, mas realmente prosperar durante a era das grandes lojas e do balcão único. Administrar uma padaria dá muito trabalho, e os Stantons forneceram produtos de padaria sueca e outras guloseimas especiais por muitos anos para a comunidade de Andersonville e além, ”disse ela.

& quot Eles têm uma reputação maravilhosa e certamente conquistaram uma aposentadoria agradável e gratificante depois de todos esses anos. & quot


Os primeiros dias da padaria sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Quando a padaria sueca fechar em 28 de fevereiro, ela deixará um vazio não apenas no coração dos fãs de longa data, mas também na herança da comunidade.

A padaria na 5348 N. Clark St. está no bairro há mais de 88 anos e hoje é oficialmente conhecida como a última padaria sueca em Chicago.

Mas houve um tempo em que havia cinco padarias suecas a poucos quarteirões uma da outra, disse Sarah Carlson, cujos pais eram donos da padaria sueca na década de 1950.

"De certa forma, é meio triste", disse ela. & quotThe Rock Island do Augustana College [costumava anunciar] uma viagem a Andersonville eles tinham todos esses [marcos] listados e não sobraram muitos deles, exceto o Museu Americano Sueco. & quot

Seus pais, Ernst e Elna, imigraram da Suécia na década de 1920 e administravam uma padaria na Avenida N. Damen, 4947, que venderam na década de 1950 para imigrantes suecos que haviam se mudado para os EUA mais recentemente, então eram considerados & quotmais suecos do que meu pai, & quot algo que emocionou sua base de clientes e confundiu sua família.

Carlson lembrou-se da surpresa da mãe com isso: & quotVocê acredita que eles estão dizendo que um & # 39real sueco & # 39 comprou a padaria? & Quot

Em 1952, depois de passar alguns meses na Suécia, seus pais compraram a Swedish Bakery de sua tia-avó e tio - as padarias suecas se tornaram o negócio da família Carlson.

A padaria da Clark Street, então chamada de Ernst Carlson & # 39s Bakery, era uma das cerca de seis na área, incluindo Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se tornou Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s e Neuman & # 39s, ela disse.

Durante o boom da padaria, a cadeia de lojas de doces de Andersonville era competitiva, mas também era uma comunidade, disse ela.

"Eles decidiriam quando fechariam" durante semanas durante o verão, para que as famílias pudessem tirar férias e as padarias não fechassem ao mesmo tempo, disse ela. Os proprietários formaram uma Associação Sueca de Padeiros que faria grandes piqueniques juntos.

Sharon tinha cerca de 12 anos quando seus pais compraram a padaria Andersonville. Na época, os rolos de & quotsweet custavam 7 centavos cada, a maioria dos pães custava 17 ou 18 centavos, as tortas custavam 70 centavos para as pequenas ou 90 centavos para as grandes ”, disse ela.

Seu pai era o padeiro principal, dando a maior parte do trabalho, com alguns padeiros de meio período. Ele acordou cedo e voltou tarde para casa, disse ela.

& quotFoi um trabalho árduo. Meu pai saía às 4 ou 5 da manhã e tirava uma soneca em um banco de madeira no porão. Ele iria embora por volta das 7, disse ela, acrescentando que não era fã de jantares tardios.

“Sempre que eu me casar, vamos comer antes das 8”, ela se lembra de ter prometido a si mesma quando era criança.

Sua mãe decorava a maioria dos bolos e administrava a fachada da loja junto com uma pequena equipe de vendedoras, disse ela.

Aos 13 anos, Sarah Carlson trabalhava com vendas na padaria. Ela ainda se lembra de ter recebido o telefonema de sua mãe quando uma das vendedoras não apareceu para trabalhar e ela precisava pular para ajudar. Por fim, ela estava trabalhando lá depois da escola, aos sábados e até as 19h. cada véspera de Natal.

Agora, as padarias fecham e param de assar mais cedo. Mas naquela época eles trabalhavam quase o tempo todo.

E mesmo quando não estavam na padaria, ainda estavam trabalhando. Ela se lembra das noites passadas entregando o excedente da padaria para o mosteiro na Igreja de São Gregório.

Seu pai não tinha um serviço de entrega, então quando ela tirou a licença, esse se tornou seu novo emprego.

E isso ficava complicado quando se tratava de bolos mais extravagantes, disse ela.

“Entregamos um bolo de casamento e eu tive que entrar no caminhão e guardar o bolo de casamento. [Papai] trouxe cobertura para terminar & quot lá, disse ela. Esses momentos desafiadores se tornaram algumas de suas memórias favoritas.

Seu pai vendeu a padaria para Gosta Bjuhr por volta de 1965, quando se aposentou, disse ela. A família Stanton, os atuais proprietários, dirige o negócio desde 1979, quando o comprou de Bjuhr.

& quot Ao longo dos anos, foi encorajador ver a padaria sueca não apenas sobreviver, mas realmente prosperar durante a era das grandes lojas e do balcão único. Administrar uma padaria dá muito trabalho, e os Stantons forneceram produtos de padaria sueca e outras guloseimas especiais por muitos anos para a comunidade de Andersonville e além, ”disse ela.

& quot Eles têm uma reputação maravilhosa e certamente conquistaram uma aposentadoria agradável e gratificante depois de todos esses anos. & quot


Os primeiros dias da padaria sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Quando a Swedish Bakery fechar em 28 de fevereiro, ela deixará um vazio não apenas no coração dos fãs de longa data, mas também na herança da comunidade.

A padaria na 5348 N. Clark St. está no bairro há mais de 88 anos e hoje é oficialmente conhecida como a última padaria sueca em Chicago.

Mas houve um tempo em que havia cinco padarias suecas a poucos quarteirões uma da outra, disse Sarah Carlson, cujos pais eram donos da padaria sueca na década de 1950.

"De certa forma, é meio triste", disse ela. & quotThe Rock Island do Augustana College [costumava anunciar] uma viagem a Andersonville eles tinham todos esses [marcos] listados e não sobraram muitos deles, exceto o Museu Americano Sueco. & quot

Seus pais, Ernst e Elna, imigraram da Suécia na década de 1920 e administravam uma padaria na Avenida N. Damen, 4947, que venderam na década de 1950 para imigrantes suecos que haviam se mudado para os EUA mais recentemente, então eram considerados & quotmais suecos do que meu pai, & quot algo que emocionou sua base de clientes e confundiu sua família.

Carlson lembrou-se da surpresa da mãe com isso: & quotVocê acredita que eles estão dizendo que um & # 39real sueco & # 39 comprou a padaria? & Quot

Em 1952, depois de passar alguns meses na Suécia, seus pais compraram a Swedish Bakery de sua tia-avó e seu tio - as padarias suecas se tornaram o negócio da família Carlson.

A padaria da Clark Street, então chamada de Ernst Carlson & # 39s Bakery, era uma das cerca de seis na área, incluindo Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se tornou Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s e Neuman & # 39s, ela disse.

Durante o boom da padaria, a cadeia de lojas de doces de Andersonville era competitiva, mas também era uma comunidade, disse ela.

"Eles decidiriam quando fechariam" durante semanas durante o verão, para que as famílias pudessem tirar férias e as padarias não fechassem ao mesmo tempo, disse ela. Os proprietários formaram uma Associação Sueca de Padeiros que faria grandes piqueniques juntos.

Sharon tinha cerca de 12 anos quando seus pais compraram a padaria Andersonville. Na época, os rolos de & quotsweet custavam 7 centavos cada, a maioria dos pães custava 17 ou 18 centavos, as tortas custavam 70 centavos para as pequenas ou 90 centavos para as grandes ”, disse ela.

Seu pai era o padeiro principal, dando a maior parte do trabalho, com alguns padeiros de meio período. Ele acordou cedo e voltou tarde para casa, disse ela.

& quotFoi um trabalho árduo. Meu pai saía às 4 ou 5 da manhã e tirava uma soneca em um banco de madeira no porão. Ele iria embora por volta das 7, disse ela, acrescentando que não era fã de jantares tardios.

“Sempre que eu me casar, vamos comer antes das 8”, ela se lembra de ter prometido a si mesma quando era criança.

Sua mãe decorava a maioria dos bolos e administrava a fachada da loja junto com uma pequena equipe de vendedoras, disse ela.

Aos 13 anos, Sarah Carlson trabalhava com vendas na padaria. Ela ainda se lembra de ter recebido o telefonema de sua mãe quando uma das vendedoras não apareceu para trabalhar e ela precisava pular para ajudar. Por fim, ela estava trabalhando lá depois da escola, aos sábados e até as 19h. cada véspera de Natal.

Agora, as padarias fecham e param de assar mais cedo. Mas naquela época eles trabalhavam quase o tempo todo.

E mesmo quando não estavam na padaria, ainda estavam trabalhando. Ela se lembra das noites passadas entregando o excedente da padaria para o mosteiro na Igreja de São Gregório.

Seu pai não tinha um serviço de entrega, então quando ela tirou a licença, esse se tornou seu novo emprego.

E isso ficava complicado quando se tratava de bolos mais extravagantes, disse ela.

“Entregamos um bolo de casamento e eu tive que entrar no caminhão e guardar o bolo de casamento. [Papai] trouxe cobertura para terminar & quot lá, disse ela. Esses momentos desafiadores se tornaram algumas de suas memórias favoritas.

Seu pai vendeu a padaria para Gosta Bjuhr por volta de 1965, quando se aposentou, disse ela. A família Stanton, os atuais proprietários, dirige o negócio desde 1979, quando o comprou de Bjuhr.

& quot Ao longo dos anos, foi encorajador ver a padaria sueca não apenas sobreviver, mas realmente prosperar durante a era das grandes lojas e do balcão único. Administrar uma padaria dá muito trabalho, e os Stantons forneceram produtos de padaria sueca e outras guloseimas especiais por muitos anos para a comunidade de Andersonville e além, ”disse ela.

& quot Eles têm uma reputação maravilhosa e certamente conquistaram uma aposentadoria agradável e gratificante depois de todos esses anos. & quot


Os primeiros dias da padaria sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Quando a Swedish Bakery fechar em 28 de fevereiro, ela deixará um vazio não apenas no coração dos fãs de longa data, mas também na herança da comunidade.

A padaria na 5348 N. Clark St. está no bairro há mais de 88 anos e hoje é oficialmente conhecida como a última padaria sueca em Chicago.

Mas houve um tempo em que havia cinco padarias suecas a poucos quarteirões uma da outra, disse Sarah Carlson, cujos pais eram donos da padaria sueca na década de 1950.

"De certa forma, é meio triste", disse ela. & quotThe Rock Island do Augustana College [costumava anunciar] uma viagem a Andersonville eles tinham todos esses [marcos] listados e não sobraram muitos deles, exceto o Museu Americano Sueco. & quot

Seus pais, Ernst e Elna, imigraram da Suécia na década de 1920 e administravam uma padaria na Avenida N. Damen, 4947, que venderam na década de 1950 para imigrantes suecos que haviam se mudado para os EUA mais recentemente, então eram considerados & quotmais suecos do que meu pai, & quot algo que emocionou sua base de clientes e confundiu sua família.

Carlson lembrou-se da surpresa da mãe com isso: & quotVocê acredita que eles estão dizendo que um & # 39real sueco & # 39 comprou a padaria? & Quot

Em 1952, depois de passar alguns meses na Suécia, seus pais compraram a Swedish Bakery de sua tia-avó e tio - as padarias suecas se tornaram o negócio da família Carlson.

A padaria da Clark Street, então chamada de Ernst Carlson & # 39s Bakery, era uma das cerca de seis na área, incluindo Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se tornou Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s e Neuman & # 39s, ela disse.

Durante o boom da padaria, a cadeia de lojas de doces de Andersonville era competitiva, mas também era uma comunidade, disse ela.

"Eles decidiriam quando fechariam" durante semanas durante o verão, para que as famílias pudessem tirar férias e as padarias não fechassem ao mesmo tempo, disse ela. Os proprietários formaram uma Associação Sueca de Padeiros que organizava grandes piqueniques juntos.

Sharon tinha cerca de 12 anos quando seus pais compraram a padaria Andersonville. Na época, os rolos de & quotsweet custavam 7 centavos cada, a maioria dos pães custava 17 ou 18 centavos, as tortas custavam 70 centavos para as pequenas ou 90 centavos para as grandes ”, disse ela.

Seu pai era o padeiro principal, dando a maior parte do trabalho, com alguns padeiros de meio período. Ele acordou cedo e voltou tarde para casa, disse ela.

& quotFoi um trabalho árduo. Meu pai saía às 4 ou 5 da manhã e tirava uma soneca em um banco de madeira no porão. Ele iria embora por volta das 7, disse ela, acrescentando que não era fã de jantares tardios.

"Sempre que eu me casar, vamos comer antes das 8", ela se lembra de ter prometido a si mesma quando era criança.

Sua mãe decorava a maioria dos bolos e administrava a fachada da loja junto com uma pequena equipe de vendedoras, disse ela.

Aos 13 anos, Sarah Carlson trabalhava com vendas na padaria. Ela ainda se lembra de ter recebido o telefonema de sua mãe quando uma das vendedoras não apareceu para trabalhar e ela precisava pular para ajudar. Por fim, ela estava trabalhando lá depois da escola, aos sábados e até as 19h. cada véspera de Natal.

Agora, as padarias fecham e param de assar mais cedo. Mas naquela época eles trabalhavam quase o tempo todo.

E mesmo quando não estavam na padaria, ainda estavam trabalhando. Ela se lembra das noites passadas entregando o excedente da padaria para o mosteiro na Igreja de São Gregório.

Seu pai não tinha um serviço de entrega, então quando ela tirou a licença, esse se tornou seu novo emprego.

E isso ficava complicado quando se tratava de bolos mais extravagantes, disse ela.

“Entregamos um bolo de casamento e eu tive que entrar no caminhão e guardar o bolo de casamento. [Papai] trouxe cobertura para terminar & quot lá, disse ela. Esses momentos desafiadores se tornaram algumas de suas memórias favoritas.

Seu pai vendeu a padaria para Gosta Bjuhr por volta de 1965, quando se aposentou, disse ela. A família Stanton, os atuais proprietários, dirige o negócio desde 1979, quando o comprou de Bjuhr.

& quot Ao longo dos anos, foi encorajador ver a padaria sueca não apenas sobreviver, mas realmente prosperar durante a era das grandes lojas e do balcão único. Administrar uma padaria dá muito trabalho, e os Stantons forneceram produtos de padaria sueca e outras guloseimas especiais por muitos anos para a comunidade de Andersonville e além, ”disse ela.

& quot Eles têm uma reputação maravilhosa e certamente conquistaram uma aposentadoria agradável e gratificante depois de todos esses anos. & quot


Os primeiros dias da padaria sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Quando a padaria sueca fechar em 28 de fevereiro, ela deixará um vazio não apenas no coração dos fãs de longa data, mas também na herança da comunidade.

A padaria na 5348 N. Clark St. está no bairro há mais de 88 anos e hoje é oficialmente conhecida como a última padaria sueca em Chicago.

Mas houve um tempo em que havia cinco padarias suecas a poucos quarteirões uma da outra, disse Sarah Carlson, cujos pais eram donos da padaria sueca na década de 1950.

"De certa forma, é meio triste", disse ela. & quotThe Rock Island do Augustana College [costumava anunciar] uma viagem a Andersonville eles tinham todos esses [marcos] listados e não sobraram muitos deles, exceto o Museu Americano Sueco. & quot

Seus pais, Ernst e Elna, imigraram da Suécia na década de 1920 e administravam uma padaria na Avenida N. Damen, 4947, que venderam na década de 1950 para imigrantes suecos que haviam se mudado para os EUA mais recentemente, então eram considerados & quotmais suecos do que meu pai, & quot algo que emocionou sua base de clientes e confundiu sua família.

Carlson lembrou-se da surpresa da mãe com isso: & quotVocê acredita que eles estão dizendo que um & # 39real sueco & # 39 comprou a padaria? & Quot

Em 1952, depois de passar alguns meses na Suécia, seus pais compraram a Swedish Bakery de sua tia-avó e tio - as padarias suecas se tornaram o negócio da família Carlson.

A padaria da Clark Street, então chamada de Ernst Carlson & # 39s Bakery, era uma das cerca de seis na área, incluindo Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se tornou Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s e Neuman & # 39s, ela disse.

Durante o boom da padaria, a cadeia de lojas de doces de Andersonville era competitiva, mas também era uma comunidade, disse ela.

"Eles decidiriam quando fechariam" durante semanas durante o verão, para que as famílias pudessem tirar férias e as padarias não fechassem ao mesmo tempo, disse ela. Os proprietários formaram uma Associação Sueca de Padeiros que faria grandes piqueniques juntos.

Sharon tinha cerca de 12 anos quando seus pais compraram a padaria Andersonville. Na época, os rolos de & quotsweet custavam 7 centavos cada, a maioria dos pães custava 17 ou 18 centavos, as tortas custavam 70 centavos para as pequenas ou 90 centavos para as grandes ”, disse ela.

Seu pai era o padeiro principal, dando a maior parte do trabalho, com alguns padeiros de meio período. Ele acordou cedo e voltou tarde para casa, disse ela.

& quotFoi um trabalho árduo. Meu pai saía às 4 ou 5 da manhã e tirava uma soneca em um banco de madeira no porão. Ele iria embora por volta das 7, disse ela, acrescentando que não era fã de jantares tardios.

“Sempre que eu me casar, vamos comer antes das 8”, ela se lembra de ter prometido a si mesma quando era criança.

Sua mãe decorava a maioria dos bolos e administrava a fachada da loja junto com uma pequena equipe de vendedoras, disse ela.

Aos 13 anos, Sarah Carlson trabalhava com vendas na padaria. Ela ainda se lembra de ter recebido o telefonema de sua mãe quando uma das vendedoras não apareceu para trabalhar e ela precisava pular para ajudar. Eventualmente, ela estava trabalhando lá depois da escola, aos sábados e até 19h00 cada véspera de Natal.

Agora, as padarias fecham e param de assar mais cedo. Mas naquela época eles trabalhavam quase o tempo todo.

E mesmo quando não estavam na padaria, ainda estavam trabalhando. Ela se lembra das noites passadas entregando o excedente da padaria para o mosteiro na Igreja de São Gregório.

Seu pai não tinha um serviço de entrega, então quando ela tirou a licença, esse se tornou seu novo emprego.

E isso ficava complicado quando se tratava de bolos mais extravagantes, disse ela.

“Entregamos um bolo de casamento e eu tive que entrar no caminhão e guardar o bolo de casamento. [Papai] trouxe cobertura para terminar & quot lá, disse ela. Esses momentos desafiadores se tornaram algumas de suas memórias favoritas.

Seu pai vendeu a padaria para Gosta Bjuhr por volta de 1965, quando se aposentou, disse ela. A família Stanton, os atuais proprietários, dirige o negócio desde 1979, quando o comprou de Bjuhr.

& quot Ao longo dos anos, foi encorajador ver a padaria sueca não apenas sobreviver, mas realmente prosperar durante a era das grandes lojas e do balcão único. Administrar uma padaria dá muito trabalho, e os Stantons forneceram produtos de padaria sueca e outras guloseimas especiais por muitos anos para a comunidade de Andersonville e além, ”disse ela.

& quot Eles têm uma reputação maravilhosa e certamente conquistaram uma aposentadoria agradável e gratificante depois de todos esses anos. & quot


Os primeiros dias da padaria sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Quando a Swedish Bakery fechar em 28 de fevereiro, ela deixará um vazio não apenas no coração dos fãs de longa data, mas também na herança da comunidade.

A padaria na 5348 N. Clark St. está no bairro há mais de 88 anos e hoje é oficialmente conhecida como a última padaria sueca em Chicago.

Mas houve um tempo em que havia cinco padarias suecas a poucos quarteirões uma da outra, disse Sarah Carlson, cujos pais eram donos da padaria sueca na década de 1950.

"De certa forma, é meio triste", disse ela. & quotThe Rock Island do Augustana College [costumava anunciar] uma viagem a Andersonville eles tinham todos esses [marcos] listados e não sobraram muitos deles, exceto o Museu Americano Sueco. & quot

Seus pais, Ernst e Elna, imigraram da Suécia na década de 1920 e administravam uma padaria na avenida N. Damen, 4947, que venderam na década de 1950 para imigrantes suecos que haviam se mudado para os EUA mais recentemente, então eram considerados & quotmais suecos do que meu pai, & quot algo que emocionou sua base de clientes e confundiu sua família.

Carlson lembrou-se da surpresa de sua mãe com isso: & quotVocê acredita que eles estão dizendo que um & # 39real sueco & # 39 comprou a padaria? & Quot

Em 1952, depois de passar alguns meses na Suécia, seus pais compraram a Swedish Bakery de sua tia-avó e tio - as padarias suecas se tornaram o negócio da família Carlson.

A padaria da Clark Street, então chamada de Ernst Carlson & # 39s Bakery, era uma das cerca de seis na área, incluindo Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se tornou Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s e Neuman & # 39s, ela disse.

Durante o boom da padaria, a cadeia de lojas de doces de Andersonville era competitiva, mas também era uma comunidade, disse ela.

"Eles decidiriam quando fechariam" durante semanas durante o verão, para que as famílias pudessem tirar férias e as padarias não fechassem ao mesmo tempo, disse ela. Os proprietários formaram uma Associação Sueca de Padeiros que faria grandes piqueniques juntos.

Sharon tinha cerca de 12 anos quando seus pais compraram a padaria Andersonville. Na época, os rolos de & quotsweet custavam 7 centavos cada, a maioria dos pães custava 17 ou 18 centavos, as tortas custavam 70 centavos para as pequenas ou 90 centavos para as grandes ”, disse ela.

Seu pai era o padeiro principal, dando a maior parte do trabalho, com alguns padeiros de meio período. Ele acordou cedo e voltou tarde para casa, disse ela.

& quotFoi um trabalho árduo. Meu pai saía às 4 ou 5 da manhã e tirava uma soneca em um banco de madeira no porão. Ele iria embora por volta das 7, disse ela, acrescentando que não era fã de jantares tardios.

"Sempre que eu me casar, vamos comer antes das 8", ela se lembra de ter prometido a si mesma quando era criança.

Sua mãe decorava a maioria dos bolos e administrava a fachada da loja junto com uma pequena equipe de vendedoras, disse ela.

Aos 13 anos, Sarah Carlson trabalhava com vendas na padaria. Ela ainda se lembra de ter recebido o telefonema de sua mãe quando uma das vendedoras não apareceu para trabalhar e ela precisava pular para ajudar. Eventualmente, ela estava trabalhando lá depois da escola, aos sábados e até 19h00 cada véspera de Natal.

Agora, as padarias fecham e param de assar mais cedo. Mas naquela época eles trabalhavam quase o tempo todo.

E mesmo quando não estavam na padaria, ainda estavam trabalhando. Ela se lembra das noites passadas entregando o excedente da padaria para o mosteiro na Igreja de São Gregório.

Seu pai não tinha um serviço de entrega, então quando ela tirou a licença, esse se tornou seu novo emprego.

E isso ficava complicado quando se tratava de bolos mais extravagantes, disse ela.

“Entregamos um bolo de casamento e eu tive que entrar no caminhão e guardar o bolo de casamento. [Papai] trouxe cobertura para terminar & quot lá, disse ela. Esses momentos desafiadores se tornaram algumas de suas memórias favoritas.

Seu pai vendeu a padaria para Gosta Bjuhr por volta de 1965, quando se aposentou, disse ela. A família Stanton, os atuais proprietários, dirige o negócio desde 1979, quando o comprou de Bjuhr.

& quot Ao longo dos anos, foi encorajador ver a padaria sueca não apenas sobreviver, mas realmente prosperar durante a era das grandes lojas e do balcão único. Administrar uma padaria dá muito trabalho, e os Stantons forneceram produtos de padaria sueca e outras guloseimas especiais por muitos anos para a comunidade de Andersonville e além, ”disse ela.

& quot Eles têm uma reputação maravilhosa e certamente conquistaram uma aposentadoria agradável e gratificante depois de todos esses anos. & quot


Os primeiros dias da padaria sueca de Andersonville

ANDERSONVILLE & mdash Quando a padaria sueca fechar em 28 de fevereiro, ela deixará um vazio não apenas no coração dos fãs de longa data, mas também na herança da comunidade.

A padaria na 5348 N. Clark St. está no bairro há mais de 88 anos e hoje é oficialmente conhecida como a última padaria sueca em Chicago.

Mas houve um tempo em que havia cinco padarias suecas a poucos quarteirões uma da outra, disse Sarah Carlson, cujos pais eram donos da padaria sueca na década de 1950.

"De certa forma, é meio triste", disse ela. & quotThe Rock Island do Augustana College [costumava anunciar] uma viagem a Andersonville eles tinham todos esses [marcos] listados e não sobraram muitos deles, exceto o Museu Americano Sueco. & quot

Seus pais, Ernst e Elna, imigraram da Suécia na década de 1920 e administravam uma padaria na avenida N. Damen, 4947, que venderam na década de 1950 para imigrantes suecos que haviam se mudado para os EUA mais recentemente, então eram considerados & quotmais suecos do que meu pai, & quot algo que emocionou sua base de clientes e confundiu sua família.

Carlson lembrou-se da surpresa da mãe com isso: & quotVocê acredita que eles estão dizendo que um & # 39real sueco & # 39 comprou a padaria? & Quot

Em 1952, depois de passar alguns meses na Suécia, seus pais compraram a Swedish Bakery de sua tia-avó e seu tio - as padarias suecas se tornaram o negócio da família Carlson.

A padaria da Clark Street, então chamada de Ernst Carlson & # 39s Bakery, era uma das cerca de seis na área, incluindo Signe Carlson & # 39s, Mon & # 39s (que se tornou Mom & # 39s), Lindahl & # 39s, Nelson & # 39s e Neuman & # 39s, ela disse.

Durante o boom da padaria, a cadeia de lojas de doces de Andersonville era competitiva, mas também era uma comunidade, disse ela.

"Eles decidiriam quando fechariam" durante semanas durante o verão, para que as famílias pudessem tirar férias e as padarias não fechassem ao mesmo tempo, disse ela. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


The Early Days Of Andersonville's Swedish Bakery

ANDERSONVILLE &mdash When the Swedish Bakery closes on Feb. 28, it'll leave a hole not only in the hearts of long-time fans, but also in the community's heritage.

The bakery at 5348 N. Clark St. has been in the neighborhood for more than 88 years, and today is unofficially known as the last Swedish bakery in Chicago.

But there was a time when there were five Swedish bakeries within a few blocks of each other, said Sarah Carlson, whose parents owned the Swedish Bakery back in the 1950s.

"It's sort of sad in a way," she said. "The Rock Island from Augustana College [used to advertise] a trip to Andersonville they had all these [landmarks] listed and not many of them are left except the Swedish American Museum."

Her parents, Ernst and Elna, immigrated from Sweden in the 1920s and ran a bakery at 4947 N. Damen Ave., which they sold in the 1950s to Swedish immigrants that had moved to the U.S. more recently, so they were considered "more Swedish than my dad," something that thrilled their customer base and confused her family.

Carlson remembered her mother's surprise at that: "Can you believe they're saying a 'real Swede' bought the bakery?"

In 1952, after spending a few months in Sweden, her parents bought the Swedish Bakery from her great aunt and uncle &mdash Swedish bakeries had become the Carlson family business.

The Clark Street bakery, then called Ernst Carlson's Bakery, was one of about six in the area including Signe Carlson's, Mon's (which became Mom's), Lindahl's, Nelson's and Neuman's, she said.

During that bakery boom, the string of Andersonville sweets shops were competitive, but they were also a community, she said.

"They would decide when they were going to close" for weeks during the summer so the families could vacation and the bakeries wouldn't be closed at the same time, she said. The owners formed a Swedish Bakers Association that would throw big picnics together.

Sharon was about twelve when her parents purchased the Andersonville bakery. At the time, "sweet rolls were 7 cents each, most loaves of bread were 17 or 18 cents, pies were 70 cents for small or 90 cents for large," she said.

Her dad was the primary baker, putting in most of the work, with some part-time bakers. He woke up early and came home late, she said.

"It was hard work. My dad would leave at 4 or 5 in the morning and he'd take a nap on a wooden bench in the basement. He'd leave around 7," she said, adding she wasn't a fan of the late dinners.

"Whenever I get married we're going to eat before 8," she remembers promising herself as a child.

Her mother would decorate most of the cakes and managed the front of the store along with a small team of saleswomen, she said.

By the time she was 13, Sarah Carlson was working in sales at the bakery. She still remembers getting the call from her mother when one of the sales women didn't show up for work and she needed to jump in to help. Eventually she was working there after school, on Saturdays and until 7 p.m. each Christmas Eve.

Now, bakeries close and stop baking earlier. But back then they worked nearly around the clock.

And even when they weren't at the bakery, they were still on the job. She remembers evenings spent delivering the bakery's surplus to the monastery at St. Gregory Church.

Her father didn't have a delivery service so when she got her license that became her new job.

And that got tricky when it came to more extravagant cakes, she said.

"We delivered a wedding cake and I had to get in the truck and guard the wedding cake. [Dad] brought frosting with to finish it" there, she said. Those challenging moments have become some of her favorite memories.

Her father sold the bakery to Gosta Bjuhr around 1965 when he retired, she said. The Stanton family, the current owners, has run the business since 1979, when they purchased it from Bjuhr.

"Over the years, it was encouraging to see the Swedish bakery not only survive but really thrive during the large-store, one-stop-shopping era. Running a bakery is a great deal of work, and the Stantons have provided Swedish bakery goods and other special treats for many years to the Andersonville community and beyond," she said.

"They have a wonderful reputation and have certainly earned an enjoyable and fulfilling retirement after all these years."


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