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Tigela de Pesto de Frango com Macarrão de Abobrinha


Rápido e fácil, macarrão de abobrinha salteado com pesto, frango e tomate.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Tem abobrinha? Se você ainda não experimentou a espiralização de abobrinha, está perdendo!

Seriamente. Os “macarrões” de abobrinha são ótimos. Eles fazem sua mente pensar que você está comendo massa rica em carboidratos, quando na verdade, você está comendo abobrinhas saudáveis ​​e ricas em vitaminas.

Você conhece aquela massa com sabor de espinafre? Isso é como macarrão com sabor de abobrinha, que na verdade é apenas abobrinha. Abobrinha sem glúten, com baixo teor de carboidratos e super saudável.

Há algo no formato do macarrão que o torna muito mais divertido de comer do que apenas abóbora picada.

Para fazer macarrão de abobrinha, você precisará de algum tipo de espiralizador, essencialmente um torno, para vegetais. Para esses zoodles, estou usando o Inspiralizer de Ali Maffucci, que faz o trabalho perfeitamente.

Esta é uma tigela de macarrão de abobrinha rápida e fácil com zoodles que foram misturados com pesto de manjericão e servidos com peito de frango salteado picado e tomate.

Com todo o manjericão que tenho no meu jardim, fiz o pesto do zero (receita aqui, é fácil!), Mas você poderia usar o pesto comprado na loja com a mesma facilidade.

Você cozinha o frango primeiro e, então, enquanto ele está descansando, refogue o macarrão de abobrinha na mesma frigideira. Misture com o pesto, coloque tudo numa tigela e coma! Ele até reaquece bem para as sobras.

Receita de Tigela de Pesto de Frango com Macarrão de Abobrinha

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 libra de peito de frango desossado e sem pele
  • Sal
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 2 abobrinhas médias (um pouco mais de meio quilo)
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1/4 xícara de pesto de manjericão preparado
  • Punhado de tomates cereja, cortados ao meio
  • Várias folhas frescas de manjericão, em fatias finas, para enfeitar
  • Espiralizador de vegetais, como o Inspiralizer de Ali Maffucci

Método

1 Cozinhe o (s) peito (s) de frango: Polvilhe os dois lados do peito de frango com um pouco de sal e colorau. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo alto em uma frigideira grande. Coloque o (s) peito (s) de frango na frigideira e cozinhe por um ou dois minutos de cada lado, até dourar bem.

Abaixe o fogo e tampe a panela, cozinhe por mais 2 a 5 minutos (dependendo da espessura do peito) até que o frango esteja cozido.

Retire o frango da frigideira e deixe descansar enquanto faz o macarrão de abobrinha.

2 Faça macarrão de abobrinha: Use um espiralizador para fazer macarrão de abobrinha com a abobrinha.

3 Refogue o macarrão de abobrinha, alho: Adicione mais 1 colher de sopa de azeite na frigideira que você usou para cozinhar o frango e leve ao fogo alto.

Adicione o macarrão de abobrinha e o alho fatiado e refogue, mexendo sempre, até que o macarrão comece a murchar. Polvilhe com 1/4 colher de chá de sal enquanto cozinha os zoodles.

Quando estiverem mal cozidos e estiverem soltando umidade, remova-os para uma peneira colocada sobre uma tigela para escorrer.

4 Fatie ou corte o frango em pedaços pequenos.

5 Misture o macarrão de abobrinha com o pesto: Coloque o macarrão de abobrinha em uma tigela e misture com o pesto de manjericão.

Sirva o macarrão de abobrinha em tigelas com frango, tomate e folhas frescas de manjericão fatiadas.

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Frango Pesto Bowls

Porque você sabe que o pinguim seria o melhor amigo de Butters.

Em vez disso, terei isso para afogar minhas tristezas.

Tigelas de pesto de frango saudável (com pesto caseiro ou comprado).

Com feijão verde tenro e tomates cereja estourando suco em uma cama de arroz integral.

Você pode se preparar com antecedência, pois ele reaquece lindamente.

Por enquanto, até eu encontrar uma maneira de sequestrar o Sr. Pinguim & # 8230


Frango Crock-Pot Limão Pesto com Macarrão de Abobrinha

Combine o molho pesto em frasco, o caldo de galinha e o cream cheese amolecido em uma tigela e misture.

Coloque 4 peitos de frango desossados ​​na panela elétrica e despeje a mistura do molho sobre o frango até que esteja completamente coberto.

Corte 1 limão inteiro e coloque fatias individuais em cima dos peitos de frango. Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Cubra com a tampa e deixe a panela alta por 1 hora.

Após 1 hora de cozimento lento, adicione 1 xícara de queijo mussarela e mexa no molho. Você verá uma boa quantidade de óleo subindo até o topo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora. É isso!

Em uma panela grande no fogão, cozinhe os zoodles em fogo médio por 5-10 minutos, até ficarem macios. Se você estiver usando macarrão pré-espiralado, precisará de cerca de quatro xícaras.

Coloque os zoodles em um prato e cubra com 1 peito de frango. Regue um pouco do molho em excesso sobre o macarrão e o frango para que tudo fique com o sabor de pesto de limão. Polvilhe parmesão por cima e coma!

Informação nutricional

Rendimento: 4 porções, Tamanho da dose: 1 peito de frango e 1 xícara de zoodles
Quantidade por porção: 686 calorias | 50g de gordura | 7g de carboidratos totais | 2g de fibra | 58g de proteína | 5g de carboidratos líquidos

Adoro um bom molho pesto, mas com a adição de limão, leva as coisas a um novo nível de YUM. Esta receita de frango com pesto de limão e crockpot ceto provavelmente fará com que você pegue uma segunda porção. e talvez ainda mais no dia seguinte, se sobrar algum!

Este frango com pesto de limão cetônico não é apenas inegavelmente delicioso, mas também extremamente fácil de fazer!

Com ingredientes simples, incluindo molho pesto em frasco e caldo de galinha, você pode preparar este prato rapidamente e voltar para a comida Netflix enquanto ele cozinha na panela elétrica.

Depois de algumas horas, seu frango ao pesto de limão estará bom e suculento, e quase pronto para devorar. Eu recomendo complementar o frango picante com macarrão de abobrinha ou abóbora espaguete para uma refeição totalmente apetitosa.

Você tem uma quantidade decente de molho em sua panela elétrica, portanto, faça um bom uso e regue-o sobre seus alimentos com baixo teor de carboidratos. Tente se controlar sem babar na mesa antes de dar a primeira mordida! & # 128521


  • Asse o frango: Eu preparo a refeição de frango assado com ervas o tempo todo, então cortei e guardei na geladeira para adicionar ao macarrão de abobrinha e receitas de salada ao longo da semana. Para assar o frango, pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Polvilhe o frango com uma variedade de ervas, como alho em pó, manjericão seco, salsa seca, tomilho seco e alecrim seco. Cozinhe por 20-30 minutos (dependendo do tamanho) ou até que um termômetro digital alcance 165 graus. Retire do forno, deixe descansar por 2-3 minutos e depois corte em cubinhos.
  • Faça macarrão de abobrinha: Eu espiralizo uma abobrinha pequena a média por pessoa. Uma abobrinha grande pode servir de 1 a 2 pessoas. Existem várias ferramentas que você pode usar para fazer macarrão de abobrinha, mas o Espiralizador Paderno é meu método favorito.
  • Refogue alho e espinafre: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1-2 colheres de sopa de azeite ou óleo de abacate. Pique 3 dentes de alho, coloque na frigideira e mexa durante 30 segundos. Em seguida, adicione 4 xícaras de espinafre e mexa até murchar.
  • Combine Tudo: Adicione o macarrão de abobrinha à frigideira juntamente com 2 xícaras de frango em cubos e mexa por 1-2 minutos. O segredo não é cozinhar o macarrão de abobrinha, mas simplesmente aquecê-lo. Se você cozinhá-los demais, eles ficarão encharcados rapidamente. É melhor mantê-los al dente.
  • Polvilhe com Parmesão: Adicione uma porção de macarrão de abobrinha a cada prato e polvilhe com queijo parmesão fresco. Também gosto de adicionar pimenta-do-reino recém-quebrada.


Pesto Frango Zoodles com Burst Tomatoes

  • Autor: Krista
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1 x
  • Categoria: Jantar
  • Método: Grill
  • Cozinha: Americana

Descrição

Esses Pesto Frango Zoodles com Burst Tomatoes estão cheios de sabores ousados, ricos em proteínas e com baixo teor de carboidratos! É um prato de massa sem glúten que certamente irá satisfazer!

Ingredientes

  • 3 abobrinhas, inspiradas
  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • sal e pimenta
  • 1 1/2 xícara de tomate cereja
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal

Instruções

  1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio alto.
  2. Tempere os dois lados do frango com sal e pimenta.
  3. Coloque os tomates cereja em uma tigela pequena junto com o azeite e 1/2 colher de chá de sal. Misture os tomates para que fiquem cobertos.
  4. Nesse ínterim, inspire a abobrinha. Deixou de lado.
  5. Faça o pesto de manjericão e despeje o pesto sobre o macarrão de abobrinha. Usando uma pinça para salada ou pinças, misture o pesto com os zoodles até que esteja completamente misturado.
  6. Em seguida, coloque o frango na grelha e grelhe de cada lado por 5-7 minutos. (ou até que não haja mais rosa)
  7. Coloque os tomates cereja em uma cesta de grelha e grelhe por 5 minutos, até que os tomates estourem.
  8. Retire os tomates e o frango da grelha. Corte o frango e coloque o frango fatiado e os tomates na tigela de pesto de zoodles. Servir.

Notas

Nutrição

  • Porção: 1- 1 1/2 xícaras
  • Calorias: 396
  • Açúcar: 5 g
  • Sódio: 472 mg
  • Gordura: 30 g
  • Carboidratos: 8 g
  • Fibra: 3 g
  • Proteína: 18 g
  • Colesterol: 53 mg

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O que torna estes Zoodles Pesto Cremosos com Frango Saudáveis?

Tantas coisas tornam este prato repleto de vegetais saudável!

  • Manjericão é uma erva deliciosa que você pode cultivar bem no peitoril da janela. É uma boa fonte de manganês, ferro e vitaminas A, C e K. Também contém cálcio e ácidos graxos ômega-3. O óleo essencial de manjericão é usado como anti-séptico.
  • parmesão e queijo cremoso com teor reduzido de gordura são boas opções se você deseja usar queijos de baixa caloria e baixo teor de gordura (e cálcio adicionado), mas ainda tem o efeito de queijo desejado - neste caso, o Parm de nozes e o queijo cremoso pegajoso. Perfeito juntos. Além disso, a proteína neles ajuda a mantê-lo satisfeito.
  • Pinhões são uma ótima fonte de ácidos graxos monoinsaturados e são uma boa fonte de ferro, cobre e vitaminas K e E. Em suma, os pinhões (como a maioria das outras nozes) são bons para o coração!
  • Azeite é uma daquelas gorduras saudáveis ​​que você definitivamente deve ter em sua dieta, além de estar cheia de antioxidantes. É um excelente óleo de cozinha para todos os fins, que você deve usar em vez de óleo vegetal, manteiga ou banha.
  • Alho é uma forma de baixo teor calórico de adicionar muito sabor a praticamente qualquer prato, mas é particularmente usado em muitos pratos de inspiração italiana. Também é uma boa fonte de vitaminas C e B6, fibras, selênio e manganês.
  • Suco de limão e limões são uma boa maneira de obter sua ingestão diária de vitamina C. Eles também são uma ótima fonte de cálcio, fósforo, potássio e magnésio. E é bom para os dentes - bônus!
  • Cebolas são o começo perfeito para praticamente qualquer receita (ok, talvez não sorvete) e contêm uma quantidade decente de vitaminas C e B6, ferro, ácido fólico e potássio e são antiinflamatórios para inicializar.
  • Peito de frango desossado é uma grande fonte de proteína animal magra, um bloco de construção dos músculos.
  • Abobrinha é uma ótima abóbora e tem uma contagem de calorias muito baixa - quase a mais baixa de qualquer vegetal. A abobrinha também contém vitaminas C e A, ácido fólico, ferro e potássio. Ele também contém zero de colesterol e quase nenhuma gordura, além de ter baixo teor de carboidratos e muita água para mantê-lo hidratado.

Macarrão de Abobrinha com Pesto de Frango

Não há como negar agora, é a temporada completa de abobrinhas! Colhemos algumas centenas de libras na semana passada para levar para o mercado dos fazendeiros e hoje iremos colher ainda mais para incluir na participação CSA desta semana. Eu sei que é fácil cair na rotina de abobrinhas, mas este ano farei o meu melhor para inspirar todos os nossos membros (e meus leitores.) A se divertirem com esta joia sazonal. A abobrinha é tão versátil que pode ser incluída em tudo, desde assados, molhos, molhos e, claro, transformada em macarrão. Em um de nossos primeiros boletins informativos do CSA para nossos membros, incentivei as pessoas a comprar um espiralizador. Eles são super acessíveis e são uma ótima ferramenta de cozinha se você faz parte de um CSA ou frequenta o mercado de fazendeiros. Eles farão macarrão com praticamente qualquer coisa: cenouras, beterrabas, pepinos, pastinacas, batatas, o que quiser, e este pequeno gadget pode fazer isso! eu gosto este espiralizador da Amazon e recomendo.

Esta refeição simples de macarrão de abobrinha e pesto é completa com um pouco de frango e alguns pinhões torrados para adicionar sabor e proteína. É uma ótima receita para as noites quentes de verão quando acompanha uma taça de rosé ou seu vinho favorito de verão.

Saudações da Tumbleweed Farm

Macarrão de Abobrinha com Pesto de Frango

Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos Porções: 4

  • 6 xícaras de manjericão delicadamente embalado
  • 1/2 xícara de pinhões (pode substituir com nozes)
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem + adicional para diluir conforme necessário
  • 2 peitos de frango pequenos totalmente cozidos, cortados em cubos pequenos
  • 2 abobrinhas médias (sem necessidade de descascar)
  • 1/4 xícara de pinhões levemente torrados
  • queijo parmesão ralado na hora para servir
  • Sal e pimenta a gosto
  • flocos de pimenta vermelha esmagados a gosto
  1. Prepare o pesto combinando o manjericão, nozes, alho e sal na tigela do processador de alimentos. Processe até ficar bem picado. Com o motor ligado, diminuindo a velocidade, adicione o suco de limão e o óleo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Prove e ajuste os temperos conforme necessário e adicione mais óleo se o pesto estiver muito grosso.
  2. Coloque os peitos de frango cortados em uma tigela grande.
  3. Com o seu spiralzier faça um macarrão fino com a abobrinha. Adicione o noddles à tigela com o frango. Misture a metade do pesto e mexa bem até obter uma camada uniforme, adicionando mais pesto conforme necessário.
  4. Divida entre tigelas e cubra com pinhões torrados, queijo parmesão, sal, pimenta e uma pitada de pimenta vermelha moída.

* Use esta receita como um guia * Ajuste as medidas e os ingredientes conforme necessário * Prove enquanto avança

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Ideia obrigatória para o jantar de ceto: frango e pesto com macarrão de abobrinha

Prepare uma grelha com azeite ou óleo de abacate e leve ao fogo médio. Tempere e grelhe o frango por alguns minutos dos dois lados até que a temperatura interna atinja 165 graus. Retire da panela, corte o frango e reserve.

Transforme as abobrinhas no macarrão usando uma ferramenta para espiralizador de vegetais. Use uma toalha de papel para enxugar um pouco da umidade. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e refogue os zoodles em uma panela com azeite no fogão por apenas alguns minutos até ficarem ligeiramente macios. Faça isso em alguns lotes para não superlotar e tome cuidado para não cozinhar demais.

Adicione 1 1/2 xícara de zoodles em cada prato e adicione uma pitada de sal e pimenta ao plaquear. Cubra com um peito de frango fatiado e cerca de 3 colheres de sopa de pesto. Aproveitar!

Informação nutricional

Rendimento: 4 porções, Tamanho da dose: 1 1/2 xícaras de zoodles cozidos, 3 colheres de sopa de pesto, 1 costeleta de frango
Quantidade por porção: 581 calorias | 42,5g de gordura | Total de carboidratos de 8,9 g | 2,9g de fibra | 42,5g de proteína | 6,0g de carboidratos líquidos

Eu tenho algum amigo ceto aqui que adora pesto?

Aqui está uma ideia fácil de jantar com frango ao pesto, que é um dos favoritos da minha família! Fazer pesto com manjericão fresco é honestamente tão fácil de fazer em casa no liquidificador ou processador de alimentos. Ele adiciona muito sabor fresco de nozes a qualquer refeição, e eu adoro usá-lo para refeições cetônicas com baixo teor de carboidratos por causa dos ingredientes saudáveis ​​com alto teor de gordura.

Você não precisa colocar vegetais saudáveis ​​em suas refeições quando eles têm um sabor TÃO bom.

Tente substituir a massa rica em carboidratos por macarrão de abobrinha como um delicioso hack ceto que todos irão ADORAR. Adicione um pesto simples recém-saído de casa e frango grelhado, e você terá uma refeição deliciosa que é super satisfatória e fácil de fazer.


Como preparar macarrão de abobrinha

A chave para cozinhar macarrão de abobrinha é não cozinhá-los demais. Na verdade, você deseja refogá-los levemente em uma panela para aquecê-los. Cozinhar demais os deixará encharcados e aguados. Não há necessidade de ferver ou cozinhar por mais de 1-2 minutos em fogo médio.

A abobrinha é quase sem sabor, permitindo que o molho pesto realmente domine e leve o prato. Também fica pronto em cerca de 15 minutos se você comprar macarrão de abobrinha preparado, que é bastante comum na maioria dos supermercados. Se você estiver se sentindo mais ambicioso, pode facilmente fazer o seu próprio usando um espiralizador.

Experimente este e diga-me o que pensa. Acho que você ficará surpreso com o quão farta e deliciosa uma entrada à base de vegetais pode ser.

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Juntar as peças

Usando sua espiral, faça seu macarrão de abobrinha. Você ficaria surpreso com a quantidade de macarrão de abobrinha que dois de nós comemos! Sugiro pelo menos uma abobrinha grande por pessoa, até mais! Espalhe os & # 8220noodles & # 8221 em uma toalha de papel e polvilhe com sal para que eles liberem o máximo de umidade possível. Deixe-os sentar por pelo menos 30 minutos.

Em uma panela grande, adicione 3 colheres de sopa de seu pesto e leve ao fogo médio para derreter.

Depois de derreter, adicione as espirais de abobrinha. Cozinhe misturando com o pesto por cerca de 4 minutos. Em seguida, adicione outra colher de sopa de pesto e 1/4 xícara de creme de leite e misture para revestir e cozinhe por mais 2 minutos. Se o macarrão estiver muito cheio de água, o molho pode ficar aguado demais. Se isso acontecer, retire a abobrinha e engrosse o molho adicionando 1 colher de chá de farinha ao molho. Bata até engrossar, cerca de 3 minutos, depois adicione a abobrinha de volta ao molho. NOTA: A abobrinha comprada na loja tem muito menos teor de umidade do que a abobrinha cultivada em seu jardim. Há muita umidade em uma abobrinha que você acabou de colher de seu jardim.

Sirva com o frango fatiado por cima e um pouco de queijo parmesão ralado na hora. Isso foi tão bom que mal posso esperar para fazer de novo!


Assista o vídeo: Espaquete de abobrinha com molho pesto (Dezembro 2021).