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Queijos bascos


- o fermento é misturado com 100 ml. leite morno, 1 colher de chá de açúcar, faça um furo no centro da farinha e despeje a mistura de fermento.

- o açúcar restante e o açúcar baunilha se dissolvem no restante do leite morno, as gemas são misturadas com uma pitada de sal, tudo adicionado quando a maionese tiver subido um pouco

-misture tudo e amasse bem, adicionando aos poucos a manteiga em temperatura ambiente. até que grude em suas mãos

-deixe em um lugar quente até -dobrar o volume

- espalhar uma folha de 1 cm de espessura, cortar com discos de vidro da folha de massa, colocar na forma para crescer um pouco e depois com a ajuda de outra almofada mas com diâmetro menor que a primeira fazemos um furo nos discos,

- preencha a profundidade obtida com a mistura de queijo

- Asse no forno até dourar bem

-pó e sirva.

FONTE .. culinária, ro


Receita de torta dobrogeana com queijo salgado

As folhas de torta também podem ser preparadas em casa, se você tiver tempo e paciência.

Também sai muito saboroso na versão doce, principalmente com sabor a baunilha. Mas preferimos tortas de queijo salgadas.

E esse é o nosso favorito. É um pouco semelhante à torta de Dobrogean.

Já as tortas doces, você encontra uma coleção no blog e, a partir delas, na seção Doces.

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Queijo de abóbora assado e barcos # 8211 e abóboras recheadas # 8211

Abobrinha assada com queijo & # 8211 barcos & # 8211 abóboras recheadas. Abóbora gratinada ou abobrinha recheada com queijo. Gosto muito de abóboras e abobrinhas e, durante todo o verão, fico cozinhando-as em várias variantes: pão, gratinado, recheado, grelhado, ratatouille, etc. Uma das combinações listadas é a que inclui o recheio de queijo. Fácil de fazer da capo al multa. Não jogue nada & # 8211 assar e os núcleos ocos de abobrinha!

As abóboras são baratas no verão e muitas pessoas as adoram. Existem muitos receitas de abóbora ou abobrinha mas estes queijo de abóbora assado e barcos # 8211 eles são extra saborosos e fáceis de preparar. Abobrinha gratinada, recheada com queijo eles são feitos rapidamente. Eu posso ser um gosto quente ou um prato principal.

O recheio de queijo pode ser uma mistura de queijo cottage clássico com telemea salgado ou queijo de fole. Verduras picadas (salsa ou endro) e cebolinhas ou dentes de alho conferem-lhes um sabor especial.

A abobrinha clássica (verde claro) é ligeiramente mais aguada do que a abobrinha (casca verde escura). Por isso, prefiro o último.

Eu faço no verão também Sopa de creme de abóbora com croutons crocantes e chips de abóbora assados ​​& receita # 8211 aqui.

Abobrinhas recheadas assadas também podem ser feitas com carne (assim como pimentos recheados), mas também com vegetais e queijo & # 8211 veja a receita aqui.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 4 porções de queijo de abóbora assado e barcos # 8211.


Macarrão com queijo

É bem possível que um alimento que preparo com muita frequência não seja postado no blog & # 8230 na verdade acho que há mais, mas será a vez de todos com um pouco de paciência. Chamei a receita de macarrão com queijo e não macarrão com queijo porque costumo usar o macarrão que tenho na despensa e também não quero limitar as opções. O macarrão com queijo é um prato que o livrará de problemas, principalmente no jantar, quando as idéias de comida simples e fáceis são as mais procuradas. Eles são feitos rapidamente e se você os preparar enquanto escrevo, adicionando um ingrediente simples, mas que os torna muito mais cremosos, fará com que você repita a receita muitas vezes ou até que a balança diga pare :)

Nem sei se eles têm uma receita específica, no final todos os preparam com os queijos que gostam e em quantidades maiores ou menores.

Era uma vez que eu tinha a opção de queijo fresco do campo, eu fazia com queijo, depois experimentei vários tipos de queijo com todos os tipos de texturas como mussarela ou queijo, mas o que me mantive fiel é o queijo de fole. Acho que funciona muito bem nessa combinação.

Macarrão com queijo

Ingredientes 4 porções normais ou 2 maiores dependem de quão faminto você está :)

  • 400g de macarrão (escolha macarrão de qualidade)
  • 300g de queijo de fole (mussarela, cas, queijo, gouda, masdam)
  • 50 ml de óleo ou manteiga
  • sal pimenta
  • e o ingrediente milagroso 150ml de leite ou 200g de creme com pelo menos 12% de gordura
  • opcional 150g kaizer ou bacon

Você também precisa de uma panela com paredes mais grossas e até mesmo de uma frigideira funda, porém, independente do tipo de prato usado, você terá o que fazer ao lavá-lo.

Ferva a massa de acordo com o tempo de cozimento indicado na embalagem, a proporção é de 100g de massa para 1 litro de água. Coloque meia colher de chá de sal na água fervente.

Depois de fervidos, nós os coamos sem passar por um jato de água fria.

Em uma panela coloque óleo ou manteiga, adicione metade da massa cozida, depois o queijo ralado ou os pedaços triturados e a outra quantidade de massa.

Mexa delicadamente em fogo baixo até o queijo derreter e depois desligue o fogo. Adicione o creme de leite ou leite e misture delicadamente. Aqui a mágica acontece como vocês podem ver, a massa fica bem cremosa e a rede de queijos se expande :)

Tempere com sal e pimenta. Se quiser pode colocar também os pedacinhos de kaizer frito ou bacon, eu coloco quando não coloco, depende se tenho na geladeira.

E a versão filmada, só para ver o quão lindo o queijo se alonga

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6 receitas com queijo doce, ideal para crianças

O queijo doce é de fácil digestão e muito versátil, podendo ser adicionado a pratos salgados, doces e ácidos. Sempre que quiser fazer deste alimento um dos ingredientes básicos das refeições ou sobremesas do seu filho, inspire-se nas ideias abaixo. Encontrará algumas receitas que poderá preparar sem muito esforço e que com certeza vão conquistar todos os seus entes queridos, não só o seu pequeno.


Páscoa com queijo e natas

1. Para a massa, dissolva o fermento no leite morno, coloque uma colher de açúcar e duas colheres de farinha e deixe aquecer até que a maionese cresça bem.

2. Peneire a farinha em uma tigela, despeje a maionese no meio, misture um pouco e, em seguida, acrescente sal, gemas, óleo e casca de limão. Sove bem a massa, até ficar fina e lisa, e deixe levedar por uma hora.

3. Da massa sai um pedaço do qual a cruz é formada, e o resto se estende apenas no fundo da bandeja.

4. Para o recheio, misture o queijo com as natas e bata na varinha mágica para tirar os pedaços de queijo. Assim, obtém-se um creme espumoso, ao qual se junta o resto dos ingredientes e se homogeneíza.

5. O cream cheese é derramado sobre a massa na assadeira, que é assada a 180ºC°C. Quando começar a dourar, monte a cruz feita com a massa reservada. A Páscoa está pronta quando o teste do palito passar.

4 / 5 - 1 Avaliações)

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 1 ou + 1 albumina
  • 50 gr de manteiga (65%)
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 200 ml de leite
  • 650 gr de farinha
  • 1 envelope de garantia para massa fermentada Dr. Oetker
  • Para o recheio:
  • 1 caixa de cream cheese fofo, Delaco
  • 200 gr de queijo telemea
  • 5 fios marar
  • 1 cebola roxa
  • 1 pimenta branca em pó da Fuchs
  • 1 páprica em pó, da Fuchs
  • Para ungidos:
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de leite

Porções: 25
Tempo de preparação: 90 minutos


Queijos bascos

Queijos bascos de: farinha, açúcar, óleo, ovos, fermento, sal, leite, queijo cottage, creme de leite, passas.

Ingrediente:

  • 2 copos de farinha
  • uma colher de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • um ovo
  • 7 g de fermento seco
  • uma pitada de sal
  • 1/2 xícara de leite
  • um sachê de açúcar de baunilha
  • uma xícara de queijo cottage
  • um ovo
  • 1 1/2 colher de sopa de açúcar
  • uma colher de chá de creme
  • um sachê de açúcar de baunilha
  • uma pitada de sal
  • 50 g de passas

Método de preparação:

Coloque o leite e o fermento na tigela do robô. Comece a misturar e então, enquanto o robô estiver funcionando, adicione o ovo, o sal, o rodízio e o açúcar baunilha, o óleo e a farinha.

A massa obtida é levada a levedar 30 minutos, amassada e levada a crescer mais 30 minutos.

Coloque a massa em uma mesa levemente untada, molde em um rolo e corte 10 partes iguais. Sove um pouco cada lado, coloque na assadeira e deixe levedar 30 minutos. Enquanto isso, misture todos os ingredientes para o recheio.

Cada pedaço de massa levantada é moldado e espalhado levemente com os dedos. Faça um furo sem cortar totalmente, com o verso de um copo, e preencha com a composição de queijo obtida. Unte com gema e leve ao forno por 30 minutos.


Queijo, colo na cintura, receita moldava. Fofo basco com queijo, (extravagante) ou na cintura, macio, fofo, perfumado, com ou sem passas.

ingredientes
-1 kg de farinha
-2 ovos
-1 colher de sopa de idade
-7 g seco ou 25 fermento fresco
-400 ml de leite
-100 g de manteiga, óleo ou banha
-1 pó de sal
- casca de limão ralada - laranjas, baunilha
Para o recheio
- 1 kg de queijo fresco ou urda bem escorrido (qualquer tipo de queijo que tiver em casa)
-3-4 ovos
-150-200 g de açúcar
-raisins, frutas cristalizadas - 100 g
- baunilha, raspas de limão, laranja.
Para ungido
-1 ou
-1-2 colheres de sopa de leite

Peneire a farinha e misture o fermento. Leve o leite, a manteiga, a fava de baunilha e o açúcar ao lume, aqueça até o açúcar e a manteiga derreterem, mas não quente.

Despeje sobre a farinha, acrescente sal e ovo e amasse, untando ocasionalmente a mão com óleo. Não coloque todo o leite desde o início, despeje aos poucos, e se a farinha ainda precisar, acrescente o leite morno, até que saia uma massa fofa adequada.

Alise bem a massa (para fazer lindos filhos), faça o sinal-da-cruz (para que cresça bem) e depois cubra com um guardanapo limpo e deixe levedar.

O queijo é misturado com ovos, sementes de fava de baunilha raladas com faca, açúcar, passas ou frutas cristalizadas.

-se for muito mole, adicione 1 a 2 colheres de sopa de sêmola, para não escorrer dos queijos.

Quando a massa crescer bastante, divida em pedaços iguais, espalhe à mão ou com merdenea, untada com óleo, coloque 1 a 2 colheres de sopa de queijo no meio (para ser muito queijo) e depois embrulhe.

Podem ser dobrados em sobrescrito ou como eu: com uma das mãos se segura e com a outra se junta, como uma palavra, para que o recheio não tenha lugar para escoar.

Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga, deixe crescer no máximo 15-20 minutos (conforme sobram), unte-os com ovo e leve ao forno no fogo certo.

Você também pode colocar uma palavra de passas ou uma fatia de fruta cristalizada por cima.
Neve abundantemente com açúcar de confeiteiro.

Eu faço sem passas, porque as crianças não gostam, mas eu coloco uma palavra das passas, que podem ser deixadas de lado facilmente.

O açúcar pode ser adicionado mais ou menos, a gosto ou pode ser adoçado com mel ou adoçante.


Bascos com ameixas e requeijão

Para o recheio, limpe as ameixas, esvazie as sementes e corte em pedaços. Separe o ovo, bata as claras com uma colher de açúcar.

À parte, coloque o queijo cottage em outra tigela, acrescente a gema, o pó do pudim, o creme de leite e uma colher de açúcar.

Coloque as claras em neve e os pedaços de ameixa por cima, incorporando-os levemente, com movimentos verticais.

Pré-aqueça o forno a 200 graus C e forre uma assadeira com papel manteiga.

A composição é distribuída nos quadrados de massa e uma borda livre de cerca de 1 cm é deixada ao redor de cada quadrado (você terá que embrulhar como um queijo).

Coloque os cestos no tabuleiro e unte-os com leite para que não escorra para o tabuleiro. Asse por cerca de 20 minutos.
Retire as cestas do forno, deixe esfriar.

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, unte os basques quentes com esta cobertura usando um pincel.


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