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Pão de Aveia com Mirtilo


Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Unte com manteiga e enfarinha 2 (20 1/2 polegada de comprimento por 4 1/2 polegada de largura por 2 1/2 polegada de profundidade) formas de pão ou forre-as com papel manteiga.

Se você estiver usando mirtilos frescos, meça 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture com os mirtilos para que fiquem uniformemente revestidos.

Em uma tigela média, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em uma tigela grande, misture o açúcar e os ovos e, em seguida, acrescente o leite, o óleo e o extrato de amêndoa. Gradualmente, misture os ingredientes secos com os molhados, tomando cuidado para não misturar demais. Junte a aveia e os mirtilos, despeje a massa nas formas preparadas e polvilhe com as amêndoas.

Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 50 a 60 minutos. Deixe esfriar completamente antes de vitrificar.

Para glacear, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas; misture o óleo de coco até ficar homogêneo. Regue com a cobertura do pão e deixe endurecer antes de cortar.


Pão Irresistível de Aveia com Mirtilo

A temporada de mirtilo está quase terminando para o verão, então é o momento perfeito para pegar tudo o que puder e transformá-los neste delicioso pão de aveia de mirtilo.

Receitas fartas de café da manhã, como esta aveia com mirtilo, são perfeitas para manhãs agitadas porque podem ser um café da manhã completo por conta própria. Além disso, é tão difícil resistir à cobertura de mirtilos, aveia e limão todos juntos!

Ao usar mirtilos frescos, misture-os com uma pequena quantidade de farinha antes de adicioná-los à massa. Isso ajudará a mantê-los uniformemente distribuídos durante o cozimento.

Eu sempre uso uma cobertura de limão leve no topo do meu pão de aveia de mirtilo. Você pode ligá-lo e fazer um simples, um cítrico diferente ou deixá-lo desligado completamente. Para obter o sabor brilhante de limão, adiciono as raspas de limão diretamente no açúcar de confeiteiro.

Esta receita faz um pão, mas parece que sempre tenho um pouco de sobra de massa, então eu coloco tudo em uma forma de muffin e faço alguns muffins de aveia de mirtilo junto com esta receita de pão de café da manhã farto.

Esteja você pegando uma fatia de pão de aveia de mirtilo ou um muffin em uma manhã movimentada, você com certeza receberá um café da manhã farto, repleto de sabores de frutas frescas.

Você também pode fazer um pão extra e congelá-lo depois de assá-lo para aproveitar ao máximo os mirtilos de verão!


Ingredientes de Pão de Mirtilo com Farinha de Aveia

A ciência alimentar por trás desta receita de pão rápido não está muito longe de muitas outras com todos os ingredientes básicos incluídos. Mas onde tem um toque único é em seus poderes de superalimento.

iogurte grego é trocado por óleo ou leitelho para adicionar a umidade à migalha que os amantes do pão rápido anseiam, enquanto fornece uma crosta crocante que os faz voltar para mais. Use iogurte grego com ou sem gordura aqui, pois ambos funcionam igualmente bem e fornecem proteínas, cálcio e probióticos para promover uma boa saúde intestinal.

Aveia à moda antiga são adicionados para obter textura, circunferência e todos os benefícios deste superalimento, incluindo muitas vitaminas e minerais vitais, tornando-o um dos alimentos mais densos em nutrientes que você pode comer.

Amoras são um verdadeiro superalimento e fornecem vitaminas e minerais essenciais e contêm antioxidantes potentes que estudos demonstraram proteger contra doenças cardíacas e câncer, e também podem ajudar a manter a saúde mental, força óssea e pressão arterial.

Os ingredientes restantes do pão de aveia com mirtilo são razoavelmente padronizados: farinha, açúcar, fermento em pó, manteiga e assim por diante.


Aveia assada de mirtilo

  • Autor: Cookie e Kate
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: 6 a 8 porções 1 x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: à mão
  • Cozinha: Americana

Esta receita de aveia assada naturalmente adoçada apresenta mirtilos (ou qualquer fruta que você desejar), aveia saudável, nozes e temperos aquecedores. Você pode assar alguns agora e desfrutar de mingau de aveia pelo resto da semana! A receita rende de 6 a 8 porções.

Ingredientes

  • & # 8532 xícara de nozes pecãs picadas
  • 2 xícaras de aveia antiga
  • 2 colheres de chá de canela em pó Frontier Co-op
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • & frac34 colher de chá de sal marinho de grãos finos (ou & frac12 colher de chá de sal de mesa normal)
  • & frac14 colher de chá de noz-moscada moída da Frontier Co-op
  • 1 e frac34 xícaras de leite de escolha (leite de amêndoa, leite de coco, leite de aveia ou leite de vaca, todos funcionam)
  • ⅓ xícara de xarope de bordo ou mel
  • 2 ovos grandes ou ovos de linho
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida ou óleo de coco, dividido
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 12 onças ou 1 litro de mirtilos frescos ou congelados (ou 2 & frac12 xícaras de sua baga / fruta preferida, cortada em & frac12 "pedaços se necessário), divididos
  • 2 colheres de chá de açúcar bruto (opcional)
  • Coberturas opcionais para servir: iogurte natural / de baunilha ou creme chantilly, xarope de bordo adicional ou mel para regar e / ou frutas frescas adicionais

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte uma assadeira quadrada de 23 cm. Assim que o forno terminar de pré-aquecer, despeje as nozes em uma assadeira com borda. Brinde por 4 a 5 minutos, até perfumar.
  2. Em uma tigela média, misture a aveia, as nozes torradas, a canela, o fermento, o sal e a noz-moscada. Bata para combinar.
  3. Em uma tigela menor, misture o leite, xarope de bordo ou mel, ovo, metade da manteiga ou óleo de coco e baunilha. Bata até ficar bem misturado. (Se você usou óleo de coco e ele solidificou em contato com os ingredientes frios, leve ao microondas a tigela em incrementos de 30 segundos, apenas até que o óleo de coco derreta novamente.)
  4. Reserve cerca de ½ xícara das frutas vermelhas para cobrir a aveia assada e, em seguida, distribua as frutas restantes por igual no fundo da assadeira (não há necessidade de descongelar as frutas congeladas primeiro). Cubra a fruta com a mistura de aveia seca e regue os ingredientes molhados sobre a aveia. Balance a assadeira para ter certeza de que o leite desce pela aveia e, em seguida, limpe suavemente a aveia seca que estiver por cima.
  5. Espalhe as frutas restantes na parte superior. Polvilhe um pouco de açúcar bruto por cima se quiser um pouco mais doçura e crocância.
  6. Asse por 42 a 45 minutos, até que o topo esteja bem dourado. Retire a farinha de aveia assada do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Regue com a manteiga derretida restante antes de servir.
  7. Eu prefiro este mingau de aveia assado servido quente, mas também é bom em temperatura ambiente ou resfriado (eu deixo isso com você!). Essa aveia mantém-se bem na geladeira, tampada, por 4 a 5 dias. Simplesmente aqueço porções individuais no microondas antes de servir.

Notas

Receita adaptada de meu mingau de aveia assado com amoras e bananas, que foi originalmente adaptado de Super Natural Every Day por Heidi Swanson.
Torne-o sem glúten: Certifique-se de usar aveia sem glúten certificada.
Torne-o vegano: Use leite não lácteo, ovos de linhaça e óleo de coco.
Torne-o livre de nozes: Você pode pular as nozes ou usar pepitas (sementes de abóbora verdes).

& # 9656 Informações nutricionais

Este post é patrocinado pela Frontier Co-Op e recebi uma compensação pela minha participação. As opiniões são minhas, sempre. Obrigado por apoiar os patrocinadores que apoiam C + K!


Ingredientes para Muffins de Aveia e Blueberry

Nada além do básico aqui! Além de aveia e leite, você precisará de farinha, manteiga, mel, ovo e um pouco de canela e extrato de baunilha para dar sabor. Eu encorajo você a usar manteiga derretida em vez de óleo ou um ingrediente com baixo teor de gordura. Os muffins perderam muito sabor sem manteiga e quando os testei com compota de maçã, ficaram com gosto de borracha e secos.

Se você gosta mais de muffins que deveriam ter chocolate, vá em frente e substitua as frutas vermelhas por uma xícara de gotas de chocolate. Considere esta receita sua receita de muffin mestre de aveia + mel e brinque com diferentes sabores e suplementos!

Você sabia? Quanto mais espessa for a massa do muffin, mais alto e mais volumoso será o muffin. Uma massa espessa combinada com meu truque inicial de alta temperatura na receita abaixo garante tops de muffin altos.


Crumble de mirtilo para café da manhã com cobertura de aveia e canela sem óleo

Este Crumble de Café da Manhã de Blueberry Lightened Up com cobertura de aveia e canela sem óleo está fora deste mundo delicioso! É como comer sobremesa no café da manhã, exceto que é na realidade bom para você! A cobertura do crumble em si é feita com apenas um punhado de ingredientes saudáveis, como uma banana madura, um pouco de manteiga de amêndoa cremosa e uma xícara de aveia à moda antiga.

O recheio consiste em apenas dois ingredientes, um deles sendo um grampo de freezer econômico que quase sempre tenho em mãos: mirtilos congelados. Bagas congeladas são muito mais baratas do que frescas e, na verdade, prefiro usar congeladas nesta receita porque quando as bagas assam no forno, elas incham e se tornam super doce e suculento.

Uma colher de farinha ajuda a engrossar naturalmente o suco de mirtilo e o resultado é um recheio frutado quase torta que combina tão bem com a cobertura de aveia e canela.

Este crumble é fácil de fazer durante a semana, mas geralmente faço nos fins de semana. Isto leva apenas cerca de 5 minutos para preparar, então, se você for parecido comigo, você vai querer fazer enquanto o café está fervendo. Assim, você pode montar o crumble, colocá-lo no forno e depois relaxar com uma xícara de café quente até o café da manhã estar pronto. Fale sobre uma manhã aconchegante!

Seriamente, prepare-se para ter a cozinha com o cheiro mais delicioso de todos os tempos!

Assim que estiver dourado e crocante por cima, esta beleza está pronta para servir. Na hora do café da manhã, gosto de servi-lo coberto com uma porção generosa de iogurte vegano, um fiozinho extra de manteiga de amêndoa e uma pitada de nozes crocantes. Mas E se I & # 8217m fazendo este crumble de mirtilo leve para a sobremesa, Cobrirei com sorvete vegan ou creme de coco batido. Meu conselho? Faça um lote duplo para que você possa desfrutar de ambas as formas! Confie em mim, você ficará feliz por ter feito isso!


Pão De Aveia De Mirtilo

Adoro ter mirtilos à mão para adicionar aos meus smoothies e cereais, mas muitas vezes me vejo precisando usar um punhado deles antes que estraguem. Este pão de aveia de mirtilo é a maneira perfeita de fazer isso!

Essa é uma daquelas receitas simples, mas deliciosas, que usa ingredientes que você provavelmente já tem em mãos. Tudo que você precisa é de uma xícara de mirtilos para um maravilhoso pão caseiro.

E esta é uma receita básica de pão rápido maravilhosa, tenho certeza de que você poderia trocar os mirtilos por outras frutas vermelhas e seria tão bom quanto.

Eu realmente amo a adição de aveia a este pão. Eles o tornam mais robusto e conferem-lhe uma textura maravilhosa. Mas minha parte favorita é que ele está estourando com mirtilos em cada mordida!

Eu recomendo fortemente comer uma fatia grossa deste pão enquanto ainda está quente do forno. É ainda melhor regado com um pouco de manteiga amolecida ou geleia caseira.

Este pão é ótimo para o café da manhã e lanche depois da escola. Meus filhos adoraram tanto quanto eu. Digamos que ele desapareceu com pressa!

Embora eu não tenha experimentado, suspeito que a massa funcionaria bem para muffins, e você certamente poderia assá-la em várias formas menores de pão. Você pode até adicionar um esmalte de açúcar em pó para dar uma pitada de doçura.

Não importa a forma em que você assa seu pão de aveia de mirtilo, ele se tornará uma das suas maneiras favoritas de assar com mirtilo.


Blueberry-Oat Scone Loaf

Perdoe o close-up extremo, eu realmente queria que você apreciasse a crosta de açúcar fabulosa em cima deste pão & # 8211Quero dizer bolo & # 8211Quero dizer bolinho enorme.

Esta é a primeira receita do livrinho Oat que marquei para experimentar e não decepcionou!

Meus filhos o devoraram para um lanche depois da escola e pediram-no novamente para o café da manhã. É tão delicioso!

A primeira vez que fiz este pão de bolinho, usei a extremidade inferior do tempo de cozimento recomendado, avaliando o grau de dourado que a parte superior do pão tinha ficado.

Isso funcionou bem, mais ou menos.

Conforme o pão esfriava, o meio começou a afundar, o que me deixou saber, antes mesmo de cortá-lo, que não estava completamente cozido.

Com certeza, o meio do pão ainda estava bem pastoso, então eu definitivamente recomendaria usar o final mais alto do tempo de cozimento, pois este é um pão bem denso.

Blueberry-Oat Scone Loaf (número 1), do livreto 50 coisas para fazer com aveia da revista Food Network, janeiro / fevereiro de 2019.


Pão de mirtilo

É incrivelmente macio e delicioso, com um opção livre de óleo!

Funciona com fresco ou bagas congeladas

Fácil de fazer, sem necessidade de máquina de pão

É a receita perfeita para uma sobremesa saudável, café da manhã ou lanche da tarde!

Você pode gostar também: Pão De Banana Saudável - Opção SEM ÓLEO

(Assista ao vídeo & # 8211 Como fazer esta receita)

Como fazer o melhor pão de mirtilo:

Uma das razões pelas quais este pão de mirtilo fica tão úmido e macio é que você só assa por 45 minutos.

O truque é então desligar o forno e deixá-lo continuar cozinhando gradualmente enquanto o forno esfria. Isso garante que o pão será cozido por igual, sem perder sua textura leve e macia. Se você puder esperar, o gosto será ainda melhor no dia seguinte!

Posso usar frutas congeladas?

Você pode! Na verdade, usei frutas congeladas para a receita nas fotos e no vídeo aqui. Esteja ciente de que usar mirtilos frescos renderá um pão de cor mais clara, porque haverá menos suco.

Mas as duas maneiras funcionam, e eu achei o roxo um pouco bonito ... especialmente antes de o pão ir para o forno. Portanto, depende totalmente de você.

O pão precisa ser congelado?

A receita dá a você a opção de fazer um pão levemente doce ou um bolo de sobremesa tipo bolo, e ambas as versões podem ser consumidas simples, cobertas com um glacê de açúcar em pó simples ou cobertura de cream cheese, ou espalhar com manteiga ou manteiga de amêndoa, Manteiga de coco (meu favorito), ou mesmo este queijo cremoso Vegan caseiro.

Os mirtilos irão afundar?

Muitas receitas boas de mirtilo assadas - sejam pães, bolos ou muffins - recomendam que você cubra os mirtilos com farinha para ajudá-los a não afundar todos. Não me incomodei com a etapa extra em nenhuma das minhas tentativas e nunca tive um problema, mas se você quiser garantir zero bagas no fundo, um truque muito mais confiável é espalhar um pouco de massa na assadeira antes de mexer nas bagas.

Apenas lembre-se de trabalhar rápido se você seguir esse caminho, porque uma vez que os ingredientes líquidos e secos são combinados, você realmente deve colocar o pão no forno o mais rápido possível.

Posso usar outra fruta?

Sinta-se à vontade para mudar o sabor usando framboesas, amoras, morangos picados, maçã picada (como nesta receita de Pão de Maçã) ou uma combinação de frutas diferentes em vez de apenas mirtilos. Você também pode adicionar raspas de laranja ou limão à receita, se desejar.

A receita é adequada para veganos ou dietas sem glúten?

Para pão de mirtilo vegan, apenas certifique-se de usar um leite de base vegetal para o leite de sua escolha, como leite de amêndoa, caju, soja ou coco. O pão pode ser sem glúten se você usar farinha de aveia ou farinha multifuncional sem glúten. (Certifique-se de verificar com a pessoa para quem você está fazendo o pão, pois nem todos os celíacos podem comer aveia.)

A receita saudável também é ideal para crianças, porque é muito fácil de preparar e seria um ótimo complemento para qualquer dia das mães ou brunch de Páscoa.


Crisp de aveia e mirtilo rápido

Você já deu uma olhada na minha receita de bebida de cereja para melancias de cereja com 4 ingredientes ou minhas outras receitas de mirtilo, como Bolo de Pão de Blueberry de Limão Clássico? O bolo de pão é uma das minhas receitas mais populares!

Uma sobremesa experimentada e verdadeira é um boa e velha batata frita crocante uma ótima maneira de mostrar as cerejas vermelhas doces e azedas sazonais e os mirtilos rechonchudos que estão prontamente disponíveis nesta época do ano.

Esta deliciosa batata frita alimenta uma pequena multidão sem muito esforço (pode ser facilmente ampliada) e tem poucos passos simples. Também pode ser servido no café da manhã ou como sobremesa com chantilly extra, sorvete ou até mesmo um iogurte cremoso. Meu tipo favorito de receita! & # 128578

Todos os ingredientes! Quantidade na lista & ldquoIngredients & rdquo abaixo.

Mirtilos e cerejas no fundo e a cobertura de aveia em flocos espalhados por cima.

Asse a 400 graus até dourar por cima, cerca de 22-25 minutos.

Claro, essa receita é super versátil. Troque a fruta por outras frutas silvestres, pêssegos, maçãs ou peras. Eu mencionei que você pode usar frutas congeladas também? Descongele a fruta e você estará pronto para ir.

Experimente com as quantidades e ingredientes para a cobertura crocante como adicionar amêndoas fatiadas ou nozes amassadas ou mais manteiga (fria ou derretida) para obter mais bondade amanteigada e diferenças de textura ou mesmo uma mistura de açúcar branco e mascavo.

Esta variação crocante de fruta é pesada no crocante de aveia. O açúcar mascavo e a cobertura de aveia em flocos são combinados com manteiga, farinha e temperos aquecedores para formar uma cobertura doce e quebradiça, ligeiramente crocante (quase em borracha).

Gosto de derreter a manteiga em vez de cortar em cubos para formar uma mistura ligeiramente úmida, pois acho mais fácil, rápido e o crumble fica menos grudento quando assa (ou sou só eu?). Qualquer uma das formas funciona e será igualmente saborosa, apenas um pouco diferente em termos de textura.

Enquanto o crocante coze, as cerejas e mirtilos amolecem, os sucos são liberados e torna-se tenro e quente e delicioso & hellip drools & hellip

Como dica, se você achar que a assadeira está realmente cheia, coloque uma assadeira forrada com papel alumínio sob a assadeira. Ele pegará qualquer suco de fruta que possa borbulhar enquanto assa. A limpeza é fácil dessa maneira.

No geral, os mirtilos e cerejas formam uma combinação incrível e saborosa junto com a cobertura doce e levemente temperada de aveia em flocos! Adicionar o toque final de uma generosa colher de chantilly ou sorvete é simplesmente perfeito.

Gosto de misturar tudo antes de dar uma mordida, o que cria uma maravilhosa mistura de sabores e texturas ao mesmo tempo. É super satisfatório! Espero que você goste desta receita!


Assista o vídeo: PÃO DE AVEIA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE #82 (Outubro 2021).